วิธีทำ “แซลมอนกะเพราอกไก่” เมนูอาหารคลีนที่รับรองว่าต้องติดใจ!

วิธีทำ

STEP 1 : สับอกไก่

- นำอกไก่ลอกหนังที่เตรียมไว้ ล้างทำความสะอาด เลยค่ะ

-เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พร้อมสับเลยจ้า สับแค่พอหยาบนะคะไม่ต้องละเอียดจนเกินไปค่ะ

STEP 2 : โขลกเครื่องปรุง

- นำกระเทียม และพริกขี้หนู โขลกเข้าด้วยกัน แบบหยาบๆ พอนะคะ เสร็จแล้วพักไว้ค่ะ

TIP...

- พริกขี้หนูใช้เป็นพริกขี้หนูสวนจะช่วยให้เพิ่มความหอมขึ้นมาได้ค่ะ

- กระเทียมไทย ที่ใช้เม็ดจะเล็กๆ นะคะ ที่เลือกกระเทียมไทยเพราะมีกลิ่นฉุนจะช่วยเพิ่มความหอมได้ดีกว่ากระเทียมเม็ดใหญ่ค่ะ ไม่ต้องปลอกเปลือกค่ะโขลกกับพริกขี้หนูได้เลย

STEP 3 : หมักปลาแซลมอน

- นำเกลือ Low Sodium พริกไทยทาแซลมอนให้ทั่วทั้ง 2 ด้านเลยค่ะ ทิ้งไว้ระหว่างที่เราผัดตัวกระเพรา จะได้ไม่เสียเวลาจ้า

STEP 4 : ลงมือผัดกะเพรา

- ตั้งกระทะให้ร้อน ฉีดสเปรย์น้ำมัน 2 ฝืดค่ะ ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม นำอกไก่สับที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปค่ะ ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าไก่จะเริ่มสุกค่ะ

- พอไก่สุกได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม LS ซีอิ๊ว LS น้ำตาลมะพร้าว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดีค่ะ

- พอผัดจนได้ที่แล้ว ใส่ใบกระเพราลงไปค่ะ ผัดต่ออีกนิดแล้วปิดไฟเลยค่ะ แค่นี้ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

TIP... ใบกระเพรา ควรเลือกที่เป็นใบเล็ก และมีดอกติดมาด้วยนะคะ จะช่วยเพิ่มกลิ่นให้หอมยิ่งขึ้นเลยค่ะ

STEP 5 : จี่ปลาแซลมอน

-นำกระทะตั้งไฟอ่อน นำปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ ลงจี่ในกระทะได้เลยค่ะ อย่าใช้ไฟแรงนะคะเพราะแซลมอนสุกง่าย เดี๋ยวจะไหม้ได้ค่ะ

TIP... ไม่ควรกลับปลาแซลมอน บ่อยเกินไปนะคะ เพราะจะทำให้ปลาเละ เนื้อปลาแยกออกจากกันได้ค่ะ ดูจนสุกได้ที่แล้วค่อยกลับทีเดียวเลยค่ะ

STEP 6 : ประกอบร่างกันเลยจ้า

- นำปลาแซลมอนที่สุกแล้ว จัดจานเลยจ้า ตามด้วยกะเพราอกไก่สับ ตกแต่งด้วยใบกะเพราที่เหลือ แค่นี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟกันเลยค่า

เป็นไงกันบ้างค่ะ หอมไปถึงบ้านข้างๆ แน่ๆ รับประกันได้เลยค่ะ ผัดกระเพราคลีนๆ ไม่ยากเลยจ้า ลองทำกันน้า ข้างบ้านมาเคาะประตูอย่าเปิดนะคะ เดี๋ยวจะอดทาน ฮ่าๆๆ