วิธีทำ “แกงเขียวหวานไก่” เมนูแกงยอดฮิต พริกแกงรสเด็ดจัดจ้านถึงใจ!
  1. วิธีทำ “แกงเขียวหวานไก่” เมนูแกงยอดฮิต พริกแกงรสเด็ดจัดจ้านถึงใจ!

วิธีทำ “แกงเขียวหวานไก่” เมนูแกงยอดฮิต พริกแกงรสเด็ดจัดจ้านถึงใจ!

ไม่มีข้าวก็ยังฟินได้ กับเมนูแกงอย่าง “แกงเขียวหวานไก่” เด็ดจัดจ้าน พร้อมสูตรพริกแกงสุดเข้มข้นกินกับอะไรก็อร่อย พร้อมกันแล้วรีบหาครกมาตำพริกแกงกันเลยดีกว่าค่า!
[Ad] • 14 พ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
90 นาที
สำหรับ
6 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/954244701422778/

เมนูแกงยอดฮิตประจำชาติไทยอย่าง “แกงเขียวหวานไก่” เมนูแกงกะทิสุดพิถีพิถันตั้งแต่ขั้นตอนตำพริกแกง จนถึงการเคี่ยวให้ได้แกงรสเข้มข้น กินกับอะไรก็อร่อย จะแบบไทยอย่างข้าวสวย ขนมจีน หรือจะตะวันตกอย่างสปาเกตตี ขนมปัง หรือจะแบบตะวันออกอย่างโรตีก็อร่อยโดนใจได้ไม่แพ้กัน ถึงจะเป็นเมนูที่ดูจะแสนธรรมดา แต่ถ้าได้ลองพริกแกงสูตรเด็ดสูตรนี้ รับรองเพื่อน ๆ จะต้องติดใจแน่นอน ถ้าพร้อมกันแล้วไปดูวิธีทำกันเลยค่า!

วัตถุดิบ

วัตถุดิบเมนู "แกงเขียวหวานไก่"
วัตถุดิบเมนู "แกงเขียวหวานไก่"
  1. พริกแกงเขียวหวาน 70 กรัม 
  2. เนื้อสะโพกไก่ 300 กรัม 
  3. หัวกะทิ 250 มิลลิลิตร 
  4. หางกะทิ 400 มิลลิลิตร 
  5. มะเขือเปราะหั่น 100 กรัม 
  6. มะเขือพวง 50 กรัม 
  7. ใบมะกรูด 3 ใบ 
  8. พริกชี้ฟ้าแดงซอย 2 เม็ด 
  9. ใบโหระพา 15 กรัม 
  10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 
  11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 

วัตถุดิบพริกแกงเขียวหวาน

วัตถุดิบพริกแกงเขียวหวานเมนู "แกงเขียวหวานไก่"
วัตถุดิบพริกแกงเขียวหวานเมนู "แกงเขียวหวานไก่"
  1. หอมแดงคั่ว 44 กรัม 
  2. กระเทียมไทย คั่ว 18 กรัม 
  3. เกลือ 1/2 ช้อนชา 
  4. กะปิ 1 ช้อนชา 
  5. รากผักชี 2 กรัม 
  6. พริกไทยเม็ด 10 เม็ด 
  7. พริกชี้ฟ้าสดสีเขียว 10 เม็ด 
  8. พริกขี้หนูสด 15 เม็ด 
  9. ตะไคร้ 6 กรัม 
  10. ข่า 6 กรัม 
  11. ผิวมะกรูด 1/4 ช้อนชา 
  12. ลูกผักชี 2 กรัม 
  13. ยี่หร่า 1 กรัม 
  14. ลูกจันทน์ 1/8 ช้อนชา 

วิธีทำ

STEP 1 : ตำพริกแกง

  • ใส่หอมแดงคั่ว กระเทียมไทยคั่ว รากผักชี พริกไทยเม็ด พริกชี้ฟ้าสดสีเขียว พริกขี้หนูสด ตะไคร้ ข่า ผิวมะกรูด ลูกผักชี ยี่หร่า ลูกจันทน์ เกลือ กะปิ ลงในครก ตำให้ละเอียด
วิธีทำเมนู "แกงเขียวหวานไก่"
ใส่วัตถุดิบพริกแกงลงในครก
วิธีทำเมนู "แกงเขียวหวานไก่"
ตำพริกแกงให้เข้ากัน

STEP 2 : ผัดพริกแกง + ผัดเนื้อไก่

  • ตั้งกระทะทรงสูง ใส่หัวกะทิลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนแตกมัน แล้วจึงใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม
  • ปรับไฟเป็นไฟกลาง จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้เข้ากับพริกแกง จนเนื้อไก่พอสุก
วิธีทำเมนู "แกงเขียวหวานไก่"
เคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน และผัดพริกแกงเขียวหวาน
วิธีทำเมนู "แกงเขียวหวานไก่"
ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้พอสุก

STEP 3 : ต้มแกง + จัดเสิร์ฟ

  • เมื่อผัดเนื้อไก่จนเข้ากับพริกแกงแล้ว เติมหางกะทิลงไป รอจนกะทิเดือด จึงปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายเข้ากัน
  • ใส่ใบมะกรูด มะเขือเปราะ และมะเขือพวงลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง จึงปิดไฟ ใส่พริกชี้ฟ้าแดง และใบโหระพาลงไป และคนให้เข้ากัน
  • ตักแกงเขียวหวานใส่ชาม ตกแต่งด้วยใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดง พร้อมรับประทาน
วิธีทำเมนู "แกงเขียวหวานไก่"
เติมหางกะทิ และปรุงรส
วิธีทำเมนู "แกงเขียวหวานไก่"
ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและใบโหระพา พร้อมจัดเสิร์ฟ

ไหนใครเอา “แกงเขียวหวานไก่” ชามนี้ไปกินกับอะไรกันบ้างเอ่ย เข้ากันกับทุกอย่างเลยใช่ไหมล่ะคะ หมดเกลี้ยงแน่นอนหม้อนี้ ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากกินแกงเขียวหวานสูตรเด็ดนี้แบบสะดวก รวดเร็ว สามารถไปหาซื้อ “แกงเขียวหวานไก่” สูตรนี้ได้ที่บิ๊กซีทุกสาขา ตั้งแต่วันนี้ถึง 28 พ.ค.เลยค่า และถ้าใครอยากได้หม้อใบนี้ หรือเครื่องครัวสวย ๆ คุณภาพดีไปใช้ในครัวเพิ่มความสะดวก ตอนนี้ บิ๊กซี มีกิจกรรมสะสมแสตมป์แลกซื้อ ช็อปครบ 200 บาท ก็ได้แสตมป์ 1 ดวงให้เพื่อน ๆ ได้สะสมเพื่อเเลกเครื่องครัว สุดหรูอย่าง Vivo ชุดเครื่องครัวเยอรมันคุณภาพสูงกันได้ง่าย ๆ แล้ว รู้อย่างนี้แล้ว พลาดไม่ได้ ต้องรีบไปช้อปกันที่ บิ๊กซี แล้วค่า

Vivo ชุดเครื่องครัวเยอรมันคุณภาพสูง
Vivo ชุดเครื่องครัวเยอรมันคุณภาพสูง
รายละเอียดการช้อปการสะสมแสตมป์บิ๊กซี
รายละเอียดการช้อปการสะสมแสตมป์บิ๊กซี