วิธีทำ “ไข่ลูกเขย” เมนูไข่คู่บ้าน ทำง่าย ๆ กินได้ทั้งครอบครัว!
  1. วิธีทำ “ไข่ลูกเขย” เมนูไข่คู่บ้าน ทำง่าย ๆ กินได้ทั้งครอบครัว!

วิธีทำ “ไข่ลูกเขย” เมนูไข่คู่บ้าน ทำง่าย ๆ กินได้ทั้งครอบครัว!

แจกวิธีทำ “ไข่ลูกเขย” เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี แค่ต้มไข่เป็ดแล้วนำไปทอด ราดน้ำซอสรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม โรยด้วยหอมเจียวอีกนิดบอกเลยว่าฟิน!
writerProfile
21 ก.ย. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
210 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ

 

Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/953893148124600/

คิดถึงเมนูคู่บ้านก็ต้อง “ไข่ลูกเขย” เมนูจากไข่เป็ดฟองโต เข้าคู่กับน้ำราดสามรสทั้งหวาน เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อมลงตัว กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ และหอมเจียวกรอบ ๆ บอกเลยว่าเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม! อยากรู้วิธีทำไข่ลูกเขย ง่ายๆ กันแล้วใช่ไหมล่ะคะ งั้นเราไปดูกันเลยย

วัตถุดิบไข่ลูกเขย
วัตถุดิบไข่ลูกเขย

วัตถุดิบ

  1. ไข่เป็ด 8 ฟอง
  2. น้ำมันปาล์มสำหรับทอด
  3. น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
  4. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  6. พริกแห้งทอดสำหรับโรยหน้า
  7. หอมเจียวสำหรับโรยหน้า
  8. ผักชีสำหรับโรยหน้า 

วิธีทํา
STEP 1: ต้มและทอดไข่

  • ต้มไข่เป็ดสำหรับทำไข่ลูกเขยเป็นเวลา 8 นาที แล้วนำขึ้นไปแช่น้ำเย็น ปอกเปลือกเตรียมไว้
  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์มลงไป ตั้งไฟจนร้อน นำไข่เป็ดที่ต้มเตรียมไว้ลงไปทอดจนเหลืองทอง แล้วยกขึ้นพักไว้
ต้มไข่และปอกเปลือก
ปอกเปลือกไข่ต้มเตรียมไว้
ทอดไข่ต้ม
นำไข่เป็ดต้มลงทอดจนเหลืองทอง

STEP 2 : ทำน้ำราดไข่ลูกเขย

  • ตั้งกระทะพอร้อนใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงคนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเคี่ยวต่อจนน้ำข้น
วิธีทำน้ำราดไข่ลูกเขย
ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
วิธีทำไข่ลูกเขย
เคี่ยวต่อจนน้ำข้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำไข่เป็ดที่ทอดเตรียมไว้ มาผ่าครึ่งจัดใส่จาน ราดด้วยน้ำราดให้ทั่ว แล้วโรยด้วยหอมเจียว ผักชี และพริกแห้งทอด เพียงเท่านี้ “ไข่ลูกเขย” ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ
ราดน้ำไข่ราดลูกเขย
ราดด้วยน้ำราดให้ทั่ว
ตกแต่งไข่ลูกเขย
โรยด้วยหอมเจียว ผักชี และพริกแห้งทอด

เป็นยังไงกันบ้างคะ กับเมนู “ไข่ลูกเขย” ที่ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย ได้สูตรไข่ลูกเขยกันไปแล้วอย่าลืมไปลองทำที่บ้านกันดูนะคะ บอกเลยว่าการทำไข่ลูกเขยเนี่ย ง่ายนิดเดียวจริง ๆ แถมยังได้ใจคนกินไปเต็ม ๆ ถ้าใครอยากได้ไข่ต้มแบบยางมะตูมแทนก็เข้าไปดูเคล็ดลับการต้มไข่กันได้นะคะ แต่ถ้าเมนูนี้ยังไม่โดนใจ ก็ลองไปดูสูตรเมนูไข่เพิ่มเติมได้เลยค่ะ แล้วเจอกันเมนูหน้าน้าา~

ติดตามบทความเมนูไข่อื่น ๆ ที่น่าสนใจได้ที่