วิธีทำ “หมกลาบปลาย่าง” เมนูอาหารไทยที่ราบสูง ร้องอู้หู้เด็ดถึงใจ
  1. วิธีทำ “หมกลาบปลาย่าง” เมนูอาหารไทยที่ราบสูง ร้องอู้หู้เด็ดถึงใจ

วิธีทำ “หมกลาบปลาย่าง” เมนูอาหารไทยที่ราบสูง ร้องอู้หู้เด็ดถึงใจ

ป้าบอกเบื่อห่อหมกฮวกแล้ว! งั้นเรามาทำ “หมกลาบปลาย่าง” แล้วเอาไปฝากป้าแทนกันเถอะ
writerProfile
12 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
แคลอรี่
200 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/506336500226753/

วันนี้แบมจะพาทุกคนมาทำอาหารไทยสไตล์อีสานอย่าง “หมกลาบปลาย่าง” แซ่บซ่านสะท้านกันมากน้อยแค่ไหนต้องลองทำกัน แค่พูดก็น้ำลายไหลแล้ว ดังนั้นแล้วจะรออะไรกันไปเข้าครัวกันดีกว่าค่ะ แต่ก่อนเข้าครัวอย่าลืมล้างไม้ล้างมือให้สะอาดนะคะ

หมกลาบปลาย่าง
วัตถุดิบเมนู “หมกลาบปลาย่าง”

วัตถุดิบ

  1. เนื้อปลา 250 กรัม
  2. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  3. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำมะนาว 2 ลูก
  7. หอมแดงซอย 20 กรัม
  8. ต้นหอมซอย 20 กรัม
  9. ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
  10. สะระแหน่ 20 กรัม
  11. น้ำสะอาด 100 กรัม

วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเนื้อปลา

  • หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น 
  • แล้วนำโขลกเนื้อปลาให้เหนียว
หมกลาบปลาย่าง
หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น เพื่อลดเวลาในการโขลก
หมกลาบปลาย่าง
โขลกให้เนื้อปลาเหนียว

STEP 2 : ใส่ส่วนผสม

  • ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง น้ำสะอาด แล้วคนให้เข้ากัน
หมกลาบปลาย่าง
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำปลาร้า
หมกลาบปลาย่าง
ใส่ผักชีใบเลื่อย หอมแดง ข้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน

STEP 3 : ย่างให้สุก

  • ห่อด้วยใบตอง กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
  • แล้วนำไปปิ้งให้สุก พร้อมเสิร์ฟ
หมกลาบปลาย่าง
นำไปย่างให้สุก
หมกลาบปลาย่าง
พร้อมเสิร์ฟแล้ว เตรียมข้าวเหนียวรอเลยจ้า 

เป็นอย่างไรกันบ้างคะเมนูวันนี้อย่าง “หมกลาบปลาย่าง” ที่แบมเอามาฝากกันในวันนี้ ยิ่งเสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อน ๆ อื้อหื้อ!!! เราจะได้มีเมนูไปฝากญาติผู้ใหญ่ หรือจะทำกินสนุก ๆ ในครอบครัวก็เก๋ไม่น้อยเลย ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนทำเมนูนี้แล้วอย่าลืมมาแชร์กันนะคะ หรือจะดูสูตรเมนูอาหารไทยก็ได้ที่นี่เลยจ้า