วิธีทำ “​​แซลมอนทอด ซอสส้มแมนดาริน” ปลานุ่มฉ่ำซอส มัดใจได้ทุกคำ!
  1. วิธีทำ “​​แซลมอนทอด ซอสส้มแมนดาริน” ปลานุ่มฉ่ำซอส มัดใจได้ทุกคำ!

วิธีทำ “​​แซลมอนทอด ซอสส้มแมนดาริน” ปลานุ่มฉ่ำซอส มัดใจได้ทุกคำ!

เอาใจคนรักปลาส้ม! กับเมนู “แซลมอนทอด ซอสส้มแมนดาริน” แซลมอนเนื้อนุ่มหนังกรอบกริลล์กำลังได้ที่ มาพร้อมซอสเปรี้ยวหวานเข้ากันได้ดี ใครลองก็ติดใจ


ใครที่ชื่นชอบปลาแซลมอนต้องอินเลิฟแน่นอน เพราะวันนี้เชฟยีสต์และทีมงาน Wongnai Cooking จะพลิกกระทะเปลี่ยนจากทำเนื้อย่างมาทำเมนูปลากันบ้าง กับเมนู “แซลมอนทอด ซอสส้มแมนดาริน” บอกเลยว่าเข้ากันแบบไม่น่าเชื่อ ยิ่งกินยิ่งฟินหอมสดชื่น ซึ่งวัตถุดิบเราซื้อจาก Lotus’s มีของทุกอย่างครบ ไม่ต้องไปตระเวนไล่ซื้อที่ละอย่างสองอย่าง แถมยังสะอาด คุ้มค่าคุ้มราคา ส่วนความสดก็ไม่เป็นสองรองใคร ตัวหลักอย่าง “แซลมอนสเต๊ก” เขาก็หั่นมาให้เรียบร้อยแล้ว ไม่เสียเวลา ถ้าพร้อมกันแล้ว ไปดูวิธีทำกันเลย!

วัตถุดิบเมนู “แซลมอนทอด ซอสส้มแมนดาริน”
วัตถุดิบเมนู “แซลมอนทอด ซอสส้มแมนดาริน”

วัตถุดิบ

  1. แซลมอนสเต๊ก 1 ชิ้น
  2. น้ำส้มแมนดาริน 30 มิลลิลิตร
  3. น้ำมัน สำหรับทอด
  4. แป้งทอดกรอบ สำหรับคลุก
  5. น้ำซุป 40 มิลลิลิตร
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  7. เกลือ 1 ช้อนชา
  8. หน่อไม้ฝรั่ง สำหรับตกแต่ง
  9. โรสแมรี สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
STEP 1 : ทำซอส

  • เตรียมส่วนของซอสก่อน โรยน้ำตาลทรายลงไปให้ทั่วกระทะ เปิดไฟกลางรอให้น้ำตาลทรายละลาย
  • ใส่น้ำซุปลงไป ตามด้วยน้ำส้มแมนดาริน เคี่ยวจนซอสเริ่มเหนียว
  • ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย คนให้ทุกอย่างเข้ากันก็เป็นอันเสร็จรอเสิร์ฟคู่กับปลา
แซลมอนทอด
เปิดไฟกลางรอให้น้ำตาลทรายละลาย
แซลมอนทอด
ใส่น้ำส้มแมนดาริน

STEP 2 : เตรียมปลา

  • นำกระดาษมาซับน้ำส่วนเกินออกจากตัวปลา
  • นำแป้งทอดกรอบผสมกับน้ำเตรียมไว้ แล้วนำปลาลงไปชุบแป้ง
  • ตั้งน้ำมันไฟกลาง
แซลมอนทอด
นำกระดาษมาซับน้ำส่วนเกินออกจากตัวปลา
แซลมอนทอด
นำปลาลงไปชุบแป้ง

STEP 3 : ทอด

  • นำปลาแซลมอนชุบแป้งที่เตรียมไว้ แล้วนำลงไปทอดจนสุกเหลืองในน้ำมัน
  • ตักปลาลงพักบนตะแกรง หรือจะเป็นกระดาษซับน้ำมันก็ได้เหมือนกัน
  • ราดด้วยซอสส้มแมนดารินให้สวยงามก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่า
แซลมอนทอด
ราดด้วยซอสส้มแมนดารินให้สวยงาม
แซลมอนทอด
หน้าตาสวยงามพร้อมเสิร์ฟค่า

ต้องบอกว่าสีสันของเมนูนี้มันสวยงามจริง ๆ “แซลมอนทอด ซอสส้มแมนดาริน” มีความกรอบ ๆ ที่ผิวด้านนอกแล้ว ด้านในจะมีความนุ่มฉ่ำได้รสชาติปลาเต็มคำ แถมกลิ่นของซอสส้มก็ยังหอมมาก ๆ ด้วย เวลาที่เราเอาส้อมขูดด้านนอกของเนื้อปลาแซลมอนจะได้ยินเสียงของความกรอบอย่างชัดเจน แต่ถึงอย่างนั้นด้านในก็ไม่แห้ง ยังคงมีความฉ่ำถูกปากอยู่ กินคู่กับซอสส้มแมนดารินแล้วพอดีมาก ๆ คือต้องบอกว่าผลไม้ตระกูลซิตรัสอย่างส้มแมนดาริน เป็นอะไรที่เข้ากับเมนูปลาหรืออาหารทะเลอื่น ๆ อยู่แล้ว ต้องขอบคุณ Lotus’s จริง ๆ เป็นสถานที่ ๆ ไปครั้งเดียวได้ของครบถ้วน สำหรับวันนี้พวกเราต้องขอตัวไปจัดการปลาแซลมอนซอสส้มก่อน แล้วกลับมาพบกันใหม่ในตอนหน้า สวัสดีค่า

Lotus’s ครบจบในที่เดียว
Lotus’s ครบจบในที่เดียว
Lotus’s ครบจบในที่เดียว
Lotus’s ครบจบในที่เดียว