สูตร “จิ้มจุ่ม” เมนูอาหารอีสาน พร้อมสูตรหมูหมักและน้ำจิ้มแจ่ว!
  1. สูตร “จิ้มจุ่ม” เมนูอาหารอีสาน พร้อมสูตรหมูหมักและน้ำจิ้มแจ่ว!

สูตร “จิ้มจุ่ม” เมนูอาหารอีสาน พร้อมสูตรหมูหมักและน้ำจิ้มแจ่ว!

จัดเต็มได้ที่บ้านแบบไม่ต้องง้อร้าน!! แจกสูตร “จิ้มจุ่ม” สไตล์อีสาน พร้อมสูตรหมูหมักและน้ำจิ้มแจ่ว เมนูอาหารอีสานแซ่บปาดน้ำลายกันถ้วนหน้า
5 พ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
380 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
1 เสิร์ฟ
Video at //www.facebook.com/Wongnai/videos/1458351044182816/


ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ใครๆ ก็รู้จัก เมนูจิ้มจุ่มหรือ "หมูจุ่ม" กันทั้งนั้น เพราะนอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังเป็นเมนูอาหารที่เหมาะกับทุกคนในครอบครัว แต่บางทีไปทานที่ร้านอาจจะไม่จุใจกันสักเท่าไหร่ วงในใจดีแจกสูตร “วิธีทำจิ้มจุ่ม” สไตล์อีสาน พร้อมสูตรหมูหมักและน้ำจิ้มแจ่ว เอาไว้ให้ทำกินเองง่ายๆ ได้ที่บ้าน

วัตถุดิบเมนู จิ้มจุ่ม
วัตถุดิบเมนู จิ้มจุ่ม

วัตถุดิบหมูหมัก

  1. เนื้อหมูสไลซ์ 300 กรัม
  2. ไข่ขาว 1 ฟอง
  3. ไข่แดง 1 ฟอง (สำหรับจัดเสิร์ฟ)
วัตถุดิบเมนู จิ้มจุ่ม
วัตถุดิบเมนู จิ้มจุ่ม

วัตถุดิบน้ำซุป

  1. น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ 3 ถ้วยตวง
  2. ข่าแก่หั่นแว่น 5 แว่น
  3. ตะไคร้หั่นเฉียง 1 ต้น
  4. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
  5. ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  6. ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  7. หัวหอมและพริกคั่ว ตามต้องการ
  8. วุ้นเส้น ตามต้องการ
  9. ผักสด สำหรับจัดเสิร์ฟ
    (โหระพา กะหล่ำปลี ผักบุ้งจีน ผักกาดขาว ผักชีฝรั่ง)

*หมายเหตุ

  • ถ้าไม่เป็นมิตรกับผงปรุงรสเท่าไหร่ สามารถเต็ม เกลือ, น้ำปลา, ซอสปรุงรส แทนกันได้เต็มที่เลยจ้า
  • ถ้าต้องการขยับดีกรีจิ้มจุ่มให้ถึงอีสานเข้าไปอีก ก็ใส่ใบชะพลูและผักแพวเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติได้ตามใจชอบเลย
วัตถุดิบเมนู จิ้มจุ่ม
วัตถุดิบเมนู จิ้มจุ่ม

วัตถุดิบน้ำจิ้มแจ่ว

  1. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกป่น 2 ช้อนชา
  6. ข้าวคั่ว 1 ช้อนชา
  7. ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ตามต้องการ เท่านี้ก็ได้น้ำจิ้มจิ้มจุ่มแล้ว

ลงมือโล้ดดดดดดดดดด!

STEP 1 : หมักหมู

  • นำเนื้อหมูสไลซ์ใส่ลงในชาม ตามด้วยไข่ขาวคนให้เข้ากัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นทันที อย่างน้อย 1 ชั่วโมง ก่อนนำมาจัดเสิร์ฟ อย่าลืมท็อปไข่แดงลงไปด้วยล่ะ

STEP 2 : น้ำจิ้มแจ่ว

  • นำน้ำปลาใส่ลงในถ้วย ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ปรุงรสเพิ่มได้ตามชอบ จากนั้นโรยด้วยต้น ผักชี และผักชีฝรั่ง

STEP 3 : น้ำซุปจิ้มจุ่ม

  • เติม น้ำดื่มเนสท์เล่ เพียวไลฟ์ ลงในหม้อดิน แล้วยกขึ้นตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดพล่าน ใส่ผงปรุงรส ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปในหม้อ รอให้น้ำเดือดจัดและมีกลิ่นหอม ค่อยเติมข้าวคั่วลงไป เมื่อน้ำซุปได้ที่แล้วจัดเสิร์ฟคู่กับเนื้อหมู (STEP 1) วุ้นเส้นและผักสด อย่าลืมน้ำจิ้มแจ่วล่ะ (STEP 2) เท่านี้ก็พร้อม “จิ้มจุ่ม” ได้แล้วค่า