วิธีทำ “กระดาม ชสา มเรจ ขเจย” เมนูปูสดหอมพริกไทยอ่อน เด็ดปาดน้ำลาย!
  1. วิธีทำ “กระดาม ชสา มเรจ ขเจย” เมนูปูสดหอมพริกไทยอ่อน เด็ดปาดน้ำลาย!

วิธีทำ “กระดาม ชสา มเรจ ขเจย” เมนูปูสดหอมพริกไทยอ่อน เด็ดปาดน้ำลาย!

แชร์สูตรของดีเมืองกัมปอต “กระดาม ชสา มเรจ ขเจย” หรือปูผัดพริกไทยอ่อนกัมปอต ปูสดหอมพริกไทย แค่กลิ่นหอมก็อดใจไม่ไหว ทำเองได้ง่าย ๆ แค่ 35 นาที
เวลาเตรียม
5 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
825 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

ไม่ต้องบินไปถึงเขมร ก็ได้ฟินเมนูขึ้นได้ง่าย ๆ ที่บ้าน วันนี้น้องหลุมดำชวนทำ “กระดาม ชสา มเรจ ขเจย” หรือเรียกในภาษาไทยง่าย ๆ ว่า ปูผัดพริกไทยอ่อนกัมปอต จานนี้เป็นอาหารขึ้นชื่อถ้าได้มาเที่ยวแถบเมืองชายทะเลในแถบเมืองแกบ กัมปอต และกำปงโสม ไฮไลต์ของเขาก็คือพริกไทยกัมปอต พริกไทยคุณภาพที่ได้รับการยกย่องว่าเป็นราชาพริกไทย แต่ในวันนี้เราใช้พริกไทยอ่อนแทนไปก่อนนะคะ เอาล่ะ เรามาเข้าครัวทำกันเลยดีกว่า! ลุยยยย

วัตถุดิบเมนู “กระดาม ชสา มเรจ ขเจย”
วัตถุดิบเมนู “กระดาม ชสา มเรจ ขเจย”

วัตถุดิบ

  1. ปูทะเล 2 ตัว (ขนาด 2 ตัว/กิโลกรัม) 1 กิโลกรัม  
  2. กระเทียม 5 กลีบ 
  3. ต้นหอม 3 ต้น  
  4. พริกไทยอ่อน 1 ขีด 
  5. น้ำปลาดี 1/3 ถ้วยตวง  
  6. น้ำมัน ¼ ถ้วยตวง 

วิธีทำ
STEP 1 : ทำความสะอาด

  • แกะกระดองปู ล้างทำความสะอาดนำทรายและขี้ดินออกให้หมด
  • จากนั้นหั่นชิ้น และทุบก้ามไว้เพื่อให้กินง่าย
กระดาม ชสา มเรจ ขเจย
แกะกระดองปู
กระดาม ชสา มเรจ ขเจย
เทน้ำสะอาดล้างขี้ดินออกให้หมด

STEP 2 : ผัด

  • ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำกระเทียมที่สับเตรียมไว้ลงไปผัด จากนั้นนำปูที่หั่นชิ้นเตรียมไว้ใส่ลงไปผัด
  • ใช้ฝาปิดกระทะไว้เพื่อให้สุกเร็วขึ้น พอเริ่มสุกหรือเปลี่ยนสีเป็นสีส้ม
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี แล้วใส่พริกไทยอ่อนลงไปผัด
กระดาม ชสา มเรจ ขเจย
ใช้ฝาปิดกระทะไว้เพื่อให้สุกเร็วขึ้น
กระดาม ชสา มเรจ ขเจย
ปรุงรสด้วยน้ำปลาดี

STEP 3 : ผัด

  • เมื่อทุกอย่างเริ่มสุกดี ใส่ต้นหอมหั่นท่อน ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นจัดเสิร์ฟลงจาน
กระดาม ชสา มเรจ ขเจย
ใส่ต้นหอมหั่นท่อน
กระดาม ชสา มเรจ ขเจย
ถูกใจคนรักปูสุด ๆ

คนรักปูมีกรีดร้องแน่นอน เพราะ “กระดาม ชสา มเรจ ขเจย” หรือปูผัดพริกไทยอ่อนกัมปอตทำง่ายกว่าที่คิด แถมมีกลิ่นหอมที่ยั่วกระเพาะมาก ๆ รสชาติกลมกล่อมถูกใจ ผู้ใหญ่กินง่าย เด็กกินฟิน ใครที่ลองทำตามแล้วก็ถ่ายรูปมาอวดกันนะคะ วันนี้น้องหลุมดำขอตัวลาไปกินก่อน กลิ่นมันยั่วมากจริง ๆ