วิธีทำ “เส้นหมี่ข้าวซอย” ทำเองง่าย ๆ เส้นเหนียวนุ่มทุกคำ!
  1. วิธีทำ “เส้นหมี่ข้าวซอย” ทำเองง่าย ๆ เส้นเหนียวนุ่มทุกคำ!

วิธีทำ “เส้นหมี่ข้าวซอย” ทำเองง่าย ๆ เส้นเหนียวนุ่มทุกคำ!

มาทำอาหารเหนือรสลำ กับเมนู “เส้นหมี่ข้าวซอย” ใช้เส้นหมี่เหนียวนุ่ม เสิร์ฟคู่กับน่องไก่ตุ๋นชิ้นโต ๆ หอมเครื่องแกงข้าวซอย รสเข้มข้นถึงใจ ไปจดสูตรกันเลย!
writerProfile
30 ส.ค. 2024 · โดย
เวลาเตรียม
30 นาที
เวลาปรุง
40 นาที
แคลอรี่
530 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

วันนี้เราขอเอาใจคนรักอาหารเหนือกันกับเมนู “เส้นหมี่ข้าวซอย” ข้าวซอยร้อน ๆ ที่ใคร ๆ ก็ทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ ไม่ต้องไปหาซื้อเส้นข้าวซอยให้ยุ่งยาก เพราะสูตรนี้เราจะหยิบ เส้นหมี่ต้นสน มาใช้แทนเส้นข้าวซอย เพราะเป็นเส้นหมี่คุณภาพดี ที่มีความเหนียวนุ่ม ยืดหยุ่น ไม่เละ ไม่ติดกันเป็นก้อน เข้ากันกับทุกเมนูเส้นได้เป็นอย่างดีเลยค่ะ ถ้าทุกคนพร้อมกันแล้ว เรามาเข้าครัวดูวิธีทำข้าวซอยกันเลยดีกว่าค่าา

วัตถุดิบเมนูเส้นหมี่ข้าวซอย
วัตถุดิบเมนู “เส้นหมี่ข้าวซอย”

วัตถุดิบ

  1. เส้นหมี่ต้นสน ตามชอบ
  2. พริกแกงข้าวซอย 80 กรัม
  3. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  4. กะทิ 2,000 มิลลิลิตร
  5. น่องไก่ 1 กิโลกรัม
  6. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  9. พริกแห้ง สำหรับกินเคียง
  10. หอมแดง สำหรับกินเคียง
  11. มะนาว สำหรับกินเคียง
  12. ผักชี สำหรับกินเคียง
  13. ผักกาดดอง สำหรับกินเคียง
  14. พริกป่นคั่ว สำหรับกินเคียง 

วิธีทำ

STEP 1 : ทอดเส้นและผัดเครื่องแกง

  • นำกระทะใส่น้ำมันขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันร้อนใส่ เส้นหมี่ต้นสน ลงทอดให้กรอบ โดยกระจายเส้นให้เป็นแพสวย เมื่อเส้นกรอบฟูแล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
  • ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน เติมน้ำมันลงไป จากนั้นนำพริกแกงข้าวซอยลงไปผัดพอหอม จากนั้นเติมกะทิลงไปเล็กน้อยแล้วเคี่ยวให้เข้ากัน
วิธีทำเส้นหมี่ข้าวซอย
ทอด เส้นหมี่ต้นสน เตรียมไว้
วิธีทำเส้นหมี่ข้าวซอย
ผัดพริกแกงข้าวซอยให้มีกลิ่นหอม

STEP 2 : เติมเนื้อสัตว์และปรุงรส

  • ใส่น่องไก่ลงไปตุ๋นในน้ำแกงข้าวซอย เติมกะทิที่เหลือ จากนั้นปิดฝาตุ๋นน่องไก่
  • เมื่อเนื้อไก่เริ่มนุ่มแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และเกลือ แล้วปิดฝาตุ๋นต่อจนนุ่มได้ที่
วิธีทำเส้นหมี่ข้าวซอย
นำน่องไก่ใส่ลงไปตุ๋นในน้ำแกงข้าวซอย
วิธีทำเส้นหมี่ข้าวซอย
ตุ๋นน่องไก่จนเปื่อยนุ่ม

STEP 3 : ลวกเส้นและจัดเสิร์ฟ

  • ตั้งหม้อ รอน้ำเดือด แล้วนำ เส้นหมี่ต้นสน ลงไปลวก จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ แล้วจัดใส่ชามเสิร์ฟ ใส่น่องไก่ที่ตุ๋นไว้ ราดน้ำแกงข้าวซอย ตามด้วยเส้นหมี่ทอดกรอบและเครื่องเคียงต่าง ๆ เท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟ
วิธีทำเส้นหมี่ข้าวซอย
ลวก เส้นหมี่ต้นสน ใส่ชามเสิร์ฟ
วิธีทำเส้นหมี่ข้าวซอย
กินกับเส้นหมี่ทอดกรอบคือฟินสุด!

“เส้นหมี่ข้าวซอย” ร้อน ๆ แบบนี้ เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมค่ะ น้ำแกงข้าวซอยรสเข้มข้นกลมกล่อม มาพร้อมน่องไก่ที่ตุ๋นจนนุ่มลิ้น กินคู่กับ เส้นหมี่ต้นสน ที่เหนียวนุ่มจนคำสุดท้าย บอกเลยว่าซองนี้จะเอาไปทำเมนูอะไรก็เด็ด ที่สำคัญยังเป็นมิตรต่อสุขภาพ เพราะผลิตจากข้าว Non-GMO ที่คัดสรรอย่างดี สะอาด ปลอดภัย ไร้สารฟอกขาว และปราศจากสารกันบูดอีกด้วย เพื่อน ๆ คนไหนอยากเอาสูตรข้าวซอยของเราไปทำกันดูที่บ้าน ก็สามารถหาซื้อ เส้นหมี่ต้นสน ได้ง่าย ๆ ที่ห้างสรรพสินค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป หรือดูข้อมูลเพิ่มเติมที่ www.tonsonfamily.com ได้เลยค่ะ สำหรับวันนี้เราขอตัวลาไปก่อน แล้วกลับมาเจอกันใหม่เมนูหน้านะคะ บ๊ายบายยย

เส้นหมี่ต้นสน
เส้นหมี่ต้นสน
เส้นหมี่ต้นสน
เส้นหมี่ต้นสน