วิธีทำ “เกี๊ยวทอดทรงเครื่อง” เมนูทอดกรอบสุดแซ่บ รสจัดจ้าน
  1. วิธีทำ “เกี๊ยวทอดทรงเครื่อง” เมนูทอดกรอบสุดแซ่บ รสจัดจ้าน

วิธีทำ “เกี๊ยวทอดทรงเครื่อง” เมนูทอดกรอบสุดแซ่บ รสจัดจ้าน

พบกับเกี๊ยวทอดเครื่องแน่น ๆ ราดด้วยหมูสับ ปรุงรสตามฉบับคนรักรสแซ่บเคล้าด้วยถั่วลิสงคั่ว หอมเกินห้ามใจ กับเมนูทอด “เกี๊ยวทอดทรงเครื่อง” !
18 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
450 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/2475652922669885/

#วงในบอกมา

  • ใช้น้ำเปล่าในการห่อเกี๊ยว ป้องกันการทะลักขณะทอดเกี๊ยว
  • ขณะรวนหมูสับ เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ป้องกันการไหม้
  • รีบรับประทานทันทีหลังจากราดเครื่อง ทำให้เกี๊ยวยังคงความกรอบอยู่

เมนู “เกี๊ยวทอด” เมนูที่เราเห็นบ่อย ๆ ตามหน้าโรงเรียน เป็นเมนูง่าย ๆ แต่กินทีไรก็กินได้เรื่อย ๆ ใช่ไหมคะ ? วันนี้วาวามีเมนู “เกี๊ยวทอด” มานำเสนอ แต่ไม่ใช่ “เกี๊ยวทอด” ทั่วไปนะคะ แต่เป็น “เกี๊ยวทอดทรงเครื่อง” เมนูทอด ที่มีเกี๊ยวไส้หมูสับแทรกด้วยเนื้อกุ้งเน้น ๆ ไส้ทะลักทอด แล้วราดด้วยเครื่องหมูสับ ที่ปรุงรสด้วย พริกป่น มะนาว น้ำตาล เคล้าด้วยถั่วคั่วป่นหอม ๆ ทั้งกรอบ ทั้งรสจัดจ้าน รับรองกินแล้วต้องติดใจ ถ้าพร้อมเเล้ว ตามวาวามาเข้าครัวพร้อมกันเลยจ้า!

วัตถุดิบเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่อง
วัตถุดิบเมนู “เกี๊ยวทอดทรงเครื่อง”  สำหรับเกี๊ยวทอด

วัตถุดิบ

วัตถุดิบเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่องสำหรับเกี๊ยวทอด

  1. เนื้อหมูสับ 300 กรัม 
  2. กุ้ง 200 กรัม
  3. แผ่นเกี๊ยว 100 กรัม 
  4. น้ำมันพืชสำหรับทอด 
  5. ไข่ไก่ 1 ฟอง 
  6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 
  7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ 
  8. พริกไทย 2 ช้อนชา 
  9. น้ำมันงา 2 ช้อนชา 
  10. แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ 
วัตถุดิบเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่อง
วัตถุดิบเมนู “เกี๊ยวทอดทรงเครื่อง” สำหรับเครื่อง

วัตถุดิบเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่องสำหรับเครื่อง

  1. หมูสับ 200 กรัม 
  2. พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ 
  3. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
  4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 
  6. ถั่วลิสงคั่วป่น 4 ช้อนโต๊ะ 
  7. ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ 
  8. ผักชี สำหรับตกแต่ง 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอดเกี๊ยว

  • สับกุ้งพอหยาบ แล้วนำมาผสมกับ หมูสับ ไข่ไก่ แป้งมัน คลุกให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วย ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
  • นำมาห่อเกี๊ยว เตรียมไว้
  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน ใส่เกี๊ยวที่ห่อเตรียมไว้ ทอดให้เกี๊ยวเหลืองสุกกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้
วิธีทำเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่อง
นำไส้มาห่อแผ่นเกี๊ยว
วิธีทำเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่อง
 ทอดให้เกี๊ยวเหลืองสุก  แล้วตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ต้มยำแห้ง

  • ตั้งหม้อรวนหมูสับให้สุก ใส่ถั่วลิสงคั่วป่น คนให้เข้ากัน
  • ปิดไฟ ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกป่น มะนาว โรยต้นหอยซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกออกจากเตาเตรียมไว้
วิธีทำเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่อง
ตั้งหม้อรวนหมูสับให้สุก ใส่ถั่วลิสงคั่วป่น คนให้เข้ากัน
วิธีทำเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่อง
โรยต้นหอยซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • นำเครื่อง ราดบนเกี๊ยวทอดที่เตรียมไว้
  • ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิธีทำเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่อง
นำเครื่อง ราดบนเกี๊ยวทอดที่เตรียมไว้
วิธีทำเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่อง
เท่านี้ก็มี  “เกี๊ยวทอดทรงเครื่อง” เมนูทอด รสแซ่บมากินเป็นอาหารว่างเเล้ว

เสร็จเรียบร้อยแล้ว ง่ายกว่าที่เพื่อน ๆ คิดใช่ไหมคะ เพียงแค่ห่อเกี๊ยว นำไปทอด แล้วราดด้วยเครื่องหมูสับ ก็มีเมนูทอดอย่าง “เกี๊ยวทอดทรงเครื่อง” มากินแล้ว ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดวาวานะคะ หรือถ้าอยากลองทำเมนูทอดอื่น ๆ เช่น ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย หรือเต้าหู้ทอดราดซอสมะขาม สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า!