วิธีทำ “ไก่ทอดเกาหลี” เมนูไก่ทอดสูตรร้านดัง กรุบกรอบ เคลือบซอสเข้มข้น
  1. วิธีทำ “ไก่ทอดเกาหลี” เมนูไก่ทอดสูตรร้านดัง กรุบกรอบ เคลือบซอสเข้มข้น

วิธีทำ “ไก่ทอดเกาหลี” เมนูไก่ทอดสูตรร้านดัง กรุบกรอบ เคลือบซอสเข้มข้น

ทำเองได้ที่บ้านแล้ว วันนี้ ! กับเมนู “ไก่ทอดเกาหลี” เมนูไก่ทอด ชุ่มฉ่ำซอส กรอบสะท้านโลกันต์ กินแล้วจะต้องร้อง มาชิทตา แน่นอน !
writerProfile
17 ธ.ค. 2019 · โดย
เวลาเตรียม
30 นาที
เวลาปรุง
30 นาที
แคลอรี่
500 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
2 เสิร์ฟ
Video at https://www.facebook.com/WongnaiCooking/videos/978930145799527/

#วงในบอกมา

  • การทอดสองรอบจะช่วยให้ไก่กรอบนานขึ้น
  • ควรพักปีกไก่หลังคลุกแป้งแห้งสักพัก เพื่อไม่ให้เกิดผงแป้งหลังทอดเสร็จ
  • สามารถปรับอัตราส่วนแป้งตามความชอบ

อันยอง ~ วันนี้จะมาเสนอเมนู “ไก่ทอดเกาหลี” เมนูไก่ที่ทำกินเองได้ที่บ้านง่าย ๆ ไม่ต้องบินไปไกลถึงเกาหลี เผยเคล็ดลับความกรอบแบบสุด ๆ ตบท้ายด้วยซอสเคลือบไก่ทอดที่สามารถเอาไปดัดแปลง เป็นรสชาติอื่น ๆ ได้ ไปดูวิธีทำกันเลย !

วัตถุดิบไก่ทอดเกาหลี
วัตถุดิบ “ไก่ทอดเกาหลี”

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสำหรับหมักไก่

  1. ปีกไก่ 7 ชิ้น 
  2. เกลือ 1 ช้อนชา 
  3. ขิงป่น 1 ช้อนชา 
  4. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา 
  5. กระเทียมป่น 2 ช้อนชา 
  6. เหล้าโซจู 1/2 ถ้วยตวง 

ส่วนผสมแป้งชุบทอด

  1. แป้งมันฝรั่ง 1 ถ้วยตวง 
  2. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง 
  3. เกลือ 1 ช้อนชา 
  4. น้ำตาล 1 ช้อนชา 
  5. ขิงป่น 1 ช้อนชา 
  6. พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนชา 
  7. กระเทียมป่น 2 ช้อนชา 
  8. เหล้าโซจู ¼ ถ้วยตวง 
  9. นำ้เย็นจัด 2 ถ้วยตวง 
  10. เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา 

ส่วนผสมแป้งคลุก

  1. แป้งมันฝรั่ง 

ซอสไก่เกาหลี

  1. น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ 
  2. กระเทียมสับละเอียด 2 หัว 
  3. ซีอิ๊วขาว ¼ ถ้วยตวง 
  4. น้ำผึ้ง ⅓ ถ้วยตวง 
  5. งาขาวคั่ว 

วิธีทำ
STEP 1 : หมักไก่ + ผสมแป้ง

  • หมักไก่กับส่วนผสมสำหรับหมักไก่ทั้งหมด หมักทิ้งไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  • ผสมส่วนผสมแป้งชุบทอดทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
  • นำปีกไก่ชุบลงในแป้งชุบทอด แล้วนำมาคลุกแป้งมันฝรั่ง พักไว้ 10 - 15 นาที
วิธีทำไก่ทอดเกาหลี
หมักไก่
วิธีทำไก่ทอดเกาหลี
ชุบแป้ง

STEP 2 : ทอด

  • นำปีกไก่ที่พักทิ้งไว้ลงทอดในน้ำมันร้อนปานกลาง จนพอขึ้นสี นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน พักไว้
  • นำปีกไก่ที่ทอดไว้แล้วลงทอดซ้ำอีกรอบ จนขึ้นสีสวย
วิธีทำไก่ทอดเกาหลี
ทอดรอบแรก
วิธีทำไก่ทอดเกาหลี
ทอดรอบสอง

STEP 3 : ทำซอส

  • ตั้งกระทะไฟอ่อน ผสมส่วนผสมซอสเกาหลีเข้าด้วยกัน ตั้งต่อไปเรื่อย ๆ จนพองวด
  • นำปีกไก่ที่ทอดเสร็จแล้วสองรอบ มาทาซอสให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำไก่ทอดเกาหลี
ทาซอส
วิธีทำไก่ทอดเกาหลี
พร้อมเสิร์ฟ “ไก่ทอดเกาหลี”

เรียบร้อยแล้วกับเมนู “ไก่ทอดเกาหลี” เมนูไก่ทอด รสชาติถูกปากเพื่อน ๆ กันหรือเปล่าครับ ? ถ้าทำเสร็จแล้วก็ถ่ายรูปลงโซเชียลอวดเพื่อน ๆ กันด้วยนะครับ แล้วที่สำคัญอย่าลืมแชร์สูตรอาหารดี ๆ จาก Wongnai ให้เพื่อน ๆ ได้ดูกันด้วยนะครับ กดดูสูตรอาหารได้ที่นี่เลย วันนี้ขอตัวลาไปก่อน บ๊ายบาย