แค่ 30 นาทีก็สามารถทำเมนูเส้นสุดฮอตได้แล้ว กับเมนู “บะหมี่แห้งหมูเด้ง” ที่ใคร ๆ หลายคนชื่นชอบเวลาไปร้านก๋วยเตี๋ยว แต่คราวนี้ลงมือเองที่บ้าน น้องหลุมดำจัดเต็มเครื่องเทศพร้อมปั้นให้ชิ้นโต ๆ แบบที่ร้านไหนก็ทำให้ไม่ได้ สูตรนี้จะทำกินกันในครอบครัวหรือเอาไปขายก็ปังเว่อร์ค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาเข้าครัวกันเลย!
วัตถุดิบ
- หมูบด 300 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้งมัน 1 ½ ช้อนชา
- น้ำเย็นจัด 3 ช้อนโต๊ะ
- บะหมี่ไข่ ตามชอบ
- กระเทียมเจียว ตามชอบ
- ซอสปรุงรส ตามชอบ
- น้ำตาล ตามชอบ
- พริกไทย ตามชอบ
- ต้นหอม สำหรับโรย
วิธีทำ
STEP 1 : ทำหมูเด้ง
- ตักหมูบดใส่โถปั่น ตามด้วย เกลือ พริกไทย ผงฟู แป้งมัน และน้ำเย็นจัด
- ปั่นให้เนื้อเนียนละเอียดเข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วยพักไว้
STEP 2 : ลวก
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด ใช้ช้อนตักหมูเด้งที่ปั่นไว้เป็นก้อน ๆ แล้วใส่ลงไปต้มจนหมูเด้งลอย จึงตักขึ้นพักไว้
- ตั้งหม้ออีกใบสำหรับลวกเส้น ใส่น้ำต้มให้เดือด
- นำเส้นบะหมี่ไข่มาเคาะเอาแป้งออก แล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 10 วินาที จึงนำขึ้นใส่ชาม
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ปรุงรสเส้นบะหมี่ด้วย กระเทียมเจียว ซอสปรุงรส น้ำตาล และพริกไทย คลุกให้เข้ากัน
- วางหมูเด้งลงด้านบน โรยด้วยต้นหอมซอย พร้อมเสิร์ฟ
จบไปแล้วกับวิธีทำเมนู “บะหมี่แห้งหมูเด้ง” เนื้อหมูนุ่มชิ้นหนาถูกใจ กินคู่กับบะหมี่ไข่หอมกระเทียมเจียวที่ปรุงมาได้ที่ เด็ดเกินต้าน สำหรับคนที่ชอบบะหมี่แห้งอย่างน้องหลุมดำ นี่คืออีกหนึ่งเมนูท็อปลิสต์ในดวงใจที่เราสามารถทำตามได้ง่าย ๆ เลยค่ะ :)
รวมสูตรเด็ด เมนูเส้น พร้อมวิธีทำง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำได้
