คนรักกุ้งต้องว้าวพร้อมปาดน้ำลายกันเป็นแถว เพราะวันนี้น้องหลุมดำจะชวนทำเมนู “กุ้งแม่น้ำราดซอสมะขาม” เนื้อกุ้งเด้ง กัดกรอบ รสชาติเข้มข้นเปรี้ยวหวานเค็มลงตัว บอกเลยว่าใครจะเอาไปทำขายระวังลูกค้าติดตรึม! ซึ่งใครที่กำลังกังวลว่าน้ำมะขามที่เป็นพระเอกชูรสชาติของจานนี้ทำยากแน่ ๆ ไม่ต้องกังวลไปค่ะ เพราะเดี๋ยวนี้เรามีตัวช่วยอย่าง น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตรา เอโร่ เปรี้ยวหวานกลมกล่อม นำไปประกอบอาหารได้เลยไม่ยุ่งยาก ทำอาหารออกมาประหนึ่งเชฟลงหน้าเตาเอง ถ้าอยากรู้สูตรเลื่อนลงไปดูวัตถุดิบกันเลยค่า!
วัตถุดิบ
- กุ้งแม่น้ำขนาด 3 ตัว/กิโลกรัม 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตรา เอโร่ ½ ถ้วยตวง
- หอมแดง 10 หัว
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- ผักชี 1 ช่อ
- น้ำมัน สำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 : ล้างกุ้ง
- ปอกกุ้ง ผ่าหลัง นำขี้ออก แล้วนำไปล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วซับให้แห้ง ก่อนนำลงทอดในกระทะจนสุก
STEP 2 : ทำซอส
- เท น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตรา เอโร่ ลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา
- นำขึ้นตั้งไฟ คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี แล้วพักไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำพริกแห้งลงทอดในน้ำมันอุ่น ๆ เพื่อไม่ให้พริกไหม้ จากนั้นตักขึ้น
- ใช้น้ำมันเดิมเจียวหอมแดงจนเหลืองกรอบ
- จากนั้นจัดเสิร์ฟโดยการ นำกุ้งวางลงในจาน ราดซอสมะขามให้ทั่ว โรยหอมแดงเจียว วางพริกแห้ง และผักชี
เสร็จเป็นที่เรียบร้อยนะคะ กับเมนูกุ้งสุดฟิน “กุ้งแม่น้ำราดซอสมะขาม” ที่เด็กชอบ ผู้ใหญ่รัก กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ถือว่านิพพานสุด ๆ ใครที่คิดว่าเมนูจานนี้ทำยากต้องไปร้านอาหารไทยหรือร้านอาหารทะเลเท่านั้นถึงจะได้อิ่มฟิน บอกเลยสูตรนี้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เปรี้ยวหวานพอดี เด็ดปังสะท้านลิ้นแน่นอนเพราะเรามีผู้ช่วยอย่าง น้ำมะขามเปียกเข้มขน ตราเอโร่ ที่ทำให้เมนูนี้ง่ายกว่าที่คิด และนอกจากเมนูนี้ น้ำมะขามเปียกเข้มข้นตารเอโร่ ยังสามารถนำไปประกอบอาหารเมนูอื่นๆได้อีกมากมายเลยนะ ใครที่ชอบเข้าครัวทำอาหารมีไว้ติดครัวไม่ผิดหวังแถมราคาย่อมเยาอีกด้วย สามารถซื้อ น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตรา เอโร่ ได้ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้าน หรือใครที่ไม่สะดวกออกจากบ้านสามารถสั่งซื้ออนไลน์ได้ที่ makroclickเลยค่ะ วันนี้ขอตัวลาไปก่อน เจอกันบทความหน้าค่า~
