วิธีทำ “ไข่ยัดไส้” เมนูไข่ รูปหัวใจสุดฟิน! ทำง่ายได้ที่บ้าน
  1. วิธีทำ “ไข่ยัดไส้” เมนูไข่ รูปหัวใจสุดฟิน! ทำง่ายได้ที่บ้าน

วิธีทำ “ไข่ยัดไส้” เมนูไข่ รูปหัวใจสุดฟิน! ทำง่ายได้ที่บ้าน

ชวนเข้าครัวทำเมนูไข่ อย่าง “ไข่ยัดไส้” ไส้ทะลักอัดแน่น รสชาติยังเข้มข้นถูกใจอีกต่างหาก ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ!
16 ก.ย. 2017 · โดย
เวลาเตรียม
20 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
สำหรับ
2 เสิร์ฟ

“ไข่ยัดไส้” เมนูที่ใคร ๆ ก็คุ้นเคยกันมานาน จะกินเปล่า ๆ หรือกินคู่กับข้าวสวยก็อร่อย เป็นเมนูที่มีวิธีทำไม่ยากเกินไป แถมทำออกมาแล้วหน้าตางดงาม และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกต่างหาก มาเปลี่ยนอาหารมื้อธรรมดาของคุณให้กลายเป็นมื้อพิเศษ ด้วยไข่ยัดไส้สุดน่ารักกันเลยดีกว่า! 

วัตถุดิบ เมนู ไข่ยัดไส้
วัตถุดิบ เมนูไข่ยัดไส้

วัตถุดิบ

1. หมูสับ 120 กรัม

2. แครอท หั่นเต๋า ½ หัว

3. มันฝรั่ง หั่นเต๋า ½ ลูก

4. หัวหอมใหญ่ หั่นเต๋า ½ ลูก

5. มะเขือเทศ หั่นเต๋า 1 ลูก

6. ไข่ 4 ฟอง

7. กระเทียมทุบ 5 กลีบ

8. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

9. ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ

10. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

11. พริกไทย 1 ช้อนชา

12. น้ำมัน สำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

13. ผักชี สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

STEP 1 : ผัดไส้ไข่ผัดไส้

- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟโดยใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียม ลงไปผัดจนกระเทียมมีสีเหลืองสวย
- ใส่หัวหอมใหญ่ แครอท มันฝรั่ง และมะเขือเทศลงไปผัดจนสุก จากนั้นการปรุงรสด้วย น้ำตาล ซอสหอยนางรม พริกไทย และซีอิ๊วขาวพักไว้เพื่อนำไปห่อด้วยไข่

TIP..
- สามารถดัดแปลงไส้ของไข่ยัดไส้ได้ โดยใส่ ถั่วลันเตา แตงกวา ข้าวโพด และพริกหวาน เข้าไปได้ค่ะ 

 ผัดไส้ไข่ผัดไส้ เมนูไข่ยัดไส้
ผัดหมูกับกระเทียม
 ผัดไส้ไข่ผัดไส้ เมนูไข่ยัดไส้
ใส่เครื่องต่าง ๆ ตามลงไป

STEP 2 : ทอดไข่

- ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม จากนั้นใช้ส้อมตีให้ไข่เข้ากันอย่างเบามือ พยายามอย่าให้มีฟองนะคะ

- ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน จากนั้นทากระทะด้วยน้ำมันบาง ๆ รอจนกระทะร้อน แล้วจึงใส่ไข่ลงไปทอด โดยตอนใส่ไข่ให้กลิ้งกระทะเป็นวงกลมเพื่อให้ไข่มีความหนาเท่ากัน แล้วรอจนไข่สุกจึงใส่ไส้

- นำไส้ที่ผัดไว้มาใส่ไว้ตรงกลาง แล้วพับไข่ทั้ง 4 ด้านเข้าหากัน

- ใช้จานคว่ำลงไปให้ประกบกับกระทะ โดยกะให้ไข่ยัดไส้อยู่ตรงกลางจาน จับจานและกระทะให้แน่น จากนั้นพลิกด้านกระทะให้คว่ำลงค่ะ

TIP
- หากชอบรสชาติเข้มข้นสามารถเติม เกลือ ประมาณหนึ่งหยิบมือ ลงไปในไข่ได้

นำไส้ที่ผัดไว้มาใส่ไว้ตรงกลาง เมนูไข่ยัดไส้
นำไส้ที่ผัดไว้มาใส่ไว้ตรงกลาง
พับไข่ทั้ง 4 ด้านเข้าหากัน เมนูไข่ยัดไส้
พับไข่ทั้ง 4 ด้านเข้าหากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

- จัดไข่ยัดไส้บนจานให้สวยงาม จากนั้นใช้มีดกรีดบนไข่ให้เกิดลวดลาย ซึ่งวันนี้เราตัดเป็นรูปหัวใจค่ะ แล้วโรยด้วยผักชีด้านบนไข่ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว

ไข่ยัดไส้ พร้อมเสิร์ฟ
พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ!

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับเมนู “ไข่ยัดไส้” สุดพิเศษในวันนี้ ทั้งน่ารักและอร่อยไปพร้อม ๆ กันเลยใช่ไหมคะ แต่ถ้ายังไม่จุใจเราขอแนะนำสูตรเมนู “ไข่ลูกเขย” ให้ได้ทำทานที่บ้านกัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ