วิธีทำ “แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายไข่เค็ม”เมนูอาหารไทยสอดไส้ไข่แดง

วิธีทำ
STEP 1 : ตำเนื้อปลา

• นำเนื้อปลากรายบดมาตำเพื่อให้เนื้อเหนียวขึ้น
  
• และนำมาห่อไข่แดงเค็มแล้วปั้นให้เป็นก้อนกลม
  

STEP 2 : ลวกลูกชิ้น

• นำหม้อน้ำมาตั้งไฟให้เดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และกระชาย เพื่อลดกลิ่นคาวของเนื้อปลา
  
• แล้วนำลูกชิ้นที่ปั้นไว้ลงลวกให้สุกไปแล้วตักขึ้นพักไว้
  

STEP 3 : ทำแกง

• นำพริกแกงเขียวหวานกับกะทิให้พริกแกงสุกแล้วเติมกะทิที่เหลือลงไป
  
• พอกะทิเดือดใส่ มะเขือเปราะและมะเขือพวงต้มแล้วใส่ลูกชิ้นปลากรายไข่เค็มลงไป
  
• ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ใส่ใบมะกรูด และพริกแดงตกแต่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ

เป็นอันเรียบร้อยแล้วสำหรับเมนู “แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายไข่เค็ม” เมนูปลาสอดไส้ด้วยไข่เค็มที่จะบอกเลยว่าด้วยความเค็มอ่อน ๆ ของไข่แดงนั้นช่างเข้ากันอย่างลงตัวสุด ๆ จะกินกับขนมจีนหรือจะข้าวสวย สุด ๆ ถ้ายิ่งได้เมนูไข่เจียววุ้นเส้นมาทานด้วยกันจะเริ่ดมากจ้า หรือจะดูสูตรเมนูอาหารไทยต่าง ๆ ได้ที่นี่เลยจ้า