วันนี้เราขอชวนเพื่อน ๆ มาปั้น “บัวลอยไข่ดาว” กันค่ะ เมนูขนมบัวลอยสุดแสนน่ารัก ที่ทำกันได้สนุก ๆ ทั้งครอบครัว แป้งบัวลอยนุ่มหนึบ กินคู่กับน้ำกะทิที่ทั้งหอม หวาน มัน แค่คำแรกก็ฟินตัวลอยแล้วค่ะ ใครกลัวว่าขนมไทยแบบนี้จะทำยาก บอกเลยว่าลืมภาพจำเก่า ๆ ที่ต้องคั้นกะทิกันจนเมื่อยไปได้เลย เพราะสูตรนี้เราจะใช้ อัมพวา หัวกะทิแท้ 100% ที่คั้นจากเนื้อมะพร้าวอย่างดี ขาว ข้น หอม มัน เหมือนกะทิคั้นสด ช่วยให้เราทำขนมไทยได้ง่าย ๆ ถ้าทุกคนพร้อมจะปั้นขนมบัวลอยกันแล้ว มาดูวิธีทำบัวลอยไข่ดาวกันได้เลยค่าา
วัตถุดิบ
วัตถุดิบบัวลอย
- อัมพวา หัวกะทิแท้ 100% 160 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวเหนียว (1) 240 กรัม
- แป้งมัน 50 กรัม
- ฟักทองนึ่งสุก 200 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว (2) 80 กรัม
วัตถุดิบน้ำกะทิ
- อัมพวา หัวกะทิแท้ 100% 800 มิลลิลิตร
- น้ำตาลมะพร้าว 40 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ใบเตย 1-2 ใบ
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้งบัวลอย
- ส่วนไข่ขาว : ผสมแป้งข้าวเหนียว (1) แป้งมัน และ อัมพวา หัวกะทิแท้ 100% นวดให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
- ส่วนไข่แดง : ผสมแป้งข้าวเหนียว (2) และฟักทองนึ่ง นวดให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้
STEP 2 : ปั้นแป้งบัวลอย
- นำแป้งบัวลอยสำหรับไข่ขาว มาปั้นให้เป็นรูปทรงคล้ายไข่ขาว
- นำแป้งบัวลอยส่วนไข่แดง มาปั้นเป็นก้อนกลม ประกอบเข้ากับแป้งส่วนไข่ขาว
- จากนั้นนำไปลวกให้สุก และพักในน้ำเย็น
STEP 3 : ตั้งน้ำกะทิและจัดเสิร์ฟ
- เคี่ยว อัมพวา หัวกะทิแท้ 100% กับน้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือป่น และใบเตย เคี่ยวให้เดือดสักครู่และน้ำตาลละลายหมด
- ใส่บัวลอยที่ลวกไว้ลงไปต้มในน้ำกะทิพอให้แป้งร้อน จากนั้นตักใส่ถ้วยให้สวยงาม เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
เป็นยังไงกันบ้างคะ กับ “บัวลอยไข่ดาว” ขนมไทยสุดน่ารักที่ใครได้ชิมก็ต้องติดใจ แค่คำแรกก็หอมกะทิฟุ้งไปทั่วทั้งปาก กินตอนยังอุ่น ๆ ฟินอย่าบอกใครเลยค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนอยากเอาวิธีทำบัวลอยไข่ดาวไปลองทำกันดูที่บ้าน ก็สามารถหาซื้อ อัมพวา หัวกะทิแท้ 100% ได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต สั่งซื้อออนไลน์ที่ Lazada หรือสั่งซื้อผ่านช่องทางอื่น ๆ ก็สะดวกสบายมาก ๆ ที่สำคัญนอกจากเมนูขนมบัวลอย อัมพวา หัวกะทิแท้ 100% ยังหยิบไปใช้ได้อีกหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นขนมไทยหรือแกงกะทิต่าง ๆ ก็ทำได้ง่าย ๆ ได้กลิ่นหอมกะทิจากธรรมชาติแบบไม่ต้องคั้นให้เมื่อย วันนี้เราขอตัวลาไปฟินกับบัวลอยไข่ดาวก่อน แล้วกลับมาพบกันใหม่เมนูหน้านะคะ บ๊ายบายย~
