วันนี้เราขอชวนเพื่อน ๆ มาทำ “วุ้นกรอบฮาโลวีน” ขนมหวานผิวกรอบเนื้อหนึบหนับ ที่มาในรูปทรงฮาโลวีนสุดน่ารัก ต้อนรับเทศกาลที่กำลังจะมาถึงนี้ จะทำกินสนุก ๆ ที่บ้าน ทำแจกเป็นขนม Trick or Treat หรือปาร์ตี้กับเพื่อน ๆ ก็เข้ากับเทศกาลสุด ๆ ซึ่งตัวช่วยที่จะทำให้วุ้นของเราอยู่ทรง คงรูปสวยแม้จะต้องนำไปอบหรือตากแดดไว้นาน ๆ ก็คือ ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ ผงวุ้นคุณภาพดี ที่ผลิตด้วยสาหร่ายแดง ไม่ว่าจะกินเจ มังสวิรัติ หรือฮาลาล ก็กินได้หายห่วงเลยค่ะ ถ้าทุกคนพร้อมกันแล้ว เราไปดูวิธีทำวุ้นกรอบกันเลยดีกว่าค่าา

วัตถุดิบ
- ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ 30 กรัม
- น้ำสะอาด (1) 425 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 325 กรัม
- แป้งท้าวยายม่อม 20 กรัม
- น้ำสะอาด (2) 20 มิลลิลิตร
- สีผสมอาหาร ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : แช่วุ้นและต้ม
- นำ ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ แช่ไว้ในน้ำสะอาด (1) ให้ผงวุ้นพองตัว
- เทน้ำวุ้นใส่หม้อขึ้นตั้งไฟอ่อน คนเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป คนเรื่อย ๆ ให้น้ำตาลละลายจนหมด
- ผสมแป้งท้าวยายม่อมกับน้ำสะอาด (2) คนให้เข้ากันแล้วเทใส่ลงในน้ำวุ้น คนเร็ว ๆ ให้เข้ากันจนน้ำวุ้นข้นและใสขึ้น


STEP 2 : ผสมสีและเทใส่พิมพ์
- นำน้ำวุ้นมากรองผ่านกระชอน แล้วแบ่งตามสีที่ต้องการผสม ผสมน้ำวุ้นด้วยสีผสมอาหารตามชอบ คนให้เข้ากัน
- เทน้ำวุ้นใส่ลงในพิมพ์ จากนั้นพักไว้ให้วุ้นเซตตัว


STEP 3 : อบและจัดเสิร์ฟ
- เมื่อวุ้นเซตตัวแล้ว นำวุ้นออกจากพิมพ์แล้วนำมาเรียงใส่ตะแกรง และนำเข้าเครื่องอบอาหารแห้งเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ที่อุณหภูมิ 70 องศาเซลเซียส หรือนำไปตากแดด 3-4 แดด (ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นวุ้น) ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว


บอกเลยว่าตอนรออบ “วุ้นกรอบฮาโลวีน” น้ำลายสอใจจะขาด แต่เราอดทนได้เพื่อผิวนอกกรุบกรอบค่ะ! พออบได้ที่แล้วเนื้อวุ้นด้านในก็หนึบหนับกำลังดี รับรองว่ากินเพลินอย่าบอกใคร ที่สำคัญรูปทรงของวุ้นก็สวยงาม ไม่เละระหว่างรออบแห้ง เพราะเราใช้ ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ ที่ช่วยให้เนื้อวุ้นอยู่ตัวได้ดี เหมาะสำหรับเมนูวุ้นที่ต้องนำออกจากพิมพ์แบบนี้มาก ๆ เพื่อน ๆ คนไหนอยากทำเมนูวุ้นกรอบต้อนรับเทศกาลฮาโลวีนแบบนี้ ก็สามารถหาซื้อ ผงวุ้น ตรานางเงือก เอ เอ ได้ง่าย ๆ ที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี Lazada และช่องทางสั่งซื้ออื่น ๆ เลยค่ะ สำหรับวันนี้เราขอตัวลาไปก่อน แฮปปี้ฮาโลวีนค่าา~

