ดูซีรีส์เกาหลีเห็นคู่พระนางเขาซู้ด “จับแช” กันฟิน ๆ เห็นแล้วมันอดใจไม่ไหวจริง ๆ ต้องลุกมาผูกผ้ากันเปื้อนเข้าครัวทำเมนู “จับแช” ทันที เที่ยงนี้ขอจัดสักชาม! วุ้นเส้นเกาหลีหนึบ ๆ พร้อมท็อปด้วยเครื่องเคราพูน ๆ เอาให้อิ่มจุกมีความสุขกันไปข้างหนึ่ง พร้อมเพิ่มความหอมกลมกล่อมด้วย Kikkoman Soy sauce บอกเลยว่าพอได้เอาลงกระทะ กลิ่นหอมโชยจนข้างบ้านต้องเปิดหน้าต่างมาแง้มมองแน่นอน ถ้าอยากกินแล้วตามน้องหลุมดำมาเข้าครัวกันเลยค่า
วัตถุดิบ
- Kikkoman Soy sauce 1 ช้อนโต๊ะ
- วุ้นเส้นเกาหลี 100 กรัม
- เห็ดหอมขนาดใหญ่ 3 ดอก
- กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
- ผักโขม 200 กรัม
- หัวหอมใหญ่ขนาดกลางซอยบาง 1 หัว
- แครอทขนาดกลางซอยเส้น 1/2 หัว
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
ส่วนผสมหมักหมู
- Kikkoman Soy sauce 1 ช้อนโต๊ะ
- สันในหมูหั่นเส้น 200 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกไทย (ป่นละเอียด) 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมซอสก่อนคลุก
- Kikkoman Soy sauce 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : หมักหมู + ผัดหมู
- หมักเนื้อหมูด้วย Kikkoman Soy sauce น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำมันงา แล้วพักไว้ในตู้เย็น 15 นาที
- จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมันผัดกระเทียมจนสุกหอม แล้วนำหมูลงไปผัดจนสุก แล้วพักไว้
- แยกไข่ขาวและไข่แดงเป็น 2 ส่วน จี่ให้สุกในกระทะ จะได้เป็นไข่สองสี แล้วนำมาซอยเส้น แยกพักไว้
STEP 2 : ผัดผัก + ทำน้ำซอสราด
ตั้งกระทะใส่น้ำมันงา ผัดแครอท เห็ดหอม หอมใหญ่ให้สุก แยกพักไว้เป็นส่วน ๆ ลวกผักโขมให้สุกแล้วพักไว้ และลวกวุ้นเส้นประมาณ 10 นาที หรือจนเส้นสุก
- จากนั้นผสม Kikkoman Soy sauce 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย น้ำมันงา งาขาวคั่วให้เข้ากัน เตรียมไว้สำหรับราดคลุกก่อนจัดเสิร์ฟ
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- จัดเสิร์ฟวางวุ้นเส้นตรงกลาง เรียงเครื่องเคียงต่าง ๆ ล้อมรอบ แล้วราดน้ำซอสที่ทำเตรียมไว้ คลุกให้เข้ากันก็เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน
จากใจคนรักเส้นบอกเลยว่าเมนูอาหารเกาหลี “จับแช” ที่เราทำกันเสร็จไปนั้นกลิ่นหอมยั่วน้ำลายมาก รสชาติก็กลมกล่อมลงตัว แถมทำง่ายไม่ยากเลยค่ะ ที่ได้รสชาติกลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุงมาก เพราะเรามี Kikkoman Soy sauce เพียงแค่เหยาะก็ได้รสชาติที่กลมกล่อม กลิ่นหอมละมุน มีรสอูมามิ ขวดเดียวเอาอยู่จริง ๆ หากใครสนใจสั่งซื้อ Kikkoman Soy sauce มีวางจำหน่ายที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาเก็ตทั่วไป หรือสอบถามได้ที่ Facebook : Kikkoman Thailand ใครที่ทำแล้วอย่าลืมแชร์ภาพมาน้า แล้วเจอกันบทความหน้าค่า
