วิธีทำ “ขาหมูเยอรมันเซาเออร์เคราท์” หนังกรอบสะท้าน เนื้อฉ่ำทำง่าย!
  1. วิธีทำ “ขาหมูเยอรมันเซาเออร์เคราท์” หนังกรอบสะท้าน เนื้อฉ่ำทำง่าย!

วิธีทำ “ขาหมูเยอรมันเซาเออร์เคราท์” หนังกรอบสะท้าน เนื้อฉ่ำทำง่าย!

ใครชอบกินขาหมู มาทำ “ขาหมูเยอรมันเซาเออร์เคราท์” กัน! ขาหมูทอดกรอบนอกนุ่มใน ตำรับเยอรมันแท้ ๆ ที่ทำได้เองที่บ้าน เสิร์ฟพร้อมเซาเออร์เคราท์ตัดเลี่ยนลงตัวสุด ๆ !
writerProfile
4 ก.ค. 2023 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
765 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ
เอโร่โกลด์ ขาหมูเยอรมัน

ใครชอบกินขาหมู วันนี้เราขอชวนมาทำ “ขาหมูเยอรมันเซาเออร์เคราท์” เมนูอาหารเยอรมันขึ้นชื่อ ที่มีทั้งหนังกรอบ ๆ พร้อมกับเนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ โดยวันนี้เราจะใช้ เอโร่ ขาหมูเยอรมัน ที่ปรุงตามตำรับเยอรมันแท้ ๆ ทอดแล้วกรอบ หอม กินเพลินอย่าบอกใคร แถมในสูตรนี้ เราจะมาแชร์วิธีทำเซาเออร์เคราท์ฉบับเร่งด่วนอีกด้วย ไม่ต้องดองนาน ๆ ก็ได้เซาเออร์เคราท์รสเปรี้ยว มากินคู่กับขาหมูรสเข้มข้น เพิ่มความกลมกล่อมลงตัวได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาเข้าครัวดูวิธีทำขาหมูเยอรมันเซาเออร์เคราท์กันเลยจ้าา~

วัตถุดิบเมนูขาหมูเยอรมันเซาเออร์เคราท์
วัตถุดิบเมนู “ขาหมูเยอรมันเซาเออร์เคราท์”

วัตถุดิบ

  1. เอโร่ ขาหมูเยอรมัน 700 กรัม
  2. น้ำมันสำหรับทอด Vegetable 
  3. หอมหัวใหญ่สับ ½ ถ้วยตวง 
  4. กะหล่ำปลี 100 กรัม
  5. กะหล่ำปลีม่วง 100 กรัม
  6. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำส้มสายชูแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
  8. เมล็ดผักชี 1 ช้อนชา 
  9. ใบกระวาน 2 ใบ 
  10. มันฝรั่งบด สำหรับเสิร์ฟเคียง 

วิธีทำ

STEP 1 : ทอดขาหมูเยอรมัน

  • ตั้งกระทะใบใหญ่สำหรับทอด ใส่น้ำมันปาล์มลงไปให้พอท่วมชิ้นขาหมู แล้วตั้งไฟแรงให้ร้อน
  • เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน เบาไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่ เอโร่ ขาหมูเยอรมัน 700 กรัม ลงทอดให้หนังพองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย

Tips: เช็ดขาหมู แล้วผึ่งลมไว้ให้แห้งสนิท ก่อนนำลงทอดในน้ำมันร้อนจัด ตักน้ำมันราดให้ทั่ว จะช่วยให้หนังหมูฟูกรอบยิ่งขึ้น

วิธีทำขาหมูเยอรมัน
ราดน้ำมันร้อน ๆ บนขาหมูจนสุกทั่วถึงกัน
วิธีทำขาหมูเยอรมัน
ทอดจนหนังฟูกรอบ

STEP 2 : ทำเซาเออร์เคราท์สูตรเร่งด่วน

  • หั่นกะหล่ำปลีทั้ง 2 สีเป็นเส้น ขยำกะหล่ำปลีแต่ละสีกับเกลือแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
  • ผัดหอมหัวใหญ่ครึ่งหนึ่งกับน้ำจนสุกใส ใส่กะหล่ำปลี เมล็ดผักชี ใบกระวาน ตามด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิล อย่างละครึ่งหนึ่ง ปรุงรสตุ๋นไว้ 20 นาที แล้วพักให้เย็น ระหว่างรอทำซ้ำอีกครั้งด้วยกะหล่ำปลีม่วงที่เตรียมไว้
วิธีทำเซาเออร์เคราต์
ขยำกะหล่ำปลีกับเกลือแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก
วิธีทำเซาเออร์เคราต์
ปรุงรสแล้วตุ๋นไว้ประมาณ 20 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จัดขาหมูเยอรมันใส่จาน เสิร์ฟพร้อมเซาเออร์เคราท์ทั้ง 2 สี และมันฝรั่งบด
วิธีทำขาหมูเยอรมัน
จัดเสิร์ฟขาหมูเยอรมันกับเซาเออร์เคราท์ทั้ง 2 สี
วิธีทำขาหมูเยอรมัน
เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ กลมกล่อมสไตล์เยอรมันแท้ ๆ !

“ขาหมูเยอรมันเซทเออร์เคราท์” น่ากินสุด ๆ เลยใช่ไหมคะ ไม่ว่าจะเป็นหนังกรอบสนั่น เนื้อขาหมูชุ่มฉ่ำรสกลมกล่อม กินกับเซาเออร์เคราท์และมันบดแล้วเข้ากันมาก ๆ เมนูปัง ๆ แบบนี้เราก็ทำเองได้ที่บ้าน ด้วย เอโร่ ขาหมูเยอรมัน ขาหมูเยอรมันพรีเมียม ที่ปรุงแบบเยอรมันแท้ ๆ ได้รสชาติต้นตำรับ ใครชิมก็ติดใจค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ อยากลองทำขาหมูเยอรมันที่บ้านดูบ้าง ก็สามารถหาซื้อ เอโร่ ขาหมูเยอรมัน ได้ที่แม็คโครทุกสาขาใกล้บ้าน หรือสั่งออนไลน์ผ่านแอป MakroPro ได้เลย แล้วมาเจอกันใหม่คราวหน้า จะเป็นเมนูอะไร อย่าลืมมาติดตามกันนะคะ บ๊ายบายย

เอโร่ ขาหมูเยอรมัน
เอโร่ ขาหมูเยอรมัน
เอโร่ ขาหมูเยอรมัน
เอโร่ ขาหมูเยอรมัน