ใครว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวต้องซื้อกินเสมอไป บอกเลยว่าไม่! เพราะวันนี้น้องหลุมดำจะเปิดครัวทำเส้นใหญ่โฮมเมด แต่เพื่อน ๆ ไม่ต้องกลัวว่ามันจะยากเกินไป อุปกรณ์เราจะไม่พร้อมหรือเปล่า เพราะน้องหลุมดำมี 3 วิธีทำเส้นใหญ่โฮมเมด เริ่มจาก กระทะ นึ่ง และไมโครเวฟที่เด็กหอสามารถทำตามได้ไม่ยาก ที่สำคัญใช้วัตถุดิบเพียง 5 อย่างเท่านั้น เอาล่ะ ไม่พูดมากให้เสียเวลา เรามาเข้าครัวกันเลย!
วัตถุดิบ
- แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วยตวง
- แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
- น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
Start : ผสมส่วนผสม
- เทส่วนผสมทั้งหมดใส่ชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน
HOW TO 1 : กระทะ
- ตั้งกระทะใช้ให้ร้อนแล้วปรับเป็นไฟอ่อน ทาด้วยน้ำมันให้ทั่ว
- ตักส่วนผสมแป้งเทลงไป ให้พอกระจายทั่วกระทะ แต่ไม่หนามากจนเกินไป
- ปิดฝาไว้ประมาณ 2 นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุกใส
- ตักขึ้นใส่ถาด ทาน้ำมัน แล้วทำแผ่นใหม่ต่อ คอยทาน้ำมันเมื่อวางซ้อนกัน เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
- เมื่อได้จำนวนที่ต้องการ จึงนำมาหั่นเป็นเส้น
HOW TO 2 : นึ่ง
- ตั้งลังถึงต้มน้ำให้เดือด
- เตรียมจานแบนมีขอบไว้ ทาน้ำมันให้ทั่ว
- ตักส่วนผสมแป้งลงไปให้ทั่ว แต่ไม่หนามากจนเกินไป
- นำจานใส่ลังถึงนึ่งประมาณ 1 นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุกใส
- ตักขึ้นใส่ถาด ทาน้ำมัน แล้วทำแผ่นใหม่ต่อ คอยทาน้ำมันเมื่อวางซ้อนกัน เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
- เมื่อได้จำนวนที่ต้องการ จึงนำมาหั่นเป็นเส้น
HOW TO 3 : ไมโครเวฟ
- เตรียมจานแบนมีขอบไว้ ทาน้ำมันให้ทั่ว
- ตักส่วนผสมแป้งลงไปให้ทั่ว แต่ไม่หนามากจนเกินไป
- นำจานใส่ไมโครเวฟประมาณ 1 นาที หรือจนกว่าแป้งจะสุกใส
- ตักขึ้นใส่ถาดทาน้ำมัน แล้วทำแผ่นใหม่ต่อ คอยทาน้ำมันเมื่อวางซ้อนกัน เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
- เมื่อได้จำนวนที่ต้องการ จึงนำมาหั่นเป็นเส้น
เส้นใหญ่สด ๆ ของเราพร้อมปรุงแล้วค่า! เป็นอย่างไรบ้างคะ “3 วิธีทำเส้นใหญ่โฮมเมด” ไม่ยากอย่างที่คิดใช่ไหมคะ ใครที่อยู่บ้านก็แนะนำให้ใช้วิธีลงกระทะหรือนึ่งนะคะ แต่ถ้าไม่มีเวลาหรือเป็นเด็กหอวิธีเข้าไมโครเวฟก็เป็นตัวเลือกที่ดีเลยค่ะ ในส่วนของเทกซ์เจอร์มีความแตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยรวมแล้วเส้นสดนี่มันเด็ดถูกปากจริง ๆ!
ไหน ๆ เราก็มีเส้นพร้อมแล้ว เรามาดูสูตรเมนูเส้นเพิ่มเติมได้ที่นี่เลยค่า
