วิธีทำ “ราดหน้าต้มยำ” เมนูเส้นกร๊อบกรอบ เครื่องแน่น อร่อยเข้มข้น!
  1. วิธีทำ “ราดหน้าต้มยำ” เมนูเส้นกร๊อบกรอบ เครื่องแน่น อร่อยเข้มข้น!

วิธีทำ “ราดหน้าต้มยำ” เมนูเส้นกร๊อบกรอบ เครื่องแน่น อร่อยเข้มข้น!

เข้าครัวมาทำ “ราดหน้าต้มยำ” เมนูเส้นสุดฟิน ที่กรอบทั้งเส้น แน่นทั้งเครื่อง ทำกินเองได้ที่บ้าน ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย
writerProfile
10 ม.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
15 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
1 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/1839319802856886/

วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ “ราดหน้าต้มยำ” เมนูเส้นที่ใครกินก็ต้องติดใจ กับน้ำราดหน้าสุดเข้มข้น พร้อมกับเครื่องทะเลแน่นทะลักจาน เสิร์ฟพร้อมบะหมี่กรอบ เป็นอะไรที่เข้ากันมาก ๆ เลย ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามแก้มเข้าครัวมาเลยจ้า

วัตถุดิบราดหน้าต้มยำ
วัตถุดิบราดหน้าต้มยำ

วัตถุดิบ

  1. บะหมี่กรอบ 2 ก้อน 
  2. ปลาหมึก 100 กรัม 
  3. กุ้ง 100 กรัม 
  4. หอยแมลงภู่ 100 กรัม 
  5. คนอร์ ซุปรสต้มยำก้อน 1 ก้อน 
  6. หอมแดง 5 หัว 
  7. พริกแดง 30 กรัม 
  8. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ 
  9. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 
  10. มะเขือเทศ 3 ลูก
  11. ข่า 1 แง่ง 
  12. กะทิ 300 มิลลิลิตร
  13. ใบมะกรูด 5 ใบ 
  14. ตะไคร้ 2 ต้น 
  15. น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร 
  16. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ 
  17. น้ำเปล่า (สำหรับผสมแป้ง) 50 มิลลิลิตร 
  18. ผักชีฝรั่ง ตามชอบ 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมแป้ง

  • ผสมแป้งข้าวโพด กับน้ำเปล่า (สำหรับผสมแป้ง) และคนจนละลาย พักไว้ก่อน
ราดหน้าต้มยำ
ผสมแป้งข้าวโพด กับน้ำเปล่า 
ราดหน้าต้มยำ
เทกะทิลงไป

STEP 2 : น้ำราดหน้า

  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทกะทิลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผา และ คนอร์ ซุปรสต้มยำก้อน ผัดให้เข้ากันจนละลาย
  • ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดง มะเขือเทศ และพริกแดง ผัดให้มีกลิ่นสมุนไพร
  • ใส่ปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่ ผัดจนสุก
  • ใส่น้ำมะนาวลงไป และผักชีฝรั่ง ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
  • ใส่น้ำแป้ง และคนไปเรื่อย ๆ จนหนืด และใส จากนั้นยกออกจากเตา
ราดหน้าต้มยำ
ใส่ คนอร์ ซุปรสต้มยำก้อน
ราดหน้าต้มยำ
ใส่ปลาหมึก กุ้ง และหอยแมลงภู่

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • วางหมี่กรอบลงบนจาน และเทราดหน้าต้มยำลงไป พร้อมเสิร์ฟ
ราดหน้าต้มยำ
ผัดจนสุก
ราดหน้าต้มยำ
วางหมี่กรอบลงบนจาน และเทราดหน้าต้มยำ

เป็นอย่างไรกันบ้าง สำหรับ “ราดหน้าต้มยำ” เมนูเส้นรสชาติเข้มข้น รับรองว่าใครกินก็ต้องติดใจ เพียงแค่มี คนอร์ ซุปรสต้มยำก้อน ติดครัวไว้ ก็สามารถทำเมนูนี้ได้อย่างง่ายดาย ด้วยรสชาติแซ่บซี้ดถึงน้ำถึงเนื้อ แบบได้รสชาติต้มยำแท้ๆ แต่ถ้าเพื่อนๆ คนไหนไม่ชอบบะหมี่กรอบ ก็สามารถเปลี่ยนเส้น และเนื้อสัตว์ได้ตามใจชอบเลยค่ะ ฟินไม่แพ้กัน ถ้าใครลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ :)