ซื้อปลาแดงมาตุนเป็นกระบุงแต่ทำกินไม่ทัน อ่ะ...เรื่องนี้ไม่เป็นปัญหาอีกต่อไป จับเอาไปทำแดดเดียวก็สิ้นเรื่อง! กับเมนู “ปลาแดงแดดเดียว” ทำเสร็จเก็บไว้ในตู้เย็นได้อีกนานจ้า ที่สำคัญพอเอาไปทอด กลิ่นหอมยั่วยวนจนรีบหุงข้าวแทบไม่ทัน บางคนอาจจะไม่รู้ว่าแดดเดียวคือวิธีการถนอมอาหารโดยตากแห้ง จากนั้นก็ปรุงรส ไม่ยุ่งยากเลย และสูตรทำปลาแดดเดียวที่เราจะทำกันวันนี้ใช้แค่เกลือเท่านั้นเอง ง่ายมาก!
วัตถุดิบ
- ปลาแดงสด 4 ตัว Red fish
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ Salt
วิธีทำ
STEP 1 : ผ่าปลา
- ตัดหัว และครีบของปลาออก จากนั้นผ่าครึ่งแบบไม่ขาด
STEP 2 : ทาเกลือ
- นำเกลือทาให้ทั่วเนื้อปลาทั้งสองด้าน จากนั้นนำไปตากแดดเป็นเวลา 1 วัน
STEP 3 : ทอดปลา
- นำปลาที่ตากแดดจนเนื้อเริ่มแห้ง มาทอดในน้ำมัน ทอดเสร็จแล้วก็จัดเสิร์ฟพร้อมของเคียงตามชอบได้เลย
กลิ่นหอมฉุยเลยค่า กับเมนูถนอมอาหารที่ทำตามง่าย “ปลาแดงแดดเดียว” มีแค่เกลือเพื่อน ๆ ก็ทำปลาแดดเดียวได้ละ ถ้าเพื่อน ๆ ยังไม่กินก็ยังไม่ต้องเอาออกมาทอดนะคะ เอาปลาที่ตากแห้งแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเลย (อยู่ได้เป็นเดือน ๆ เลยจะบอกให้) ใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันบ้างนะคะ สถานการณ์ COVID-19 นี้เราต้องรอด!
สูตรเด็ดเมนูปลายังมีอีกเพียบ! เราคัดมาให้แล้วค่า
- วิธีทำ “แซลมอนดองซีอิ๊วเกาหลี” เมนูอาหารเกาหลีสุดฮอต หอมนัวแซ่บถึงใจ
- วิธีทำ “อินทรีย์ทอดน้ำปลา” เมนูปลาเนื้อแน่น ๆ หอมน้ำปลาเด็ดสิบกะโหลก
- วิธีทำ “เมี่ยงปลาซาบะขนมจีน” เมนูเพื่อสุขภาพรสแซ่บ ทำง่ายแถมหุ่นดี!
- วิธีทำ “สลัดปลาหิมะย่าง” เมนูอาหารเพื่อสุขภาพทำง่ายประโยชน์แน่นอิ่มนาน
- วิธีทำ “สเต๊กแซลมอนครีมซอสต้มยำ” เมนูสเต๊กรสจัดจ้าน เด็ดแทบเลียจาน!
