วิธีทำ “ข้าวผัดไข่” เมนูข้าวผัดง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับผัดยังไงให้ร่วน!
  1. วิธีทำ “ข้าวผัดไข่” เมนูข้าวผัดง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับผัดยังไงให้ร่วน!

วิธีทำ “ข้าวผัดไข่” เมนูข้าวผัดง่าย ๆ พร้อมเคล็ดลับผัดยังไงให้ร่วน!

มาทำ “ข้าวผัดไข่” เมนูข้าวผัดที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ง่าย ๆ ภายในเวลา 15 นาที! แถมบอกเคล็ดลับวิธีผัดข้าวผัดให้ร่วน ไข่เคลือบข้าวสวยเป็นเม็ดสีเหลืองทอง!
writerProfile
21 ก.ย. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
แคลอรี่
200 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/783240195510194/


#วงในบอกมา

  • ก่อนจะทำข้าวผัดไข่นำข้าวไปผึ่งลมก่อนนำมาผัดเพื่อให้ข้าวเป็นเม็ดสวย
  • วิธีผัดข้าวผัดให้ผัดด้วยความเร็วเมื่อตอกไข่ลงไป ให้ไข่เคลือบข้าว
  • สามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ ได้ตามชอบ

มาลองทำ “ข้าวผัดไข่” (Egg Fried Rice) เมนูข้าวผัดสไตล์จีนที่ทำง่ายมาก ๆ ใช้เวลาไม่ถึง 15 นาทีก็พร้อมกินแล้ว! ฟังดูง่ายเหลือเชื่อเลยใช่ไหมล่ะคะ นอกจากนี้สูตรข้าวผัดไข่ของเราจะมาเฉลยเคล็ดลับวิธีผัดข้าวผัด ผัดยังไงให้ข้าวร่วนเป็นเม็ดสวย ไม่แฉะ รับรองว่ามือใหม่อย่างเราก็สามารถทำกันได้ง่าย ๆ ที่บ้านเลย แถมส่วนผสมข้าวผัดในวันนี้ก็มีแค่ข้าวสวยและไข่ไก่เท่านั้นเองค่ะ ปรุงรสอีกนิด ๆ หน่อย ๆ ก็เรียบร้อย ถ้าพร้อมกันแล้วก็ไปล้างไม้ล้างมือเตรียมเข้าครัวกันเลยยย!

วัตถุดิบเมนูข้าวผัดไข่
วัตถุดิบเมนู “ข้าวผัดไข่”

วัตถุดิบ

  1. ข้าวสวยหุงสุก 1 ถ้วย  - ที่นิยมใช้กันคือ ข้าวเสาไห้ และข้าวหอมมะลิ
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง  - หากใช้เป็นไข่เป็ดก็จะทำให้มีสีสันเข้มกว่าและได้รสชาติที่ดีไปอีกแบบ
  3. ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ -  เพื่อเพิ่มสีสันให้กับจาน
  4. เกลือ ½ ช้อนชา - เพื่อปรุงรสให้ข้าวผัดไข่มีรสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้นและทำให้ข้าวไม่แฉะ
  5. พริกไทย 1 ช้อนชา - เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนให้กับตัวข้าวผัด
  6. น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ - ควรใช้น้ำมันสำหรับผัด เช่น น้ำมันถั่วเหลือง

อุปกรณ์ในการทำ

  1. กระทะ - ถ้าเป็นไปได้แนะนำกระทะเหล็ก (กระทะจีน) เพราะจะส่งกลิ่นหอมที่มากกว่า แต่หากหาไม่ได้จริงๆ ให้ใช้กระทะเทฟลอนแทน ก็จะทำให้ข้าวไม่ติดกระทะเวลาผัด
  2. ตะหลิว - ควรใช้ตะหลิวทรงกระบวย เพื่อที่เม็ดข้าวจะได้ไม่ขาดเวลาผัด 

วิธีทำข้าวผัดไข่

STEP 1 : ผัดข้าว

  • เทน้ำมันลงในกระทะ วนให้น้ำมันทั่วกระทะแล้วเทน้ำมันออก 
  • นำข้าวสวยมาผัดให้ข้าวร้อนและร่วน 

TIP : การวนน้ำมันให้ทั่วและเทออก เป็นการเคลือบกระทะ วิธีทำข้าวผัดไข่แบบนี้ จะทำให้ข้าวร่วน ไม่ติดกัน และไม่อมน้ำมันจนเกินไป

ก่อนทำข้าวผัดไข่ ต้องเคลือบกระทะด้วยน้ำมัน
เทน้ำมันลงกระทะ
นำข้าวสวยลงผัด
นำข้าวสวยมาผัดให้ข้าวร้อน และร่วน

STEP 2 : ผัดไข่

  • ตอกไข่ลงแล้วผัดให้ไข่เคลือบเม็ดข้าวให้ทั่ว
  • ผัดให้ไข่สุก แล้วข้าวสีเหลืองไข่สวยงาม
ตอกไข่ลงในข้าว
ตอกไข่ลงกระทะแล้วผัด
ผัดไข่ให้เคลือบข้าว
ผัดให้ไข่สุก แล้วข้าวสีเหลืองไข่  

STEP 3 : ปรุงรสข้าวผัดไข่

  • ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ใส่ต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มความสวยงาม
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ปรุงรสข้าวผัดไข่ด้วย เกลือ และ พริกไทย
ใส่ต้นหอม
ใส่ต้นหอมลงไปผัดให้หอม
โรยด้วยต้นหอมซอย
โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเพื่อความสวยงาม
ข้าวผัดไข่
แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว!
ข้าวผัดไข่
“ข้าวผัดไข่” ทำง่ายภายใน 15 นาที!

เสร็จเรียบร้อยค่ะ “ข้าวผัดไข่” เมนูอาหารจานเดียวง่าย ๆ เพียงแค่มีข้าวกับไข่ก็ทำได้แล้ว เพื่อน ๆ สามารถเติมเครื่องปรุงอื่น ๆ ปรับเปลี่ยนรสชาติได้ตามชอบเลยนะคะ หากใครสงสัยว่าวิธีทำข้าวผัดไข่เนี่ยจริง ๆ แล้วจะต้อง “ใส่ไข่ก่อนข้าว” หรือ “ใส่ข้าวก่อนไข่” ต่างกันอย่างไร สามารถหาคำตอบได้เลยจ้า หรือใครอยากดูสูตรเมนูข้าวผัดอื่น ๆ เราก็รวบรวมมาให้แล้ว! แล้วเจอกันเมนูหน้านะคะ บ๊ายบายย~

ใครอยากได้วิธีทำข้าวผัดอื่น ๆ เพิ่มเติมมาดูตรงนี้ได้เลยค่าา