วันนี้น้องหลุมดำขอเข้าครัวเปิดเตาพร้อมทำเมนูเอาใจคนชอบปลาหมึกกรอบค่ะ กับเมนู “ปลาหมึกกรอบผัดไข่” เมนูง่าย ๆ ที่มือใหม่หัดทำก็ทำตามได้แบบชิล ๆ รสชาติหอมกลมกล่อม เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินฟิน ใช้วัตถุดิบหยิบมือกับฝีมืออีกเล็กน้อยก็พร้อมลงมือผัดแล้ว ถ้าพร้อมแล้วเรามาผูกผ้ากันเปื้อนแล้วเข้าครัวกันเลยค่า!
วัตถุดิบ
- ปลาหมึกกรอบ 500 กรัม
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่เป็ด 3 ฟอง
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมปลาหมึกกรอบ
- หั่นปลาหมึกกรอบเป็นชิ้นเตรียมไว้
- นำไปลวกในน้ำเดือด แล้วตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ผัด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม
- ตามด้วยผัดปลาหมึกกรอบที่ลวกไว้ให้พอขึ้นสี ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน
- จากนั้นเกลี่ยปลาหมึกให้อยู่รอบข้างกระทะ แล้วตอกไข่ลงไปตรงกลาง
- ใช้ตะหลิวคนให้ไข่เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่จานจัดเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชีก็เป็นอันเสร็จ
จบกันไปเป็นที่เรียบร้อยกับเมนู “ปลาหมึกกรอบผัดไข่” บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ง่ายมาก ๆ ค่ะ และรสชาติที่ได้นั้นก็ไม่จัดจ้านหอมกลมกล่อมถูกปาก ทำให้กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เลยค่ะ ใครที่ทำตามสูตรนี้แล้วก็อย่าเอาภาพมาอวดกันนะคะ ฝากรอชมสูตรหน้าว่าจะเป็นเมนูอะไร สำหรับวันนี้น้องหลุมดำขอตัวไปจัดการ “ปลาหมึกกรอบผัดไข่” ก่อน บะบายย~
แจกสูตรเมนูปลาหมึกทำง่าย มือใหม่ก็โปรได้!
