#วงในบอกมา
- เอาปลาคลุกกับแป้งมันก่อนล้างช่วยลดกลิ่นคาว
- กินคู่กับข้าวเหนียว น้ำจิ้มแจ่ว แค่นี้ก็ฟินแล้ว
- แกะเอาเนื้อไปทำลาบปลาดุกต่อ เด็ด!
เมนูที่เราจะทำวันนี้เป็นเมนูบ้าน ๆ ทำง่าย เพื่อน ๆ หลายคนต้องเคยสั่งมากินคู่ส้มตำจานโปรด กับเมนู “ปลาดุกย่าง” จะย่างยังไงให้เนื้อหอมอร่อย และไม่เหม็นคาวเรามีเคล็ดไม่ลับมาบอกเพื่อนกันวันนี้ มาลองดูสูตรและวิธีทำ “ปลาดุกย่าง” กันเลย!
วัตถุดิบ
- ปลาดุก 2 ตัว
- รากผักชี 4 ราก
- กระเทียม 5 กลีบ
- ตะไคร้ 3 ต้น
- ขมิ้น 1 แง่ง
- พริกไทย ¼ ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ทำความสะอาดปลา - โขลกเครื่อง
- นำปลาดุกมาคลุกด้วยแป้งมัน ถูให้ทั่วทั้งตัวเพื่อกำจัดเมือกและกลิ่นคาว จากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด
- นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ตะไคร้ ขมิ้น ใส่ครกตำพอหยาบ
STEP 2 : หมัก
- ปรุงรสเครื่องที่โขลกไว้ด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นนำมาคลุกกับปลาให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 30 นาที
STEP 3 : ย่าง
- นำปลาดุกที่หมักทิ้งไว้มาเสียบด้วยไม้ นำไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก
เห็นแบบนี้แล้วง่ายกว่าที่คิดใช่ไหมละ! ยังไงก็ลองทำ “ปลาดุกย่าง” สูตรนี้กันได้ หรือเพื่อนคนไหนจะจับคู่กับเมนูอื่นก็ต้องติดใจแน่นอน ใครไม่ถนัดกินปลาดุกจะลองทำเป็น “ไก่ย่างแดง” สูตรนี้ดูก็ได้นะ!
