วิธีทำ “แกงเห็ดเผาะ”  เมนูอาหารเหนือทำง่าย ใส่ยอดมะขามอ่อนลำ ๆ
  1. วิธีทำ “แกงเห็ดเผาะ” เมนูอาหารเหนือทำง่าย ใส่ยอดมะขามอ่อนลำ ๆ

วิธีทำ “แกงเห็ดเผาะ” เมนูอาหารเหนือทำง่าย ใส่ยอดมะขามอ่อนลำ ๆ

“แกงเห็ดเผาะ” ภาคเหนือเรียกเห็ดถอบ เมื่อก่อนนั้นอาหารที่สามารถทานได้แค่หน้าฝน แต่ตอนนี้มีเห็ดเผาะกระป๋องขายแล้วจ้า สามารถทำกินเองได้ทั้งปีเลย
writerProfile
18 ส.ค. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
25 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
1 เสิร์ฟ

มาทำ "แกงเห็ดเผาะ" เมนูอาหารเหนือลำ ๆ ทำกินเองที่บ้านง่าย ๆ เมนูเห็ดเผาะของเราวันนี้จะเอามาจับคู่กับยอดมะขามอ่อน ได้เป็นเมนูที่ซดคล่องคอ มีรสเปรี้ยวจากยอดมะขาม แถมยังได้กลิ่นหอมด้วย ตักเห็ดเผาะเข้าปากกัดดังเป๊าะ กินกับข้าวเหนียวนุ่ม ๆ เข้ากัน อย่าช้าดีกว่าค่ะ หิวแล้ว มาเข้าครัวไปพร้อมกันเลยจ้า

วัตถุดิบเมนูแกงเห็ดเผาะ
วัตถุดิบเมนู "แกงเห็ดเผาะ"

วัตถุดิบ

  1. เห็ดเผาะในน้ำเกลือ 100 กรัม
  2. ยอดมะขาม 2 ถ้วย

วัตถุดิบพริกแกง

  1. ข่าซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  2. พริกแห้ง 5 เม็ด
  3. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียม 4 กลีบ
  5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
  6. เกลือ 1 ช้อนชา 

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกพริกแกง

  • วิธีแกงเห็ดเผาะเริ่มจากตำพริกแกง โขลกข่าซอย พริกแห้ง ตะไคร้ซอย กระเทียม กะปิ และเกลือ ให้ละเอียดเข้ากัน
ใส่เครื่องพริกแกงลงในครก
ใส่เครื่องพริกแกงลงในครก
โขลกให้เข้ากัน
โขลกให้เข้ากัน

STEP 2 : ตั้งหม้อน้ำแกง

  • ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงที่โขลกไว้ แล้วใส่เห็ดเผาะลงไป ใช้เวลาต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่ยอดมะขามอ่อน ปิดไฟตักใส่ถ้วยแกงเห็ดเผาะพร้อมเสิร์ฟ
ใส่เห็ดเผาะ
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เครื่องพริกแกงที่ตำไว้ ตามด้วยเห็ดเผาะ ต้มประมาณ 15 นาที
แกงเห็ดเผาะ
ใส่ยอดมะขามอ่อนตามลงไป ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

เสร็จแล้วเจ้า กับเมนู "แกงเห็ดเผาะ" แค่นี้ก็ได้ซดน้ำแกงร้อน ๆ รสชาติอมเปรี้ยวจากยอดมะขาม กับเห็ดเผาะกัดดังเป๊าะ กรุบ ๆ เคี้ยวเพลินที่สุดเลยค่ะ แต่ถ้าวิธีแกงเห็ดเผาะยังไม่จุใจเราขอแนะนำรวมสูตรเมนูอาหารเหนือให้ลองทำทานที่บ้านกัน ได้วิธีทำแกงเห็ดเผาะกันไปแล้วอย่าลืมลองทำกันดูนะคะ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนได้ทำแล้วก็อย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยน้าา รอดูเลยค่ะว่าจะหน้าตาน่ากินมากแค่ไหน แล้วเจอกันเมนูหน้านะคะ บ๊ายบายย

ดูสูตรอาหารเหนือน่าลองตรงนี้เลย!