วิธีทำ “ขนมบ้า” เมนูขนมไทยจากทางใต้ทำง่ายรักษาไว้อย่าให้หายไป
  1. วิธีทำ “ขนมบ้า” เมนูขนมไทยจากทางใต้ทำง่ายรักษาไว้อย่าให้หายไป

วิธีทำ “ขนมบ้า” เมนูขนมไทยจากทางใต้ทำง่ายรักษาไว้อย่าให้หายไป

ขนมที่ใช้ในงานเทศกาลวันสารทเดือนสิบอย่าง “ขนมบ้า” เมนูขนมไทยทำง่ายแต่ใกล้หายไป
26 ส.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
10 นาที
แคลอรี่
300 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
6 เสิร์ฟ

#วงในบอกมา

  • “ขนมบ้า” มาจากคำว่า “ขนมสะบ้า”
  • เป็นหนึ่งในประเพณีทำบุญสารทเดือนสิบของทางภาคใต้
  • เป็นสัญลักษณ์แทน “ลูกสะบ้า” ที่ใช้เล่นต้อนรับวันสงกรานต์

ขนมไทยที่ใกล้จะหายไปตามเวลาอย่าง “ขนมบ้า” เมนูขนมไทยที่แบมนำมาฝากเพื่อน ๆ ในวันนี้ เป็นขนมในพิธีสารทเดือนสิบ อยากบอกว่าทำง่ายมาก ๆ มือใหม่ที่เพิ่งหัดเข้าครัวก็สามารถทำได้ อย่ารอช้ากันดีกว่าค่ะ เราไปเข้าครัวพร้อม ๆ กันเลยจ้า

วิธีทำเมนูขนมบ้า
วัตถุดิบเมนู  “ขนมบ้า”

วัตถุดิบ

  1. แป้งข้าวเหนียว 125 กรัม 
  2. มันเทศต้มสุก 250 กรัม 
  3. น้ำตาล 45 กรัม 
  4. งาขาว 30 กรัม 
  5. ไข่ไก่ 1 ฟอง 
  6. เกลือ 1 ช้อนชา 
  7. น้ำสะอาด 100 

วิธีทำSTEP 1 : นวด

  • บดมันเทศให้ละเอียด ใส่แป้งข้าวเหนียว น้ำ น้ำตาล และเกลือนวดให้เข้ากัน
  • ตอกไข่ไก่ลง นวดให้เข้ากันแล้วพักไว้
วิธีทำเมนูขนมบ้า
นำมันเทศมาบดให้ละเอียด
วิธีทำเมนูขนมบ้า
ตอกไข่ไก่ผสมกับแป้งแล้วนวดให้เข้ากันดี

STEP 2 : ปั้นและชุบ

  • พอนวดเข้ากันได้ทีแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แล้วกดให้เป็นแผ่น
  • จากนั้นนำไปชุบงาขาวหนึ่งด้าน
วิธีทำเมนูขนมบ้า
เมื่อนวดให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
วิธีทำเมนูขนมบ้า
กดให้เป็นแผ่นแล้วชุบงาขาว

STEP 3 : ทอด

  • ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟปานกลางถึงอ่อนในการทอด
  • น้ำแป้งที่ชุบงาลงไปทอดให้สุกแล้วจัดเสิร์ฟ
วิธีทำเมนูขนมบ้า
นำลงทอดให้สุก โดยใช้ไฟกลางถึงอ่อน
วิธีทำเมนูขนมบ้า
เรียบร้อยสำหรับเมนู “ขนมบ้า”

เป็นที่เรียบร้อยสำหรับเมนู “ขนมบ้า” เมนูขนมไทยทำง่าย ที่ใกล้สูญหายไป ใช้เป็นขนมในประเพณีทำบุญสารทเดือนสิบของทางภาคใต้ โดยเป็นการทำบุญให้ญาติพี่น้อง หรือบรรพบุรุษที่ล่วงลับไปแล้ว โดย “ขนมบ้า” เป็นสัญลักษณ์แทนลูกสะบ้าที่เป็นการละเล่นที่ในงานเทศกาลสงกรานต์ ถ้าเพื่อน ๆ ทำเมนูนี้แล้วก็อย่าลืมแชร์รูปเข้ามาเยอะ ๆ นะคะ หรือดูสูตรเมนูขนมไทยอื่น ๆ ได้ที่นี่เลยจ้า