วิธีทำ “บะหมี่ไข่โฮมเมด” เมนูเส้นสด ๆ ทำสดทำใหม่ทำได้ไม่ต้องรอคิวใคร
  1. วิธีทำ “บะหมี่ไข่โฮมเมด” เมนูเส้นสด ๆ ทำสดทำใหม่ทำได้ไม่ต้องรอคิวใคร

วิธีทำ “บะหมี่ไข่โฮมเมด” เมนูเส้นสด ๆ ทำสดทำใหม่ทำได้ไม่ต้องรอคิวใคร

หมอเป้งน่ารัก คึกคักคุคิ ทะลุมาก็เลยไม่ไหวเพราะพลังหมดแล้ว มาเติมพลังด้วย “บะหมี่ไข่โฮมเมด” เมนูเส้นสด ๆ แม้พลังจะไม่กลับมาแต่อย่างน้อยก็อิ่มท้องนะ
9 ต.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
350 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • บะหมี่ เป็นผลิตภัณฑ์เส้นทีชาวจีนคิดค้นขึ้น
  • บะหมี่ยิ่งนวดยิ่งนิ่ม นวดได้เรื่อย ๆ แต่เมื่อยก็หยุด
  • บะหมี่ควรพักแป้ง แต่ถ้าเค้าไม่รักก็ควรพอ

เมื่อความรักฉุดใจใครไม่ไหว แต่คน ๆ นี้ก็พร้อมเคียงข้างคุณเสมอ นี่คงเป็นในใจของบะหมี่ใน #รักฉุดใจนายฉุกเฉิน เพื่อความอินแบบสุด ๆ เลยอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนู “บะหมี่ไข่โฮมเมด” เมนูเส้นสด ๆ ทำยังไงตามเข้าครัวกันเลย

วัตถุดิบบะหมี่ไข่โฮมเมด
วัตถุดิบเมนู “บะหมี่ไข่โฮมเมด”

วัตถุดิบ

  1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 250 กรัม 
  2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
  3. น้ำเปล่า 60 มิลลิลิตร 
  4. เกลือ ⅛ ช้อนชา 
  5. เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา 

วิธีทำ
STEP 1 : นวดแป้ง

  • แบ่งหลุมตรงกลางแป้งสาลีเอนกประสงค์
  • ตอกไข่ไก่ลงไปตรงกลง ตามด้วยเกลือและเบกกิ้งโซดา ค่อยผสมแป้งและนวดให้เข้ากัน
  • เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เนื้อแป้งแห้งไป นวดให้เข้ากันจนไม่เหลือแป้งติดพื้นโต๊ะ
วิธีทำเมนูบะหมี่ไข่โฮมเมด
ตอกไข่ไก่ลงไปตรงกลง ตามด้วยเกลือและเบกกิ้งโซดา
วิธีทำเมนูบะหมี่ไข่โฮมเมด
นวดให้เข้ากันจนไม่เหลือแป้งติดพื้นโต๊ะ

TIPS : ไม่ต้องใส่น้ำหมดถ้าใช้ไข่ไก่ฟองใหญ่

STEP 2 : พักแป้ง และรีดแป้ง

  • จากนั้นนวดแป้งต่อประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เส้นหมี่เหนียวนุ่ม
  • แบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละเท่า ๆ กัน ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำแล้วคลุมไว้ พักไว้ประมาณ 20-30 นาที
  • เมื่อครบเวลานำแป้งมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ
วิธีทำเมนูบะหมี่ไข่โฮมเมด
แบ่งแป้งเป็นก้อน ก้อนละเท่า ๆ กัน ใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำแล้วคลุมไว้
วิธีทำเมนูบะหมี่ไข่โฮมเมด
รีดให้เป็นแผ่นบาง ๆ 

TIPS : หมั่นโรยแป้งนวลเพื่อไม่ให้แผ่นแป้งติดกัน

TIPS : ถ้าใครที่มีเครื่องรีดเส้นพาสต้าก็สามารถใช้ได้เหมือนกันจ้า ประหยัดเวลาและประหยัดแรงดีเหมือนกันน้า

STEP 3 : ลวก และ เสิร์ฟ

  • เมื่อได้ความบางที่ต้องการ พับแผ่นแป้ง 3-4 ทบ ใช้มีดหั่นให้เป็นเส้นที่เท่า ๆ กัน
  • โรยแป้งนวลเล็กน้อยแล้วขยุม ๆ เบามือ แป้งจะแยกเป็นเส้น
  • แล้วนำไปลวกในน้ำร้อนให้เส้นบะหมี่สุก แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมหมูแดงและเกี๊ยวตามชอบได้เลยจ้า
วิธีทำเมนูบะหมี่ไข่โฮมเมด
นำไปลวกในน้ำร้อนให้เส้นบะหมี่สุก 
วิธีทำเมนูบะหมี่ไข่โฮมเมด
คลุกเคล้ากับน้ำมันหอมเจียวเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟกับเมนู “บะหมี่ไข่โฮมเมด”

เสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับเมนู “บะหมี่ไข่โฮมเมด” เมนูเส้นสด ๆ เหนียวนุ่มถูกใจ เอาเมนูไว้กินกันทั้งครอบครัวหรือจะเอาไว้กินตอนดู #รักฉุดใจนายฉุกเฉิน เพื่อความอินยิ่งขึ้นก็ดี แต่อยากบอกในใจของ “บะหมี่ไข่โฮมเมด” ก็คือ...ถ้าน้ำซุปร้อน ๆ น่าจะคล่องคอดีเหมือนกันน้า ถ้าใครทำเมนูนี้ก็อย่าลืมอแชร์รูปเข้ามากันบ้างน้าา แค่ต่อเวลาที่ฉันมี ได้อยู่กับเธอในตอนนี้ แม้ว่าสุดท้ายเธอจะไปก็ไม่เป็นไร