วิธีทำ “วุ้นไข่” เมนูขนมไทยหายาก รสชาติหวานหอม สวยงามอร่ามตา
  1. วิธีทำ “วุ้นไข่” เมนูขนมไทยหายาก รสชาติหวานหอม สวยงามอร่ามตา

วิธีทำ “วุ้นไข่” เมนูขนมไทยหายาก รสชาติหวานหอม สวยงามอร่ามตา

ขอเสนอเมนูขนมไทยที่ทำง่าย ๆ แต่หลายคนมักไม่รู้จักกับเมนู “วุ้นไข่” วุ้นใส ๆ มีเนื้อไข่เส้นอยู่ข้างใน ดูแล้วเพลินตา รสชาติถูกใจแน่นอนครับ
writerProfile
20 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/2895282573818653/

#วงในบอกมา

  • ควรใส่ไข่ตอนส่วนผสมวุ้นมีลักษณะค่อนข้างข้นแล้ว
  • ใส่กลิ่นมะลิเป็นลำดับสุดท้าย
  • กรองไข่ด้วยกระชอนหลังจากตีไข่แล้วเพื่อให้ได้เนื้อไข่ที่เนียนละเอียด

วันนี้ผมจะมาบอกวิธีทำเมนูขนมไทยเมนูหนึ่งที่หลายคนมักไม่ค่อยรู้จักกัน นั่นก็คือ “วุ้นไข่” นั่นเอง ! หลายคนเมื่อได้ยินชื่อ “วุ้นไข่” แล้วจะต้องคิดว่ามันมีรูปร่างเป็นทรงไข่ใช่ไหมละครับ ? แท้จริงแล้วที่มาของชื่อ “วุ้นไข่” นั่นก็เพราะว่ามันทำมาจากไข่นั่นเอง แถมยังเป็นเมนูของหวานด้วยนะ อ่านมาถึงตรงนี้แล้ว อาจจะงงเข้าไปกันใหญ่ ไปดูวิธีทำแล้วกันเลยดีกว่าครับ จะได้หายสงสัยกัน

วัตถุดิบวุ้นไข่
วัตถุดิบ “วุ้นไข่” 

วัตถุดิบ

  1. ไข่ไก่ 1 ฟอง 
  2. ผงวุ้น ½ ช้อนโต๊ะ 
  3. น้ำเปล่า 600 มิลลิลิตร 
  4. กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา 
  5. น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง 

วิธีทำ
STEP 1 : ตีไข่

  • ตีไข่แดงและไข่ขาวให้เข้ากัน
วิธีทำวุ้นไข่
ตอกไข่ใส่ชาม
วิธีทำวุ้นไข่
ตีไข่ให้เข้ากัน

STEP 2 : ต้มส่วนผสม

  • ต้มน้ำกับผงวุ้นและน้ำตาล คอยคนจนกระทั่งส่วนผสมละลายเข้ากันดี
  • ต้มไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งส่วนผสมเริ่มข้นระดับหนึ่ง ปรับไฟเป็นไฟกลาง
  • ใส่กลิ่นมะลิลงไป
  • คนให้ส่วนผสมวุ้นไหลวนในหม้อ แล้วจึงค่อย ๆ เทไข่ใส่ลงไป ปิดไฟทันที
วิธีทำวุ้นไข่
ต้มวุ้นจนละลาย
วิธีทำวุ้นไข่
ใส่ไข่ลงไป

STEP 3 : รอจนเซตตัว

  • นำส่วนผสมวุ้นที่ใส่ไข่แล้วมาใส่ในแม่พิมพ์ รอจนกระทั่งเซตตัว พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำวุ้นไข่
ใส่พิมพ์แล้วนำไปแช่เย็นจนเซตตัว
วิธีทำวุ้นไข่
เสิร์ฟ “วุ้นไข่” 

เพียงเท่านี้ “วุ้นไข่” เมนูขนมไทยก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ ! หน้าตาสวยงามน่ารับประทานมากเลยใช่ไหมละครับ อย่าลืมแช่เย็นก่อนรับประทานนะครับ ใครทำ “วุ้นไข่” เสร็จแล้วก็อย่าลืมลงรูปผลงานของตัวเองให้คนอื่นดูนะครับ กดที่นี่เลย