อยู่บ้านคนเดียวอยากทำอะไรกินง่าย ๆ ต้องลองทำ “ไข่ระเบิด” ดูสักครั้งนะคะ รับรองว่าจะติดใจจนกลายเป็นเมนูประจำแน่นอน ไข่ดาวเยิ้ม ๆ ราดด้วยซอสรสเข้มข้น ทำแปปเดียวก็ได้กินแล้ว แถมได้สารอาหารครบถ้วนในจานเดียวอีกด้วย วิธีทำจะเป็นยังไงกันบ้างไปดูกันเลยย

วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- หมูสับ 100 กรัม
- กุ้งสด 200 กรัม
- กระเทียมบุบ 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ ½ หัว
- ผักสามสี 1 ถ้วย
- ข้าวโพดอ่อน 100 กรัม
- ต้นหอม ตามชอบ
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดรสจืด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1: เตรียมเครื่อง
- หั่นหอมใหญ่เป็นทรงลูกเต๋า ปอกข้าวโพดอ่อนแล้วหั่นแว่น และซอยต้นหอมพักไว้
- หั่นเนื้อกุ้งเป็นชิ้น ๆ พักไว้


STEP 2: ทอดไข่และผัดเครื่อง
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ไข่ไก่ลงไปเพื่อทอดไข่ดาว ใช้ตะหลิวตักน้ำมันราดบนไข่ดาวเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้น เมื่อไข่ดาวได้ที่แล้ว ตักขึ้นพักไว้เพื่อสะเด็ดน้ำมัน
- ผัดหัวหอม เมื่อเริ่มสุกใส่กระเทียมบุบตามลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูสับลงไปผัด พอสุกแล้วใส่กุ้งตามลงไป
- พอเนื้อสัตว์สุกดีแล้วใส่ข้าวโพดอ่อนและผักสามสีไปผัดให้สุก


STEP 3: ปรุงรส
- เมื่อทุกอย่างสุกได้ที่แล้วปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาล จากนั้นใส่ซอสพริกและซอสมะเขือเทศลงไปเคี่ยวให้เข้ากัน
- ปิดไฟแล้วใส่ต้นหอมซอยและเนยเพื่อเพิ่มความหอม
- ตักราดบนข้าวและไข่ดาวที่เตรียมไว้ ตกแต่งเพิ่มด้วยต้นหอมซอยตามชอบ


ไม่ยากเลยใช่ไหมคะ เมนู “ไข่ระเบิด” ของเราจานนี้ แค่แปปเดียวก็ได้กินไข่ดาวเยิ้ม ๆ ที่มาพร้อมเครื่องกุ้งและหมูสับแบบจัดเต็ม กินกับข้าวสวยร้อน ๆ รับรองว่าอิ่มท้อง อิ่มอกอิมใจแน่นอนค่ะ นอกจาก “ไข่ระเบิด” แล้วขอแถมสูตร “ยำไข่ดาวกรอบ” เมนูไข่แซ่บ ๆ กับ “ไข่ครกทรงเครื่อง” หน้าตาน่ารัก ให้เพื่อน ๆ ได้ลองไปทำกันอีกสองเมนู ส่วนเมนูหน้าจะเป็นอะไร ก็สามารถติดตามกันได้ที่เพจ Facebook Wongani Cooking เลยนะคะ แล้วเจอกันค่าา