วิธีทำ “ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา” เมนูปลาทอดหอมน้ำปลา พร้อมยำมะม่วงสุดแซ่บ
  1. วิธีทำ “ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา” เมนูปลาทอดหอมน้ำปลา พร้อมยำมะม่วงสุดแซ่บ

วิธีทำ “ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา” เมนูปลาทอดหอมน้ำปลา พร้อมยำมะม่วงสุดแซ่บ

เร่เข้ามาจ้า “ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา” ร้อน ๆ ชุ่มฉ่ำน้ำปลามาเสิร์ฟแล้ว! แถมไม่ได้มาแค่ปลา มาพร้อมยำมะม่วงสุดแซ่บที่กินคู่กันแล้วเข้ากันสุด ๆ!
[Ad] • 15 ส.ค. 2018 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
50 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/Wongnai/videos/1018827588297822/

ใครกำลังคิดไม่ออกว่ามื้อเย็นวันนี้จะทำกับข้าวอะไรดี ลองทำเมนู “ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา” กันหน่อยไหม ปลาอินทรีย์ทอดเนื้อแน่น เคล้าซอสน้ำปลาหอมกลมกล่อม กินคู่กับยำมะม่วง รับรองว่าข้าวกินจานก็ไม่พอ ถ้าอยากรู้ว่าวิธีทำจะเป็นยังไง ตามเข้าครัวมาดูกันเลย!

วัตถุดิบปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
วัตถุดิบปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา

วัตถุดิบ

1. ปลาอินทรีย์สด 2 ชิ้น 

2. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 

3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับหมัก) 

4. พริกไทย 1 ช้อนชา 

5. แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ 

6. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทำซอส) 

7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 

8. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ 

วัตถุดิบปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
วัตถุดิบปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา

วัตถุดิบยำมะม่วง

1. มะม่วงหั่นฝอย 1 ถ้วยตวง 

2. หอมแดงหั่น ½ ถ้วยตวง 

3. พริกแดงหั่น ½ ถ้วยตวง 

4. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 

5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 

6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 

7. ผักชี สำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
STEP 1 : หมักปลา

- นำชิ้นปลาอินทรีย์ที่ล้างทำความสะอาดแล้ว มาจิ้มให้ส้อมด้วยทั่ว แล้วหมักด้วยน้ำปลา พริกไทย และน้ำมันพืช หมักทิ้งไว้ 20 นาที

TIP : การหมักเนื้อปลาอินทรีย์ด้วยน้ำมันพืช จะช่วยให้เวลาทอดเนื้อปลาไม่แข็งกระด้าง

วิธีทำปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
นำชิ้นปลาอินทรีย์ที่ล้างทำความสะอาดแล้ว มาจิ้มให้ส้อมด้วยทั่ว
วิธีทำปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
หมักด้วยน้ำปลา พริกไทย และน้ำมันพืช หมักทิ้งไว้ 20 นาที

STEP 2 : ทอด

- นำปลาอินทรีย์ที่หมักไว้มาซับน้ำออก แล้วโรยแป้งมันให้เคลือบผิวเล็กน้อย แล้วนำลงทอดน้ำมันท่วมในกระทะ MEYER Healthy ใช้ไฟกลางค่อนแรง

- เมื่อทอดจนสีน้ำตาลสวย ตักขึ้นพักไว้

- เทน้ำมันออกแล้ว ตั้งกระทะ MEYER Healthy อีกครั้ง ตั้งไฟให้ร้อน แล้วเทน้ำปลาลงไปฉ่า เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ตามด้วยใส่น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า ตามลงไป เคี่ยวพอให้ข้นหนืดเล็กน้อย แล้วจีงนำปลาอินทรีย์ที่พักไว้ลงไปชุบซอสให้ทั่ว

วิธีทำปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
นำปลาอินทรีย์ลงทอดในกระทะ MEYER Healthy
วิธีทำปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
ชุบซอสให้ทั่ว

STEP 3 : ทำน้ำยำ

- ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้น้ำตาลละลายเข้ากัน แล้วใส่มะม่วง หอมแดง และพริกแดง คลุกให้เข้ากัน พักไว้

- จัดเสิร์ฟพร้อมยำมะม่วง พร้อมรับประทาน!

วิธีทำปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
ทำน้ำยำมะม่วง
วิธีทำปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา
จัดเสิร์ฟพร้อมยำมะม่วง พร้อมรับประทาน!

     น่ากินไม่เบาเลยใช่ไหมล่ะครับ สำหรับเมนู “ปลาอินทรีย์ทอดน้ำปลา” ใครที่กำลังคิดเมนูสำหรับมื้อเย็นต้องลองเอาไปทำตามกันดูแล้วล่ะครับ! แต่สำหรับใครที่ไม่ถนัดเข้าครัว กลัวทอดปลาแล้วจะติดกระทะก็ไม่ต้องกังวลไป เพราะ กระทะ MEYER Healthy เคลือบผิวลื่นกันติด 3 ชั้น แถมยังได้รับการรับรองจาก FDA สหรัฐอเมริกา ว่าปลอดภัยต่อการประกอบอาหารทุกประเภท สามารถใช้งานร่วมกับทั้งเตาแก๊ส และเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เท่านี้ก็ทำอาหารกันได้อย่างปลอดภัยหายห่วงแล้วล่ะครับ! สามารถหาซื้อได้ที่ห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไป หรือติดตามข้อมูลข่าวสารเพิ่มเติมได้ที่ เว็บไซต์ MEYER THAILAND