มาทำ "แกงเห็ดเผาะ" เมนูอาหารเหนือลำ ๆ ทำกินเองที่บ้านง่าย ๆ เมนูเห็ดเผาะของเราวันนี้จะเอามาจับคู่กับยอดมะขามอ่อน ได้เป็นเมนูที่ซดคล่องคอ มีรสเปรี้ยวจากยอดมะขาม แถมยังได้กลิ่นหอมด้วย ตักเห็ดเผาะเข้าปากกัดดังเป๊าะ กินกับข้าวเหนียวนุ่ม ๆ เข้ากัน อย่าช้าดีกว่าค่ะ หิวแล้ว มาเข้าครัวไปพร้อมกันเลยจ้า
วัตถุดิบ
- เห็ดเผาะในน้ำเกลือ 100 กรัม
- ยอดมะขาม 2 ถ้วย
วัตถุดิบพริกแกง
- ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้ง 5 เม็ด
- ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกพริกแกง
- วิธีแกงเห็ดเผาะเริ่มจากตำพริกแกง โขลกข่าซอย พริกแห้ง ตะไคร้ซอย กระเทียม กะปิ และเกลือ ให้ละเอียดเข้ากัน
STEP 2 : ตั้งหม้อน้ำแกง
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ แล้วใส่เห็ดเผาะลงไป ใช้เวลาต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ยอดมะขามอ่อน ปิดไฟตักใส่ถ้วยแกงเห็ดเผาะพร้อมเสิร์ฟ
เสร็จแล้วเจ้า กับเมนู "แกงเห็ดเผาะ" แค่นี้ก็ได้ซดน้ำแกงร้อน ๆ รสชาติอมเปรี้ยวจากยอดมะขาม กับเห็ดเผาะกัดดังเป๊าะ กรุบ ๆ เคี้ยวเพลินที่สุดเลยค่ะ แต่ถ้าวิธีแกงเห็ดเผาะยังไม่จุใจเราขอแนะนำรวมสูตรเมนูอาหารเหนือให้ลองทำทานที่บ้านกัน ได้วิธีทำแกงเห็ดเผาะกันไปแล้วอย่าลืมลองทำกันดูนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนได้ทำแล้วก็อย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยน้าา รอดูเลยค่ะว่าจะหน้าตาน่ากินมากแค่ไหน แล้วเจอกันเมนูหน้านะคะ บ๊ายบายย
ดูสูตรอาหารเหนือน่าลองตรงนี้เลย!