วิธีทำ “ขนมปังหน้าทุเรียน” เมนูเบเกอรี กลิ่นเย้ายวนใจ ใครก็อยากลอง
  1. วิธีทำ “ขนมปังหน้าทุเรียน” เมนูเบเกอรี กลิ่นเย้ายวนใจ ใครก็อยากลอง

วิธีทำ “ขนมปังหน้าทุเรียน” เมนูเบเกอรี กลิ่นเย้ายวนใจ ใครก็อยากลอง

เอาใจสายทุเรียน กับเมนูเบเกอรี “ขนมปังหน้าทุเรียน” ที่ใครกินก็ต้องติดใจ กลิ่นเตะจมูก รสชาติถูกปาก ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย
writerProfile
9 เม.ย. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
140 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
9 เสิร์ฟ

วันน้ีแก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนูเบเกอรี “ขนมปังหน้าทุเรียน” เพราะช่วงนี้ราชาแห่งผลไม้เริ่มวางขายตามท้องตลาดแล้ว ก็เลยจับมาทำขนมปังซะหน่อย ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามแก้มเข้าครัวมาเลยจ้า

ขนมปังหน้าทุเรียน
วัตถุดิบขนมปังหน้าทุเรียน

วัตถุดิบ

  1. แป้งขนมปัง 450 กรัม 
  2. แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม 
  3. ยีสต์ 15 กรัม 
  4. ไข่ไก่ 2 ฟอง 
  5. น้ำตาลทราย 50 กรัม
  6. เกลือ ¼ ช้อนชา
  7. เนยจืด 60 กรัม
  8. น้ำเปล่า 330 มิลลิลิตร 
  9. ทุเรียน 400 กรัม 
  10. วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย 
  11. นมสด 1 ถ้วย 
  12. น้ำตาลทราย 120 กรัม 
  13. เกลือ ½ ช้อนชา 
  14. แป้งข้าวโพด ½ ช้อนโต๊ะ
  15. เนยจืด 30 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : ขนมปัง

  • วอร์มเตาอบไฟ บน - ล่าง อุณภูมิ 250 องศาเซลเซียส 15 นาที จากนั้นปรับอุณหภูมิเป็น 180 องศาเซลเซียส
  • ใส่แป้งขนมปังลงในชามผสม ตามด้วยแป็งอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลทราย ยีสต์ เนยจืด น้ำเปล่า และไข่ไก่ นวดให้เข้ากันจนแป้งเนียน และไม่ติดมือ จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกคลุมอาหาร แล้วพักแป้งไว้ 45 - 60 นาที จนแป้งขยายตัวขึ้นเป็น 2 เท่า
  • ตัดแป้ง แล้วปั้นเป็นลูกกลม ๆ เรียงใส่ถาด จากนั้นคลุมด้วยพลาสติกคลุมอาหาร แล้วพักแป้งไว้ 30 นาที จนแป้งขยายตัวขึ้นเป็น 2 เท่า
  • นำไปอบ 15 - 20 นาที
ขนมปังหน้าทุเรียน
แป้งอเนกประสงค์ ไข่ไก่ และเนยจืด
ขนมปังหน้าทุเรียน
ปั้นขนมปัง

STEP 2 : หน้าทุเรียน

  • ใส่วิปปิ้งครีมลงในหม้อ ตามด้วยนมสด น้ำตาลทราย เกลือ แป้งข้าวโพด และทุเรียน คนให้เข้ากัน
  • นำขึ้นตั้งไฟเบา คนไปเรื่อย ๆ จนแป้งสุก จากนั้นใส่เนยจืดลงไป คนให้เข้ากันแล้วยกออกพักไว้
ขนมปังหน้าทุเรียน
ขนมปังที่อบแล้ว
ขนมปังหน้าทุเรียน
ทำหน้าทุเรียน

STEP 3 : ประกอบร่าง

  • ตักหน้าทุกเรียนราดลงบนขนมปังที่อบเตรียมไว้
  • วางเนื้อทุกเรียนลงไป โรยด้วยน้ำตาลไอซิง พร้อมเสิร์ฟจ้า
ขนมปังหน้าทุเรียน
ตักหน้าทุกเรียนราดลงบนขนมปังที่อบเตรียมไว้
ขนมปังหน้าทุเรียน
ขนมปังหน้าทุเรียน

ฟินเต็มคำกันไปเลย สำหรับเมนูเบเกอรีที่ผสมผสานกับราชาผลไม้อย่างทุเรียน สร้างสรรค์เมนูออกมาเป็น “ขนมปังหน้าทุเรียน” ให้เพื่อน ๆ ได้ลองทำกินกันที่บ้าน ง่าย ๆ เพียง 3 ขั้นตอนเท่านั้น! จะทำให้เพื่อน คนรัก หรือครอบครัวกินก็ได้ แต่ต้องเป็นสาวกทุเรียนเท่านั้นนะ เพราะบางคนก็อาจจะไม่ชอบกลิ่นก็เป็นได้