ไหนใครบอกไดเอต ไม่มีนะ! น้องหลุมดำขอชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวทำเมนูขนมไทย “ดอกสังขยาฟักทอง” นอกจากรสชาติฟิน ๆ แล้วยังสวยจนตาลุกวาวอีก นาทีนี้ต้องงัดสกิลล์งานแกะสลักสักนิดนะเออ ตรงกลางคือสังขยาเนื้อเนียนหอมละมุนที่กินกี่ครั้งก็ไม่คอยเทใจให้ใครอื่น เมื่อกินรวมกันรสชาติตราตรึงหัวใจสุด ๆ ถ้าพร้อมกันแล้วก็คว้าผ้ากันเปื้อนมาเข้าครัวกันเลยค่ะ!
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ไข่เป็ด 2 ฟอง
- กะทิ 150 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม
- ใบเตย 5 ใบ
- ฟักทอง 2 กิโลกรัม
วิธีทำ
STEP 1 : แกะสลักฟักทอง
- แกะสลักฟักทองเป็นรูปดอกกุหลาบ โดยเริ่มจากการเกลาฟักทองเป็นทรงหลังเต่า
- เริ่มแกะกลีบดอกจากฐานเข้าหาตรงกลาง แล้วเจาะตรงกลางไว้เป็นหลุมสำหรับหยอดสังขยา
STEP 2 : ทำสังขยา
- นำไข่ไก่ ไข่เป็ด กะทิ เกลือ น้ำตาลมะพร้าว และใบเตย ผสมให้เข้ากันโดยการขยำ เพื่อให้กลิ่นของใบเตยกลบกลิ่นคาวของไข่
- กรองด้วยกระชอน แล้วหยอดลงในหลุมดอกกุหลาบที่เราทำไว้
STEP 3 : นึ่ง
- นำไปนึ่งด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที หรือจนฟักทองสุก โดยสังเกตจากสีของฟักทอง แล้วจัดเสิร์ฟ
ดอกฟักทองสวยงามจับคู่กับสังขยาเนื้อเนียนจนกลายเป็น “ดอกสังขยาฟักทอง” รสชาติลงตัวสุด ๆ ค่ะ จะทำกินเองก็ดี ทำแจกก็มีแต่คนชอบค่ะ ถ้าใครได้ลองทำก็อย่าลืมถ่ายภาพงาม ๆ ลงโซเชียลให้เพื่อน ๆ อิจฉาตาร้อนนะคะ แล้วเจอกันเมนูหน้าค่า
ใครที่สนใจสูตรขนมไทยอื่น ๆ น้องหลุมดำรวมมาให้แล้วค่า
