ใครสายเนื้อมีฟินแน่นอน เพราะวันนี้เชฟปอนด์กับทีมงาน Wongnai Cooking จะมาทำเมนูที่มีพระเอกอย่างเนื้อ! มีใครชอบกินข้าวกะเพราเหมือนพวกเราไหม ถามแบบนี้ก็คงจะรู้กันแล้วสินะว่าวันนี้เราจะทำข้าวกะเพราเนื้อกัน แต่อย่าเพิ่งปิดบทความเพราะว่าข้าวกะเพราในวันนี้ไม่ธรรมดา เมนูในวันนี้ก็คือ “ข้าวเหนียวผัดกะเพราเนื้อนิวซีแลนด์” พระเอกของเราคือ Pure South เนื้อบดนิวซีแลนด์ ที่ซื้อมาจาก Lotus’s นั่นเอง ซึ่งต้องบอกว่าเนื้อวัวแช่แข็งที่ Lotus’s นั้น ดีกรีไม่ธรรมดา เพราะเป็นเนื้อที่มาจากวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช ทำให้มีกลิ่นเนื้อที่หอมชัดเจน และนำเข้าจากต่างประเทศกันเลยทีเดียว มั่นใจได้ในคุณภาพได้เลย พูดมาขนาดนี้คงอยากกินกันแล้วใช่ไหมล่ะ งั้นไปดูวิธีทำกันเลย
วัตถุดิบ
- Pure South เนื้อบดนิวซีแลนด์ 380 กรัม (2 แพ็ก)
- ข้าวเหนียว 200 กรัม
- พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- กระเทียม 5 กลีบ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป ½ถ้วย
- ซีอิ๊วดำ ½ ช้อนชา
- ไข่เป็ด 1 ฟอง
- น้ำมันปาล์ม 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันคาโนล่า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมข้าวเหนียว+ซอส
- นำข้าวเหนียวดิบลงไปแช่น้ำร้อนประมาณ 5 นาที
- นำซีอิ๊วขาว น้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และซีอิ๊วดำมาผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมเตรียมไว้
STEP 2 : ผัด
- ตั้งน้ำมันพืชใส่กระทะ พอร้อนแล้วก็นำพริกกับกระเทียมลงไปเจียว
- ใส่ Pure South เนื้อบดนิวซีแลนด์ ลงไป พร้อมซอสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วผัดต่อให้เนื้อเริ่มสุก
- ใส่ข้าวเหนียวที่เตรียมไว้ลงไปพร้อมซอสที่เหลือ ก่อนจะเติมน้ำซุปให้ข้าวเหนียวนั้นนุ่มขึ้น
- ผัดต่อไปจนน้ำเริ่มแห้ง ลองชิมรสถ้าได้รสชาติที่ถูกใจแล้วปิดไฟ ใส่ใบกะเพราลงไปคลุก แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ดาวไข่เป็ด โดยให้ไข่ขาวกรอบ ๆ ไข่แดงยังเยิ้ม
- จัดเสิร์ฟด้วยการวางไข่เป็ดไว้บนสุดก็เป็นอันเสร็จ
กลิ่นแรกที่ตัก “ข้าวเหนียวผัดกะเพราเนื้อนิวซีแลนด์” เข้าปากไปเลยก็คือกลิ่นเนื้อวัว อย่างที่บอกไปว่า Pure South เนื้อบดนิวซีแลนด์ ของ Lotus’s นำเข้ามาจากประเทศนิวซีแลนด์ ซึ่งวัวที่นั่นเป็นวัวที่เลี้ยงด้วยธัญพืช ทำให้เนื้อนั้นมีกลิ่นหอมที่ชัดเจนเป็นเอกลักษณ์ บวกกับกลิ่นของใบกะเพรา และน้ำซอสที่ช่วยเสริมให้เข้ากันสุด ๆ ส่วนข้าวเหนียวก็คือให้รสสัมผัสที่หนุบหนับชวนเคี้ยวมากกกก นี่เผลอแป๊บเดียวน่าจัดการเกลี้ยง นอกจากที่ Lotus’s จะมีเนื้อวัวแบบบดแล้ว ก็ยังมีเนื้อวัวที่ตัดแต่งเป็นแบบต่าง ๆ ให้เลือกปรุงกันได้อย่างสะดวก อย่างเนื้อสเต๊กหรือว่าเนื้อสไลซ์แผ่นบ๊างบาง ที่สามารถนำไปทำเมนูได้ทั้งไทยและเทศ หรือใครสายเกาก็ทำได้เหมือนกัน แถมยังราคาดีสุด ๆ เพราะแบบนี้พวกเราถึงมั่นใจเลือกช้อปที่ Lotus’s ด้วยความสะอาด คุ้มค่า ประะหยัด และมีสินค้าหลากหลายให้เลือก ไปที่เดียวจบงานปิดจ๊อบได้แน่นอน สำหรับวันนี้พวกเราต้องขอลาไปก่อน เจอกันเมนูหน้านะค้า~