วิธีทำ “ปากเป็ดทอด” เมนูเป็ด แสนกรุบกรอบ ทำกินเล่นง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!
  1. วิธีทำ “ปากเป็ดทอด” เมนูเป็ด แสนกรุบกรอบ ทำกินเล่นง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!

วิธีทำ “ปากเป็ดทอด” เมนูเป็ด แสนกรุบกรอบ ทำกินเล่นง่าย ๆ ได้ที่บ้าน!

เมนูกับแกล้มรสเด็ดที่ขาดไม่ได้ อย่างเมนู “ปากเป็ดทอด” เมนูเป็ดแสนโดนใจ ถ้าพร้อมอร่อยแล้วตามมาเลย!
18 ม.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

วันนี้พิมจะชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูเป็ด หรือบางคนจะเรียกเมนูนี้เป็นเมนูกับแกล้ม อย่าง “ปากเป็ดทอด” แสนกรุบกรอบ ที่ทำได้ง่าย ๆ เพียงไม่กี่ขั้นก็พร้อมฟินแล้วล่ะค่ะ ถ้าอยากทราบวิธีทำกันแล้วไปดูกันเลยค่า!

วัตถุดิบปากเป็ดทอด
วัตถุดิบปากเป็ดทอด

วัตถุดิบ

  1. ปากเป็ด 500 กรัม 
  2. รากผักชี 1 ราก 
  3. กระเทียม 3 - 4 กลีบ
  4. พริกไทย 10 เม็ด
  5. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ผักชีสำหรับตกแต่ง
  7. ผักเคียงตามชอบ
  8. ซอสพริกสำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำ
STEP 1 : หมักปากเป็ด

  • โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้ละเอียดเข้ากันเป็นสามเกลอ
  • นำปากเป็ดที่ล้างทำความสะอาดเรียบร้อยแล้ว มาหมักกับสามเกลอ และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 15 นาที

TIP : ล้างปากเป็ดด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ จะช่วยลดเมือกและกลิ่นสาบของปากเป็ด

วิธีทำปากเป็ดทอด
นำสามเกลอมาหมักกับปากเป็ด
วิธีทำปากเป็ดทอด
เทซอสปรุงรส แล้วหมัก

STEP 2 : ทอด

  • เมื่อหมักปากเป็ดจนครบเวลาแล้ว นำลงทอดในน้ำมันท่วม ใช้ไฟปานกลาง คอยกลับด้านเป็นระยะ ทอดจนปากเป็ดสีสวย ดูกรอบ ตักขึ้นพักไว้สะเด็ดน้ำมัน

วิธีทำปากเป็ดทอด
นำมาปากเป็ดลงทอด
วิธีทำปากเป็ดทอด
นำปากเป็ดทอดตักขึ้นพักไว้

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟกับผักเคียง และซอสพริก โรยตกแต่งด้วยผักชี

วิธีทำปากเป็ดทอด
นำปากเป็ดทอดจัดเสิร์ฟกับผักเคียง
วิธีทำปากเป็ดทอด
เพียงเท่านี้ปากเป็ดทอดของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า!


เป็นยังไงกันบ้างคะกับเมนูเป็ดเด็ด ๆ อย่าง “ปากเป็ดทอด” ทำง่ายอย่างที่บอกเลยใช่ไหมละคะ แถมยังอร่อยถูกใจอีกด้วยค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนสนใจเมนูเป็ดอื่น ๆ อีก พิมแนะนำเป็นเมนู “ก๋วยเตี๋ยวเป็ด” ก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ

หรือเพื่อน ๆ จะดูเมนูเป็ดอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยค่า!