วิธีทำ “หมี่กรอบกุ้งทอดซอสมะขาม” กุ้งแน่น หมี่กรอบ ราดซอสฉ่ำครบรส!
  1. วิธีทำ “หมี่กรอบกุ้งทอดซอสมะขาม” กุ้งแน่น หมี่กรอบ ราดซอสฉ่ำครบรส!

วิธีทำ “หมี่กรอบกุ้งทอดซอสมะขาม” กุ้งแน่น หมี่กรอบ ราดซอสฉ่ำครบรส!

มาทำ “หมี่กรอบกุ้งทอดซอสมะขาม” กุ้งเนื้อเด้งทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดซอสมะขามเปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส กินคู่กับเส้นหมี่กรอบเข้ากัน รับรองว่าฟินจนคำสุดท้าย!
writerProfile
14 พ.ย. 2023 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
20 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่

ไปร้านอาหารไทยทีไร ก็ต้องสั่งกุ้งทอดซอสมะขามทุกที กุ้งเนื้อแน่นทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสมะขามครบรส ยิ่งกินกับเส้นหมี่ทอดกรอบ ยิ่งฟินจนอยากกดหัวใจให้รัว ๆ วันนี้เราเลยอยากชวนทุกคนมาทำเมนู “หมี่กรอบกุ้งทอดซอสมะขาม” กัน! ขอบอกว่าสูตรนี้ไม่ต้องมาคั้นมะขามเปียกให้เจ็บมือเลย เพราะเราจะใช้ น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่ น้ำมะขามเปียกแท้เข้มข้น ไม่ผ่านการปรุงแต่งรสชาติ ได้รสเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมของมะขาม ช่วยให้เราประหยัดเวลาไปได้มากเลยละค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ พร้อมกันแล้ว เรามาเข้าครัวดูวิธีทำกุ้งทอดซอสมะขามกันเลยค่าา

วัตถุดิบหมี่กรอบกุ้งทอดซอสมะขาม
วัตถุดิบเมนู “หมี่กรอบกุ้งทอดซอสมะขาม”

วัตถุดิบ

  1. น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่ 2 ช้อนโต๊ะ
  2. กุ้งขาว 500 กรัม
  3. เส้นหมี่ขาว 80 กรัม
  4. หอมแดงซอย 30 กรัม
  5. กระเทียมซอย 30 กรัม
  6. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม
  7. พริกแห้งทอด 6 เม็ด
  8. น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
  9. ผักชี สำหรับตกแต่ง
  10. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำปลา 2½ ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันรำข้าว ใช้ไฟกลางรอจนน้ำมันร้อนจัด แล้วใส่เส้นหมี่ (ไม่ต้องแช่น้ำ) ลงไปทอด 3 วินาทีแล้วตักขึ้น
  • ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้พอเหลือง ตักขึ้น ตามด้วยนำหอมแดงลงไปเจียวจนเหลือง ตักขึ้น
เส้นหมี่ทอดกรอบ
ทอดเส้นหมี่ขาวให้ฟูกรอบ
หอมเจียวกรอบ
เจียวกระเทียมและหอมแดงให้กรอบ

STEP 2 : ทำซอสมะขาม

  • ตั้งกระทะทำซอสมะขาม ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่ น้ำปลา และน้ำเปล่าลงไป
  • ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนซอสข้นขึ้น ปิดไฟและพักให้เย็น
วิธีทำซอสมะขาม
ใส่ น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่ ลงเคี่ยวกับส่วนผสมซอสมะขาม
วิธีทำซอสมะขาม
ตั้งไฟอ่อนเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นแล้วพักให้เย็น

STEP 3 : ทอด

  • คลุกกุ้งขาวกับแป้งทอดกรอบ แล้วนำลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้น เรียงกุ้งทอดบนหมี่กรอบ ราดซอสมะขาม
  • โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว หอมเจียว พริกทอด และผักชีพร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำกุ้งทอดซอสมะขาม
จัดวางกุ้งทอดลงบนเส้นหมี่กรอบแล้วราดด้วยซอสมะขาม
วิธีทำกุ้งทอดซอสมะขาม
เท่านี้ “หมี่กรอบกุ้งทอดซอสมะขาม” ของเราก็เรียบร้อย!

“หมี่กรอบกุ้งทอดซอสมะขาม” เนื้อกุ้งแน่นเด้ง ชุ่มฉ่ำซอสอย่าบอกใคร คู่กับเส้นหมี่กรอบ ๆ แล้วฟินเว่อร์เลยใช่ไหมคะ ตัวซอสของเราก็เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส เกินจะห้ามใจ แถมวิธีทำซอสมะขามยังง่ายมาก ๆ อีกด้วย เพราะเราใช้ น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่ น้ำมะขามเปียกแท้ ที่พร้อมให้เรานำไปปรุงจานเด็ดได้ทันที ช่วยประหยัดเวลาคั้น สะดวกสบายมาก ๆ เลยละค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนอยากเอาสูตรกุ้งทอดซอสมะขามไปลองทำกันดู ก็สามารถหาซื้อ น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่ ได้ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้านเลยนะคะ หรือจะสั่งแบบออนไลน์ผ่านแอป MakroPro ก็เตรียมรับของอยู่บ้านได้เลย ไม่ว่าจะซอสมะขาม น้ำราดไข่ลูกเขย น้ำจิ้ม หรือแกงต่าง ๆ ก็พร้อมลงมือ ส่วนคราวหน้าเราจะมีแจกสูตรเมนูอะไรอีก อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ แล้วเจอกันค่ะ บ๊ายบายย~

น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น ตราเอโร่