วันนี้เราขอเสนอ “ต้มแซ่บเนื้อวัว” เมนูแซ่บ ๆ ไว้กินตอนอากาศเย็น ๆ เนื้อน่องลายที่ตุ๋นจนนุ่ม ผสานกับเครื่องปรุงรสแซ่บในน้ำซุปร้อน ๆ เผ็ดซี้ดซ้าดโดนใจ ที่รับรองว่าเด็ดจนต้องสูดปากกันเลยทีเดียวเชียว ถ้าใครกังวลว่าขั้นตอนจะยุ่งยากละก็ ขอบอกเลยว่าง่ายนิดเดียว! แหม พูดไปก็จะหาว่าโม้ เราไปดูวิธีทำต้มแซ่บเนื้อกันเลยดีกว่า!
วัตถุดิบ
- เนื้อน่องลาย 500 กรัม
- น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
- ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
- ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
- หอมแดงบุบ 6 หัว
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- รากผักชีบุบ 2 ราก
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย
- ใบสะระแหน่ 1 ต้น
วิธีทำต้มแซ่บเนื้อ
STEP 1 : ตุ๋นเนื้อเปื่อย
- ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี และหอมแดงลงไป ตามด้วยเกลือและน้ำตาล ตั้งจนเดือดอีกครั้ง แล้วใส่เนื้อน่องลายลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงจนเปื่อยนุ่ม พอได้ที่แล้วยกลงจากเตา
STEP 2 : ตำเครื่องต้มแซ่บ
- ตำพริกขี้หนูพอแหลก ใส่น้ำมะนาวและพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักเนื้อเปื่อยและน้ำซุปที่ต้มไว้ลงไป คนให้เครื่องปรุงผสมเข้ากัน โรยตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ
เมนู “ต้มแซ่บเนื้อวัว” ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะ อากาศหนาว ๆ ได้ซดน้ำซุปแซ่บ ๆ ร้อน ๆ แบบนี้ รับรองหายหนาวกันแน่นอน ถ้าอยากพิสูจน์ว่าสูตรต้มแซ่บเนื้อของเราจะเด็ดจริงไหม ก็อย่าลืมลองเอาไปทำตามกันดูนะ! ส่วนใครเป็นสาวกเนื้อวัวก็สามารถลองไปดูรวมสูตรเมนูเนื้อเด็ด ๆ โดนใจกันเพิ่มเติมได้เลย แล้วเจอกันใหม่เมนูหน้าจ้าา
ดูสูตรเมนูเนื้อนุ่ม ๆ ละลายในปากเพิ่มตรงนี้เลย!
