หลังไหว้ตรุษจีนแบบนี้ หลายบ้านคงมีขนมเข่งเหลือกันแน่ ๆ วันนี้ Wongnai ขอชวนทุกคนมาคืนชีพให้ขนมเข่งกับเมนู “ขนมเข่งคู่หู” เมนูทอดที่เด็กอ้วนทุกคนจะต้องเลิฟ! เพราะนอกจากจะมีขนมเข่งหนึบหนับแล้ว ยังมีไส้กรอกกับชีส ที่มาตัดรสหวานของขนมเข่งได้เป็นอย่างดี ถ้าพร้อมแล้วก็มาเข้าครัวกันเลยค่ะ!
วัตถุดิบ
- ขนมเข่ง 3 ชิ้น
- ไส้กรอก 12 ชิ้น
- ชีส 200 กรัม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร
- เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
- ไม้เสียบลูกชิ้น
- ซอสมะเขือเทศ และซอสมัสตาร์ด สำหรับจิ้ม
วิธีทำ
STEP 1 : หั่นวัตถุดิบเสียบไม้
- หั่นขนมเข่ง ไส้กรอก และชีสให้เป็นชิ้น ๆ
- เสียบด้วยไม้เสียบลูกชิ้นตามลำดับ ไส้กรอก ขนมเข่ง ชีส และไส้กรอกปิดท้าย
STEP 2 : ชุบแป้งและเกล็ดขนมปัง
- ตีไข่ไก่กับน้ำเปล่าให้เข้ากัน
- นำวัตถุดิบที่เสียบไม้แล้วมาชุบแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปัง แล้วชุบไข่กับเกล็ดขนมปังอีกรอบเพื่อป้องกันชีสไหล
Tips: สามารถใส่ไข่ในแก้วทรงสูงจุ่มได้
STEP 3 : ทอด
- ทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ
- จัดเสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ดตามชอบ
ง่ายมาก ๆ เลยใช่ไหมคะกับ เมนู “ขนมเข่งคู่หู” แค่นี้เราก็ได้มีของกินเล่นกรอบ ๆ พร้อมกำจัดขนมเข่งที่จะทิ้งก็เสียดาย เอามากินกับไส้กรอกและชีสเข้มข้น อร่อยฟินถูกใจเลยละค่ะ ตรุษจีนปีนี้ อย่าลืมเก็บขนมเข่งมาดัดแปลงเป็นเมนูอร่อยกันนะคะ แล้วเจอกันเมนูหน้าค่าา~
