วิธีทำ “ยำไก่กรอบน้ำปลาร้า” เมนูยำยั่ว ๆ ไก่กรอบนัวน้ำปลาร้า!

วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่

• หมักสะโพกไก่หั่นชิ้น กับผงปรุงรสและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 5 นาที
• เมื่อหมักจนครบเวลา เทแป้งทอดกรอบลงไปคลุกให้ทั่ว จนแป้งเคลือบชิ้นไก่ดี
  

STEP 2 : ทอดไก่

• ตั้งน้ำมันจนร้อน ปรับไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่ไก่ที่คลุกแป้งไว้ลงไปทอด จนขึ้นสีเหลืองกรอบ
• ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
  

STEP 3 : ยำ

• ผสมน้ำยำ โดย ใส่ พริกแดง หอมแดง น้ำปลาร้าต้มสุก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บละลาย และน้ำมะนาว ลงในชามผสม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
• ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ
  

แซ่บจี๊ดจัดจ้านนัว ๆ กันไปเลย กับเมนู “ยำไก่กรอบน้ำปลาร้า” ใครที่เป็นสายยำนี่บอกเลยว่าห้ามพลาด ทั้งเพราะรสชาติน้ำยำปลาร้าที่แทรกซึมอยู่ในทุกชิ้นไก่นี่มันช่างดีงามจริง ๆ แอ๊สรับรอง หรือถ้าอยากกินอะไรที่มันเปรี้ยวๆขึ้นมาอีกหน่อย แอ๊สขอแนะนำ “ยำข้าวโพดมะม่วงกุ้งสด” รับรองแซ่บสะใจไม่แพ้กัน!