ช่วงนี้ใครเป็นเหมือนกันบ้าง มะม่วงที่บ้านกำลังสุกงอม เอาไงดี…ซื้อมาเยอะเกินปอกกินไม่ทันแล้วแม่! นาทีนี้วิชาครัวเรือนบทกรรมวิธีในการถนอมอาหารที่เคยเรียนมาขอขุดเอามาใช้เสียหน่อย วันนี้น้องหลุมดำจะชวนเพื่อน ๆ มาทำ “มะม่วงกวน” กัน ใครว่ามะม่วงกวนทำยากสู้ว่าไปตลาดนัดซื้อกินดีกว่า ขอบอกเลยว่าคิดผิด ทำง่ายจนงง ใครทำตามสูตรนี้แล้วจะไม่อยากซื้อมะม่วงกวนที่ตลาดนัดอีกเลยค่ะ สูตรนี้ปลอดภัย ไม่ใส่สาร ไม่ใส่น้ำตาล แต่ใส่ใจล้วน ๆ ฮิ้ววว~
วัตถุดิบ
- มะม่วงสุกแก่ 5 ลูก
วิธีทำ
STEP 1 : ปอก
- ปอกเปลือกมะม่วงและฝานเอาแต่เนื้อลงในภาชนะ
STEP 2 : กวน
- นำเนื้อมะม่วงที่ฝานเตรียมไว้ไปปั่นเนื้อให้แหลกละเอียด จากนั้นนำลงกวนในกระทะด้วยไฟอ่อน
- กวนไปเรื่อย ๆ ห้ามตั้งไฟทิ้งไว้ จนเนื้อมะม่วงเริ่มข้นหนืด จึงปิดไฟ พักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงหรือให้เย็นสนิท
STEP 3 : ตากแดด
- นำมะม่วงกวนหยอดลงบนถาดรองถุงพลาสติก เพื่อให้ลอกออกง่าย ทำเป็นวงกลมเพื่อความสวยงาม
- จากนั้นตากแดดแรงจัดไว้ประมาณ 1 วันหรือจนแห้งสนิท
- ลอกออกจากพลาสติก ม้วนเป็นแท่งกลม ได้เป็นมะม่วงกวนสีทองสวย
บอกแล้วว่า “มะม่วงกวน” ทำง่ายกว่าที่คิด ในส่วนของรูปร่างก็แล้วแต่เพื่อน ๆ นะคะ แต่ถ้าเอามาแบบที่เราเห็นทั่ว ๆ ไปแบบที่น้องหลุมดำลองในสูตรนี้ก็จะทำให้หยิบจับง่ายฟินเต็ม ๆ คำ ส่วนในเรื่องความหวาน มะม่วงสุกหวานอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลเพิ่มเลยค่ะ ส่วนใครที่มีมะม่วงเหลือเฟือจะเอาไปทำขายก็ได้นะ ระวังรวยไม่รู้เรื่อง!
รวมสูตรเด็ด เมนูผลไม้ พร้อมวิธีทำง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้~
