วิธีทำ “ตำไหลบัวทะเล” เมนูอาหารอีสานยอดฮิต เครื่องแน่น แซ่บเวอร์!

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

• แกะเปลือกกุ้งจากนั้นล้างให้สะอาด และแช่ในน้ำโซดาประมาณ 3-5 นาที

• แกะกระดองและนมปูออก ล้างให้สะอาดและแช่น้ำโซดาประมาณ 3-5 นาที
• ทำความสะอาดไหลบัว จากนั้นเด็ดเป็นท่อนประมาณ 1-2 นิ้ว และลอกใยออก

• ตำพริกแห้ง และพริกสดเตรียมไว้

STEP 2 : ปรุงรสน้ำยำ

• หั่นมะนาว หอมแดง และผักชีใบเลื่อยเตรียมไว้
  
• ปรุงรสน้ำยำโดยใส่พริกแห้ง และพริกสดที่ตำไว้จากนั้นใส่น้ำปลาร้า น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
• เพิ่มความเปรี้ยวโดยบีบมะนาว จากนั้นคนให้น้ำตาลละลาย

STEP 3 : คลุกเคล้าให้พร้อมเสิร์ฟ

• เมื่อน้ำยำได้ที่แล้ว นำกุ้งขาวสด และปูม้าที่ล้างไว้มาคลุกเคล้ากับน้ำยำ
• จากนั้นใส่ไหลบัวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
• ใส่หอมแดงซอย และผักชีใบเลื่อยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว

แซ่บสะท้านแถมทำไม่ยากเลยค่ะ กับเมนู “ตำไหลบัวทะเล” ที่น้องหลุมดำได้พาเพื่อน ๆ ทำกันในวันนี้ ใครที่แล้วอย่าลืมถ่ายรูปมาอวดกันนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่ะ จะเป็นเมนูไหนต้องติดตามน้า~