สำหรับใครที่ชอบซี่โครงหมู เรียกได้ว่าพลาดไม่ได้เลยกับเมนูนี่ “ซี่โครงหมูทอดขมิ้น” ซี่โครงหมูทอดแทะเพลิน หอมขมิ้นเต็ม ๆ กินกันให้ปากเหลืองไปเลย แถมวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย แค่หมักแล้วทอดก็พร้อมอร่อย! ไปดูกันเลย!
วัตถุดิบ
1. ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
2. ขมิ้นสดซอย 4 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมไทย 1/2 ถ้วยตวง
4. รากผักชี 3 ราก
5. พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
6. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หมัก
- โขลกขมิ้น กระเทียม รากผักชี พริกไทย ให้ละเอียด แล้วพักไว้
- นำซี่โครงหมูใส่ชามผสม ใส่เครื่องสมุนไพรที่โขลกไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย คลุกให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
STEP 2 : ทอด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำซี่โครงหมูที่หมักไว้ ใส่ลงไปทอดจนสุกเหลืองสวยงาม แล้วตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
STEP 3 : เสิร์ฟ
- เสิร์ฟพูน ๆ จานพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ เอาะไรมาแลกก็ไม่ยอม!
น่ากินใช่ไหมล่ะะ กับเมนู “ซี่โครงหมูทอดขมิ้น” วิธีทำง่าย ๆ เข้มข้นเต็มรสขมิ้นแบบนี้ ไม่ลองทำไม่ได้แล้วล่ะ! แต่ถ้าอยากลองเมนูสีเหลืองจากขมิ้นแบบอื่น จะลอง “แกงเหลืองปลากะพง” ดูก็ได้นะ!
