วิธีทำ “แคบหมูยักษ์” เมนูทอด พองกรอบถูกปาก ใหญ่ยักษ์ถูกใจ
  1. วิธีทำ “แคบหมูยักษ์” เมนูทอด พองกรอบถูกปาก ใหญ่ยักษ์ถูกใจ

วิธีทำ “แคบหมูยักษ์” เมนูทอด พองกรอบถูกปาก ใหญ่ยักษ์ถูกใจ

แคบหมูธรรมดามันเอ้าท์ไปแล้ว ต้องนี่เลย “แคบหมูยักษ์” เมนูทอด ไซส์ใหญ่ยักษ์ กินกันแบบเต็มปากเต็มคำ เคี้ยวกรุบกรอบจนคนข้าง ๆ ยังต้องเหลียวมอง
20 ส.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
50 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
3 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • ใส่น้ำส้มสายชูขณะต้มหนังหมูจะช่วยให้หนังหมูเปื่อยไวขึ้น
  • ควรใช้หนังหมูแบบไม่ติดมันจะดีที่สุด
  • ต้องตากให้หนังหมูแห้งสนิท ก่อนจะนำมาทอดเพื่อให้หนังหมูพองกรอบแบบสุด ๆ

โดยส่วนตัวแล้ว ผมเป็นคนที่ชอบกินแคบหมูทอดมาก ๆ เลยครับ ยิ่งถ้าได้กินกับน้ำพริกหนุ่มด้วยแล้ว เผลอแป๊ปเดียวแคบหมูก็หมดซองซะแล้ว วันนี้ก็เลยอยากจะลองทำแคบหมูกินเองให้หายอยากกันไปเลย แต่สำหรับผมจะทำทั้งทีต้องไม่ใช่แคบหมูธรรมดา ๆ อย่างแน่นอน แต่ต้องเป็น “แคบหมูยักษ์” เท่านั้น จะใหญ่ยักษ์แค่ไหน ? ไปดูวิธีทำพร้อม ๆ กันเลยครับ

วัตถุดิบแคบหมูยักษ์
วัตถุดิบ "แคบหมูยักษ์"

วัตถุดิบ

  1. หนังหมู 1 กิโลกรัม 
  2. เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ 
  3. น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ 
  4. น้ำสำหรับต้มหนังหมู 
  5. น้ำมันสำหรับทอดหนังหมู 

วิธีทำ
STEP 1 : โกนขน นำไปต้ม

  • ใช้มีดขูดหนังหมูเพื่อกำจัดขนที่หนังออกก่อน
  • นำหนังหมูไปต้ม ใส่น้ำส้มสายชู และเกลือลงไป ต้มจนหนังหมูเปื่อยได้ที่

Tips : ให้ลองเอาเล็บจิกหนังหมู ถ้าสามารถจิกหนังหมูขาดได้ง่ายแสดงว่าเปื่อยได้ที่แล้ว

วิธีทำแคบหมูยักษ์
ขูดขนและแล่มันหมูออกให้หมด
วิธีทำแคบหมูยักษ์
นำไปต้มจนเปื่อย

STEP 2 : ตากหนังหมูจนแห้ง

  • นำหนังหมูที่ต้มจนเปื่อยดีแล้วมาแผ่บนตะแกรง
  • นำไปตากแดด หรือเข้าตู้อบไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 วันจนกระทั่งหนังหมูแห้งสนิท
วิธีทำแคบหมูยักษ์
แผ่หนังหมู
วิธีทำแคบหมูยักษ์
นำไปตากจนแห้ง

STEP 3 : นำลงทอด

  • ตั้งน้ำมันจนร้อนได้ที่
  • นำหนังหมูลงทอด โดยพยายามทอดจากขอบด้านนอกก่อน แล้วไล่ไปเรื่อย ๆ จนพองกรอบทั่วแผ่น
  • เสิร์ฟพร้อมน้ำพริกหนุ่ม
วิธีทำแคบหมูยักษ์
นำไปทอดจนพองกรอบ
วิธีทำแคบหมูยักษ์
พร้อมเสิร์ฟ "แคบหมูยักษ์"

ใหญ่ยักษ์กินกันแบบฟิน ๆ สมใจอยากใช่ไหมล่ะครับ ? กับเมนู “แคบหมูยักษ์” เมนูทอดที่พองกรอบ ใหญ่ทะลุกระทะไปเลย ใหญ่ขนาดนี้น้ำพริกหนุ่มคงต้องมาเป็นชามแทนถ้วยซะแล้ว กินแคบหมูกันแล้วก็อย่าลืมดื่มน้ำตามกันด้วยนะครับ เพื่อไม่ให้เกิดอาการฝืดคอ สำหรับเมนูหน้าจะเป็นเมนูอะไร ? รอติดตามกันได้นะครับ Wongnai ยังมีเมนูทอดอีกมากมายให้ได้ลองทำกัน กดดูที่นี่เลยครับ