สายสุขภาพก็ต้องกินอกไก่ย่าง หรือสลัดเป็นธรรมดาใช่ไหมคะ ? แต่ถ้าจะกินแบบเดิมทุก ๆ วันก็คงจะเบื่อไม่น้อย วันนี้พิมขอเพิ่มทางเลือกให้เมนูสลัดของทุกคนน่ากินยิ่งขึ้นด้วยเมนู “สลัดอกไก่ย่างซอสเพสโต้” อกไก่ย่างหอมซอสเพสโต้สุดเข้มข้น ยิ่งคลุกเคล้ากับผักสลัดสด ๆ ยิ่งชวนให้อยากกิน และที่สำคัญไม่ต้องกังวลเลยแคลอรีเลยล่ะค่ะ ถ้าใครอยากทำ “สลัดอกไก่ย่างซอสเพสโต้” แล้วล่ะก็มาจดสูตร และวิธีทำสลัดอกไก่ย่างซอสเพสโต้กันเลย!
วัตถุดิบ
- อกไก่ 1 ชิ้น
- เพสโต้ อัลลา เจโนเวเซ่ (ซอสเพสโต้สูตรดั้งเดิม) 4 ช้อนโต๊ะ
- อะโวคาโด 50 กรัม
- ผักสลัด 150 กรัม
- มะเขือเทศเชอร์รี 30 กรัม
- หอมหัวใหญ่ 20 กรัม
- หอมแขก 20 กรัม
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ย่างอกไก่
- เปิดฝา เพสโต้ อัลลา เจโนเวเซ่ (ซอสเพสโต้สูตรดั้งเดิม) แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน (ปกติจะมีน้ำมันมะกอกหยอดหน้าเพสโต้ไว้เพื่อรักษาคุณภาพ และรสชาติให้ดีที่สุด)
- นำเพสโต้ อัลลา เจโนเวเซ่ (ซอสเพสโต้สูตรดั้งเดิม) 2 ช้อนโต๊ะ มาคลุกเคล้าให้ทั่วอกไก่ แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงขึ้นไป
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกลงไป 2 ช้อนโต๊ะ รอจนร้อนแล้วนำอกไก่ที่หมักไว้ลงไปย่างจนสุก แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเตรียมไว้
STEP 2 : ทำสลัด
- เพสโต้ อัลลา เจโนเวเซ่ (ซอสเพสโต้สูตรดั้งเดิม) มาผสมกับน้ำมันมะกอกอีก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งแยกใส่ถ้วยไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับตกแต่ง
- นำผักสลัดมาคลุกเคล้ากับซอสเพสโต้ที่เราเตรียมไว้เมื่อสักครู่จนทุกอย่างเข้ากันดี
- ตักสลัดใส่จานตามด้วยวางมะเขือเทศเชอร์รี หอมหัวใหญ่ หอมแขก และอะโวคาโด
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำอกไก่ย่างวางบนสลัด ตามด้วยราดหน้าด้วยซอสเพสโต้ที่เราตักแยกไว้ เพียงเท่านี้ “สลัดอกไก่ย่างซอสเพสโต้” รสเลิศก็พร้อมเสิร์ฟเอาใจคนรักสุขภาพแล้วล่ะค่ะ!
คนรักสุขภาพต้องกดเลิฟให้กับเมนู “สลัดอกไก่ย่างซอสเพสโต้” อย่างแน่นอน! ทั้งอกไก่ย่างที่หมักอย่างได้ที่นำไปย่างจนมีกลิ่นหอมชวนหิว กินคู่กับผักสลัดสด ๆ ที่คลุกเคล้า เพสโต้ อัลลา เจโนเวเซ่ (ซอสเพสโต้สูตรดั้งเดิม) ที่หอม อร่อยด้วยโหระพาอิตาเลียนจากแหล่งปลูกใบโหระพาชั้นดี ผสมผสานด้วยน้ำมันมะกอกชั้นเยี่ยม อิตาเลียนชีส เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และไพน์นัต ให้ความมัน กลมกล่อม แบบอิตาเลียนแท้ ๆ เลยล่ะค่ะ หรือใครอยากลองทำเมนูนี้โดยใช้ซอสเพสโต้รสชาติอื่น ๆ บ้างทางแอคเนซีก็มี เพสโต้ โรสโซ่ (ซอสเพสโต้มะเขือเทศผสมสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน) เป็นซอสเพสโต้ที่ใช้มะเขือเทศของอิตาลี 100% ผสมกับน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนให้รสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อม และหอมเครื่องเทศสุด ๆ ไปเลย! ส่วนใครที่เป็นสายชีสเราก็มีเพสโต้ คาลาเบรเซ่ (ซอสเพสโต้ผสมพริกหวานแดง และชีส) ที่ใช้ส่วนผสมของอิตาลีชั้นเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็นพริกหวานแดง น้ำมันมะกอก และอิตาเลี่ยนชีสต้นตำรับอย่างริคอตต้าชีส และเปโคริโน่ โรมาโน่ชีส ให้รสชาติที่อร่อย กลมกล่อม หอม มัน ถูกปากคนไทยอย่างเรา ๆ แน่นอน และเพสโต้ สิชิเลียนา (ซอสเพสโต้ผสมชีส มะเขือเทศ วอลนัต และไพน์นัต) ใช้น้ำมันมะกอก ริคอตต้าชีส กาน่า พาดาโน่ชีส มะเขือเทศ วอลนัตที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และไพน์นัตที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี ดี ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เลิศไม่หยุดเลยใช่ไหมคะ เพื่อน ๆ สามารถเลือกสรรได้ตามใจชอบเลย หากใครต้องการซื้อซอสเพสโต้รสชาติต่าง ๆ ของแอคเนซีเหมือนพิมบ้างล่ะก็สามารถหาซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เกต และห้างสรรพสินค้าชั้นนำทั่วไปได้เลยนะคะ แล้วอย่าลืมทำ “สลัดอกไก่ย่างซอสเพสโต้” ให้คนที่คุณรักกินด้วยน้า!
#SinoCookingClub #ทำได้อร่อยแน่นอน
