วิธีทำ “ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน” เมนูขนมไทย ทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ!
  1. วิธีทำ “ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน” เมนูขนมไทย ทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ!

วิธีทำ “ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน” เมนูขนมไทย ทำง่าย ๆ ด้วยไมโครเวฟ!

เอาใจคนชอบกินทุเรียน กับเมนู “ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน” สูตรข้าวเหนียวมูนทำง่าย ด้วยไมโครเวฟ! รับรองว่าเด็ดแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วมาจดสูตรทำข้าวเหนียวทุเรียนกันเลย!
writerProfile
18 พ.ค. 2022 · โดย
เวลาเตรียม
180 นาที
เวลาปรุง
45 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ

หน้าทุเรียนมาแล้ค่าา ปูนแดงขอแนะนำเมนูขนมไทยยอดฮิตอย่างเมนู “ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน” หรือที่หลาย ๆ คนเรียกว่า “ข้าวเหนียวทุเรียน” เพิ่มอรรถรสในการกินทุเรียนอีกขั้น ด้วยความหวานมันของกะทิสด กับน้ำตาลโตนด และข้าวเหนียวมูนนุ่ม ๆ ซึ่งหลายคนคิดว่าวิธีทำข้าวเหนียวทุเรียนต้องยาก เพราะแค่ทำข้าวเหนียวมูนก็ยากแล้ว ปูนแดงบอกเลยว่าไม่จริงค่ะ วันนี้ปูนแดงจะมาสอนทำข้าวเหนียวมูนสูตรไมโครเวฟ ใช้เวลาไม่นาน แถมเหนียวนุ่มหวานมันเหมือนซื้อร้านดังเลยค่ะ พร้อมแล้วไปลุยทำเมนูข้าวเหนียวทุเรียนกันเลย! 

วัตถุดิบเมนูข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน
วัตถุดิบเมนูข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน

วัตถุดิบข้าวเหนียวทุเรียน

วัตถุดิบสำหรับข้าวเหนียวมูน

  1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วยตวง
  2. น้ำสะอาด 1.25 ถ้วยตวง
  3. กะทิคั้นสด ¾ ถ้วยตวง
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือป่น ½ ช้อนชา
  6. ใบเตย 2 ใบ

วัตถุดิบสำหรับน้ำกะทิทุเรียน

  1. ทุเรียนหมอนทองสุกๆ 110 กรัม (รวมเม็ด)
  2. กะทิคั้นสด 500 กรัม
  3. น้ำตาลโตนด 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  5. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  6. ใบเตย 3 ใบ


วิธีทำข้าวเหนียวทุเรียน

STEP 1 : ทำข้าวเหนียวมูนในไมโครเวฟ

  • ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด สัก 2 น้ำ แล้วแช่ข้าวกับน้ำสะอาดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
  • ครบ 3 ชั่วโมงแล้ว ซาวข้าวเหนียวออกจากน้ำที่แช่ไว้ ใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด และมีรูเปิดได้ รวมถึงสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ด้วย โดยเติมน้ำสะอาดลงไป 1.25 ถ้วยตวง ให้พอปริ่มข้าว
  • ปิดฝาแล้วนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงสุด 2 นาที ครบแล้วออกมากลับข้าว นำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 2 นาที ทำแบบน้ำประมาณ 4-5 รอบ ระหว่างรอบสังเกตดูด้วยว่าข้าวสุกหรือยัง ถ้าสุก และน้ำแห้งแล้วก็พอค่ะ
  • ระหว่างรอหุงข้าว ตั้งกะทิ ¾ ถ้วยตวงบนเตาแก๊สด้วยไฟกลาง ๆ ใส่ใบเตยลงไป ต้มสักพักพอร้อนใส่น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือป่น ½ ช้อนชา
  • นำข้าวเหนียวที่หุงสุกแล้ว ใส่ในถ้วยใบใหญ่ เติมน้ำกะทิลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที เปิดออกมากลับด้าน แล้วปิดฝาไว้อีก 10 นาที 

TIPS

  • ข้าวเหนียวที่หุงต้องใส่น้ำให้พอดี เนื่องจากเราจะนำมามูนกับกะทิอีกครั้ง ถ้าใส่น้ำเยอะเกินไป ข้าวเหนียวจะอ่อนเละมากไปค่ะ
  • กะทิที่ใช้มูนข้าวเหนียว และน้ำกะทิทุเรียน ต้องตั้งไฟกลางหรือไฟอ่อน เพื่อไม่ให้กะทิร้อนเกินไปจนแตกมัน
  • ใช้กะทิคั้นสดจากตลาดหรือคั้นเอง จะหอมอร่อยกว่ากะทิกล่อง
  • เทคนิคในการมูนข้าวเหนียว ต้องใช้น้ำกะทิ และข้าวเหนียวร้อน กะทิถึงจะเข้าเนื้อ 
ทำข้าวเหนียวมูนในไมโครเวฟ
แช่ข้าวกับน้ำสะอาดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง
ทำข้าวเหนียวมูนในไมโครเวฟ
เติมน้ำสะอาดลงไป 1.25 ถ้วยตวง แล้วนำเข้าไมโครเวฟ
ทำข้าวเหนียวมูนในไมโครเวฟ
กลับข้าวให้สุก
ทำข้าวเหนียวมูนในไมโครเวฟ
เติมน้ำกะทิลงไป

STEP 2 : ทำน้ำกะทิทุเรียน

  • ตั้งกะทิให้ร้อนด้วยไฟกลาง เติมน้ำตาลโตนด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา และใบเตย 3 ใบ
  • เติมเนื้อทุเรียนที่ฉีกออกจากเม็ดแล้วลงไป ส่วนที่ติดเม็ดก็ใส่ลงไปได้ทั้งเม็ดเช่นกัน ตั้งไฟให้ร้อนอีกครั้ง
  • เมื่อทุเรียนสุกและเข้ากับน้ำกะทิแล้ว ตักใบเตยทิ้งไปเลยค่ะ
ทำน้ำกะทิทุเรียน
ตั้งกะทิให้ร้อนและใส่ส่วนผสมอื่น ๆ 
ทำน้ำกะทิทุเรียน
 เติมเนื้อทุเรียน

STEP 3: จัดเสิร์ฟข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน

  • ตักข้าวเหนียวมูนใส่ลงถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิทุเรียนอุ่น ๆ เท่านี้ “ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน” ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
ข้าวเหนียวทุเรียน
ข้าวเหนียวทุเรียน 

ไม่ยากอย่างที่คิดใช่ไหมคะ กับเมนู “ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน” ที่เราก็สามารถทำเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ! หรือถ้าใครอยากแชร์สูตร เมนูข้าวเหนียวทุเรียนของตัวเองก็สามารถมาบอกกันได้ที่นี่เลยค่า แต่ถ้ายังไม่จุใจเราขอแนะนำสูตรเมนู “ข้าวเหนียวสังขยา” ให้ได้ทำกินที่บ้านกัน แล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันบ้างนะคะ

อ่านบทความที่เกี่ยวข้องกับเมนูข้าวเหนียวทุเรียนได้ที่นี่เลยค่า