วิธีทำ “กล้วยไข่เชื่อม” เมนูขนมไทย ทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว
  1. วิธีทำ “กล้วยไข่เชื่อม” เมนูขนมไทย ทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว

วิธีทำ “กล้วยไข่เชื่อม” เมนูขนมไทย ทำง่าย กินได้ทั้งครอบครัว

อิ่มอร่อยกับเมนูขนมไทย ตบท้ายมื้ออาหารด้วย “กล้วยไข่เชื่อม” ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ
6 ส.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
75 นาที
แคลอรี่
400 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
5 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • “กล้วยไข่เชื่อม” ใช้กล้วยสุกห่าม เพราะจะทำให้เชื่อมออกมาเป็นชิ้นสวยงาม ไม่เละ
  • ควรต้มน้ำตาลให้ละลายก่อน อย่าคน เพราะจะทำให้เป็นเกร็ด
  • แช่กล้วยในน้ำปูนใส จะช่วยให้กล้วยไม่เละตอนต้ม

มีกล้วยไข่ แต่ไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี Wongnai ขอเสนอเมนูขนมไทยอย่าง “กล้วยไข่เชื่อม” ไว้กินหลังมื้ออาหาร หรือจะกินเล่นระหว่างวันก็ฟินไม่แพ้กัน ที่สำคัญทำง่าย จบได้ภายใน 3 ขั้นตอนเท่านั้น อย่ารอช้า ถ้าพร้อมแล้วรีบตามเข้าครัวมาดูเลยจ้า

กล้วยไข่เชื่อม
วัตถุดิบกล้วยไข่เชื่อม

วัตถุดิบ

  1. กล้วยไข่ 1 หวี 
  2. น้ำปูนใส 1 ลิตร
  3. น้ำตาลทราย 300 กรัม 
  4. เกลือ (สำหรับกล้วย) ½ ช้อนชา 
  5. น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร 
  6. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. กะทิ 400 มิลลิลิตร
  8. เกลือ (สำหรับกะทิ) ½ ช้อนชา 
  9. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ใบเตย 3 ใบ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมกล้วย

  • นำเกลือ (สำหรับกล้วย) ผสมกับน้ำปูนใส
  • ปอกกล้วยไข่ แล้วแช่น้ำปูนใสประมาณ 1 ชั่วโมง
กล้วยไข่เชื่อม
ปอกกล้วยไข่
กล้วยไข่เชื่อม
แช่น้ำปูนใสประมาณ 1 ชั่วโมง

STEP 2 : เชื่อม + ทำกะทิ

  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำเปล่าลงไป ตามด้วยใบเตย แล้วรอจนเดือด
  • ใส่น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว รอจนน้ำตาลละลาย ไม่ต้องคน
  • ใส่กล้วยไข่ลงไปเชื่อม ต้มด้วยไฟเบาประมาณ 30 นาที จนกล้วยไข่เงา
  • นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทกะทิลงไป ตามด้วยแป้งข้าวเจ้า และเกลือ (สำหรับกะทิ) คนให้เข้ากัน แล้วรอจนเดือด ยกออกพักไว้
กล้วยไข่เชื่อม
ใส่น้ำตาลทรายลงไป
กล้วยไข่เชื่อม
เชื่อมกล้วยไข่

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ตักกล้วยไข่เชื่อมใส่จาน ราดด้วยกะทิ
  • พร้อมเสิร์ฟจ้า
กล้วยไข่เชื่อม
คนกะทิ แป้งข้าวเจ้า และเกลือให้เข้ากัน
กล้วยไข่เชื่อม
กล้วยไข่เชื่อม

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับ “กล้วยไข่เชื่อม” สุดยอดเมนูขนมไทย รสชาติถูกใจ อร่อยถูกปาก ทำไม่ยากเลย แถมวัตถุดิบหาง่ายตามท้องตลาดอีกด้วย สามารถนำไปต่อยอดทำขาย ไม่หวสูตรเลยจ้า เพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะคะ หรือใครอยากลองทำ สูตรเมนูอาลัว เพิ่มเติม ก็เด็ดไม่แพ้กันค่ะ :)

หรือเพื่อน ๆ จะดู สูตรเมนูขนมไทย อื่น ๆ ได้ที่นี่ได้เลยค่ะ!