วิธีทำ “ข้าวผัดฉ่าทะเลแตก” เมนูผัดสีสันจัดจ้าน กลิ่นหอมทรงพลังทลวงจมูก

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ  

• แกะเปลือกกุ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
• ทำความสะอาดปลาหมึก ลอกหนัง หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
• ขูดกระชาย หั่นเป็นเส้นสั้น ๆ
• นำหม้อใส่น้ำตั้งไฟจนเดือด แล้วนำเครื่องทะเลลงไปลวกให้พอสุก แล้วนำขึ้น
  

STEP 2 : ผัดข้าว

• นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ และพริกแดงสับ ผัดให้เข้ากันจนเหลืองหอม
• ใส่กระชายซอย พริกไทยสด พริกสด และใบมะกรูด และผัดให้พอเข้ากันอีกครั้ง
• ใส่ กุ้ง หอย และปลาหมึก ที่ลวกเตรียมไว้ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
• ใส่ข้าวสวยลงสุดท้าย ปรับเป็นไฟแรง ผัดให้เครื่องปรุงเคลือบข้าวทั่ว ๆ

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักใส่จาน นำเครื่องทะเลและเครื่องสมุนไพร ขึ้นมาอยู่ด้านบนข้าว เพื่อความสวยงาม

หอมเข้มสะท้านลิ้นจริง ๆ กับเมนู “ข้าวผัดฉ่าทะเลแตก” นอกจากรสชาติความจัดจ้านแบะเครื่องทะเลแน่น ๆ แล้ว ยังหอมเครื่องสมุนไพรด้วยค่ะ เป็นรสชาติที่ลงตัวแบบสุด ๆ ใครจะทำกินเองในบ้านหรือเอาไปทำขายก็ระวังรวยไม่รู้เรื่องน้า~