ใครที่อยากทำเมนูไก่แบบง่าย ๆ สูตรนี้ถูกใจแน่ ๆ เพราะวันนี้ทีมงาน Wongnai Cooking จะชวนทุกคนมาเข้าครัวทำเมนูฟิวชั่นรสชาติเด็ดถูกปากแถมทำง่ายมาก ๆ อย่าง “ไก่ทอดซอสมัสมั่น” กัดกรอบรสเข้มเสิร์ฟพร้อมมันบดนุ่ม ๆ จัดเสิร์ฟแบบ Fine Dining! อาจจะฟังดูยากเล่นใหญ่ แต่บอกเลยว่าง่ายมาก เพราะเรามี “ไก่ทอดกรอบ สูตรคลาสสิก จาก Tyson ฉีก ทอด อร่อย ฟิน!” ซึ่งเป็นไก่ทอดพร้อมเสิร์ฟ เพียงแกะแล้วอุ่นในหม้อทอดไร้น้ำมัน ก็จะได้ไก่ทอดหอม ๆ กรอบเนื้อแน่น เหมือนเพิ่งขึ้นจากเตาทอดเลยจ้า เอาล่ะ ใครพร้อมแล้วเราไปเตรียมวัตถุดิบกันจ้า

วัตถุดิบซอสมัสมั่น
- Tyson ไก่ทอดกรอบสูตรคลาสสิก
- น้ำพริกแกงมัสมั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 3 ½ ช้อนชา
- ลูกกระวานคั่ว 2 ลูก
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่แบบหัวเล็ก 1 ½ หัว
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบมันบด
- มันฝรั่ง 3 ลูก
- วิปปิงครีม ½ ถ้วย
- เนยสด ½ ถ้วย
- นมข้นจืด 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ทำมันบด
- นำมันฝรั่งมากรีดผิวก่อนลงต้ม เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
- ตั้งน้ำใส่เกลือเล็กน้อย รอจนเดือด แล้วน้ำมันฝรั่งลงต้ม เมื่อมันฝรั่งสุกนำขึ้นจากหม้อ นำแช่น้ำให้พอหายร้อน แล้วใช้มือรูดเปลือกออก
- หั่นมันฝรั่งให้เป็นชิ้นเต๋า ใช้ส้อมหรือที่บด บดมันฝรั่งให้ละเอียด
- จากนั้นใส่วิปปิงครีม เนย นมข้นจืด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คนตะล่อมให้ทุกอย่างเข้ากัน
TIPS : เช็คความสุกมันฝรั่งได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มลงไป ถ้าจิ้มทะลุผ่านได้ง่าย แสดงว่าสุกแล้ว


STEP 2 : ทำซอสมัสมั่น
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยน้ำพริกแกงมัสมั่น ใบกระวาน และลูกกระวาน ผัดให้พอหอมแล้วใส่กะทิ ถั่วลิสงคั่วและหอมหัวใหญ่
- จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำมะขามเปียก เคี่ยวไปสักพักก็ยกลงพักไว้


STEP 3 : เตรียมไก่ทอด + จัดเสิร์ฟ
- ฉีกซอง Tyson ไก่ทอดกรอบสูตรคลาสสิก ลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน ปรับความร้อนไปที่ 200 องศาเซลเซียส เวลา 17-19 นาที
- ตักมันบดลงในถ้วยจัดเสิร์ฟ เสร็จแล้วเอาไก่ทอดวางลงไปด้านบน ราดด้วยเกรวี่ตามชอบ โรยพาร์สลีย์สับเล็กน้อย เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน


เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนู “ไก่ทอดซอสมัสมั่น” หนังมันกรอบลั่นสนั่นหูมาก เนื้อด้านในก็คือมีทั้งความแน่น ความนุ่ม แล้วก็ความฉ่ำ เข้ากับซอสมัสมั่นที่ออกหวาน มัน เค็ม เผ็ดปลาย ๆ กินคู่กับมันบดยิ่งเข้ากัน เรียกได้ว่าเสริมกันสุด ๆ ใครอยากทำตามแนะนำแบรนด์ Tyson เลย เพราะ Tyson เองก็เป็นแบรนด์อาหารที่ดังมาก ๆ ที่อเมริกา ยิ่งช่วงนี้เหมาะมากเลยสำหรับช่วงที่เรียนออนไลน์ หรือว่า Work from Home ฟีลไม่อยากออกไปไหน เพราะมันทำง่ายจริง ๆ แค่ฉีกซองแกะใส่หม้อทอดก็ฟินได้แล้ว ซึ่งไก่ทอดที่เราเลือกใช้ในวันนี้ คือ “Tyson ไก่ทอดกรอบ สูตรคลาสสิก” มีไก่ครบทุกส่วนอยู่ในซองเดียวทั้งปีก น่องและอก ตัวเนื้อคือแน่นนุ่ม ด้านนอกกรอบด้วยแป้งที่ถูกเคลือบด้วยเทคนิคพิเศษ ให้กรอบตั้งแต่คำแรกจนคำสุดท้าย หอมกลิ่นเครื่องเทศสูตรเฉพาะ พร้อมรสชาติเข้มข้นที่หมักจนเข้าเนื้อด้วยกรรมวิธีสุญญากาศ นอกจากไก่ทอดกรอบ สูตรคลาสสิกแล้ว ก็ยังมีนักเก็ตไก่ และปีกไก่บนสไตล์อเมริกัน หรือ บัฟฟาโล วิงส์ อีกด้วยนะ ใครอยากตำตามไปซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ และร้านค้าออนไลน์ สำหรับตอนหน้าจะเป็นเมนูอะไรและใช้ผลิตภัณฑ์จาก Tyson ตัวไหน อย่าลืมติดตามกันนะ!

