วิธีทำ “มาดูฆาตง” เมนูขนมไทยทางใต้ หวานมันหอมกรุ่น ไม้เดียวไม่เคยพอ!
  1. วิธีทำ “มาดูฆาตง” เมนูขนมไทยทางใต้ หวานมันหอมกรุ่น ไม้เดียวไม่เคยพอ!

วิธีทำ “มาดูฆาตง” เมนูขนมไทยทางใต้ หวานมันหอมกรุ่น ไม้เดียวไม่เคยพอ!

หอมกรุ่นมาแต่ไกล ใครไปปัตตานีก็ต้องซื้อตุนกับขนม “มาดูฆาตง” แสนหอมหวาน ตอนนี้ไปเที่ยวลำบากอยู่บ้านเราก็ย่างเองได้ งานนี้มีน้ำลายสอแน่ ๆ
writerProfile
21 มิ.ย. 2021 · โดย
เวลาเตรียม
10 นาที
เวลาปรุง
60 นาที
แคลอรี่
364 Kcal/เสิร์ฟ
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

ช่วงเวลานี้ไปเที่ยวไหนก็ลำบาก โหยอาหารร้านดังที่อยู่ต่างจังหวัดมาก ๆ แต่ไม่ใช่ปัญหาสำหรับน้องหลุมดำ เพราะเมื่อวานอยู่ ๆ ก็อยากกิน “มาดูฆาตง” หรือขนมรวงผึ้ง มาก ๆ ซึ่งพอดูวิธีทำจริง ๆ แล้วไม่ยากอย่างที่คิด น้องหลุมดำพร้อมลงมือทำสนองกระเพาะอาหารแล้ว! ใครที่งง ๆ ว่านี่มันเมนูอะไร น้องเขาเป็นเมนูขนมของทางใต้ ทำมาจากแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวจ้าว กะทิ และน้ำตาลผสมรวมกันนวดให้เหนียวแล้วนำไปปั้นกับไม้เสียบแล้วย่างให้สุก บอกเลยว่าน่ากินมาก ใครที่เคยกินจะไม่มีทางลืมรสชาตินี้ได้เลย! พร้อมแล้วเข้าครัวกันค่า

วัตถุดิบ “มาดูฆาตง”
วัตถุดิบ “มาดูฆาตง”

วัตถุดิบ

  1. แป้งข้าวเหนียว 100 กรัม
  2. แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
  3. น้ำตาลทรายขาว 30 กรัม 
  4. เกลือ ½ ช้อนชา
  5. เนื้อมะพร้าว 50 กรัม
  6. กะทิสด 120 กรัม 
  7. งาขาวคั่วบดผสมน้ำตาลทราย (สำหรับตกแต่ง) 
  8. ไม้เสียบลูกชิ้นหรือไม้ไผ่ (สำหรับเสียบย่าง) 

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง

  • ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือ เนื้อมะพร้าว และกะทิเข้าด้วยกัน
  • นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จับแล้วแป้งไม่ติดมือ จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที
วิธีทำ “มาดูฆาตง”
ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือ เนื้อมะพร้าว และกะทิเข้าด้วยกัน
วิธีทำ “มาดูฆาตง”
นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จับแล้วแป้งไม่ติดมือ จากนั้นพักแป้งไว้ 30 นาที

STEP 2 : ปั้น

  • เมื่อพักแป้งได้ที่แล้ว นำแป้งมาปั้นกับไม้เสียบลูกชิ้นให้เป็นทรงยาวรี
วิธีทำ “มาดูฆาตง”
เมื่อพักแป้งได้ที่แล้ว นำแป้งมาปั้นกับไม้เสียบลูกชิ้นให้เป็นทรงยาวรี
วิธีทำ “มาดูฆาตง”
จากนั้นวางพักไว้เตรียมย่าง

STEP 3 : ย่าง

  • จากนั้นนำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน โดยระหว่างย่างพรมหัวกะทิลงไปด้วย จนแป้งเริ่มสุกมีเหลืองอมน้ำตาล จึงนำแป้งขึ้นจากเตา
  • ก่อนจัดเสิร์ฟโรยงาขาวคั่วผสมน้ำตาลทรายลงไปด้วย เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ
วิธีทำ “มาดูฆาตง”
จากนั้นนำไปย่างบนเตาถ่านด้วยไฟปานกลางค่อนไปทางอ่อน
วิธีทำ “มาดูฆาตง”
ก่อนจัดเสิร์ฟโรยงาขาวคั่วผสมน้ำตาลทรายลงไปด้วย เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ

หอมกรุ่นไปทั่วบ้านเลยค่ากับเมนู “มาดูฆาตง” ใครเดินผ่านก็ต้องขอกินเป็นแท้แน่นอน (ก็หอมเบอร์นี้!) ใครที่ชอบขนมไทยไม่ควรพลาด ส่วนใครที่อินเลิฟแป้งเมนูขนมไทยชิ้นนี้ก็โดนใจแน่นอน ใครที่ทำตามน้องหลุมดำแล้ว อย่าลืมมาแชร์ความอร่อยกันนะคะ แล้วเจอกันบทความหน้าค่า