โชว์ฝีมือการทำเมนูง่าย ๆ ที่ทำให้คนทั้งบ้านต้องต่อมน้ำลายแตก! กับเมนู “ตับไก่ปิ้ง” สูตรนี้ตับไก่ไม่กระด้าง ไม่สาบ รสชาติกลมกล่อมถูกปาก วัตถุดิบในการหมักก็ไม่เยอะ เป็นมือใหม่หัดเข้าครัวก็สามารถทำได้ไม่ยาก วันนี้น้องหลุมดำมาพร้อมวิธีหุงข้าวเหนียวให้นุ่มข้ามวันด้วยนะ ใครที่มีเวลาก็ทำตามได้เลย ใครหิวแล้วมาเข้าครัวกัน
วัตถุดิบ
- ตับไก่ 500 กรัม
- รากผักชี 3 ราก
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 120 มิลลิลิตร
- ข้าวสารเหนียว 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า (สำหรับต้มข้าว) 2 ถ้วยตวง
- ใบเตย 4 ใบ
- น้ำอุ่น 100 มิลลิลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : นึ่งข้าวเหนียว
- ตั้งน้ำเปล่าให้เดือดจากนั้นใส่ข้าวเหนียวลงไปต้มประมาณ 3-5 นาที
- จากนั้นนำไปนึ่งในน้ำเดือด โดยใส่ใบเตยลงไปในข้าวด้วย
- เมื่อข้าวเหนียวสุกครึ่งนึง ราดด้วยน้ำอุ่นผสมเกลือก่อนกลับด้านแล้วราดอีกฝั่ง
- จากนั้นนำข้าวเหนียวไปนึ่งต่อจนสุก เพื่อให้ข้าวเหนียวนุ่มแม้จะตั้งทิ้งไว้
STEP 2 : หมัก
- โขลกสามเกลอเข้าด้วยกัน จากนั้นนำมาหมักกับตับไก่ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสปรุงรสและกะทิ
- ขยำให้ส่วนผสมเข้ากันพักไว้ 10 นาที นำมาเสียบไม้
STEP 3 : ย่าง
- ย่างตับไก่ที่หมักไว้ด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน จนสุกแห้งหรือประมาณ 20 นาที
- จากนั้นนำมาเสิร์ฟกินเคียงกับข้าวเหนียว
ทำไม่ยากแถมน่ากินไม่แพ้ที่ร้านเลยใช่ไหมล่ะ กับเมนู “ตับไก่ปิ้ง” แค่กลิ่นก็ฟินแล้ว พอเอาเข้าปากแทบสู่ขิต วิธีทำก็แสนง่ายเอาไว้เป็นลิสต์สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากไว้ลองทำเป็นกับแกล้มกินคู่ข้าวเหนียวหรือกินเล่นก็ได้ค่ะ ใครที่ทำตามแล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดน้องหลุมดำนะคะ
