วิธีทำ เมนู “เมี่ยงปลาทู” เมนูอาหารคลีน รสแซ่บซี้ดโดนใจ!
  1. วิธีทำ เมนู “เมี่ยงปลาทู” เมนูอาหารคลีน รสแซ่บซี้ดโดนใจ!

วิธีทำ เมนู “เมี่ยงปลาทู” เมนูอาหารคลีน รสแซ่บซี้ดโดนใจ!

ใครที่ชอบทานผักมักจะนึกเมนูนี้ “เมี่ยงปลาทู” มาพร้อมหมี่ข้าวกล้อง รสจัดจ้านแถมยังเป็นเมนูอาหารคลีนสุด ๆ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย!
20 ก.ย. 2017 · โดย
เวลาเตรียม
15 นาที
เวลาปรุง
25 นาที
สำหรับ
4 เสิร์ฟ

คงจะถูกใจคอผักไม่ใช่น้อยเลยค่ะ กับเมนู “เมี่ยงปลาทู” มาพร้อมหมี่ข้าวกล้อง ที่เหมาะกับคนรักสุขภาพ พร้อมกันแล้วเข้าครัวมาดูวิธีทำกันดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบ เมนูเมี่ยงปลาทู
วัตถุดิบเมนูเมี่ยงปลาทู

วัตถุดิบ

1.ปลาทู 3 ตัว

2.หมี่ข้าวกล้อง 80 กรัม

3.ถั่วลิสงคั่ว 80 กรัม

4.ขิง 100 กรัม

5.หอมแดง 80 กรัม

6.รากผักชี 3 ราก

7.พริกขี้หนูสวน 23 เม็ด

8.กระเทียม 10 กลีบ

9.เกลือ Low Sodium 1 ช้อนชา

10.น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

11.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

12.ผักกาดหอม 120 กรัม

13.สะระแหน่ 40 กรัม

14.ผักชีฝรั่ง 40 กรัม

วิธีทำ
STEP 1: เตรียมวัตถุดิบ

- นำผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง และสะระแหน่ ล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วพักไว้ก่อนนะคะ

- นำขิง หอมแดง และมะนาว มาหั่นเต๋าให้ได้ชิ้นพอคำอย่าให้เล็กใหญ่จนเกินไป

- เอาเส้นหมี่แช่น้ำ หลังจากนั้นตั้งน้ำสะอาดพอเดือด ใส่หมี่ข้าวกล้องลงไปค่ะ อย่าทิ้งไว้นานเดี๋ยวเส้นจะเละได้นะคะ พอสุกได้ที่แล้ว นำขึ้นสะเด็ดน้ำ ล้างน้ำเย็นหนึ่งรอบ แล้วพักไว้ค่ะ

- พอหมี่ข้าวกล้องเย็นลงหมี่เริ่มเซตตัวแล้ว นำมาม้วนเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้ทานง่าย ๆ ค่ะ

- นำกระทะขึ้นตั้งไฟโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นนำถั่วลิสงที่เตรียมไว้ลงไปคั่วจนสุกทั่ว แล้วนำขึ้นพักไว้ให้เย็น แล้วร่อนเปลือกออกค่ะ

Tip : นำถั่วลิสงที่เตรียมไว้แช่น้ำทิ้งไว้ 20 นาที แล้วนำขึ้นมาพักไว้ให้แห้งก่อน ค่อยนำมาคั่วจะได้ถั่วลิสงที่สุกทั่วถึงกันค่ะ

STEP 2: ย่างปลาทู

- นำปลาทูย่างบนเตาด้วยไฟอ่อน ให้พอมีกลิ่นหอม ระวังอย่าให้ไหม้นะคะ

วิธีทำ เมนูเมี่ยงปลาทู
ย่างปลาทูด้วยไฟอ่อน ๆ

STEP 3 : ทำน้ำจิ้ม

- นำพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียมโขลกให้เข้ากัน เสร็จแล้วปรุงรสด้วย เกลือ Low Sodium น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะนาว และน้ำเปล่า ต้มสุกเล็กน้อยก็จะได้น้ำจิ้มรสแซ่บ ๆ พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วค่ะ

วิธีทำ เมนูเมี่ยงปลาทู
นำพริกขี้หนู รากผักชี และกระเทียมโขลกให้เข้ากัน
วิธีทำ เมนูเมี่ยงปลาทู
จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ไม่ยากเกินไปใช่ไหมคะ สำหรับเมนู “เมี่ยงปลาทู” แต่อร่อยอย่าบอกใครเชียวค่ะ ปลาทูใช้การย่างแทนการทอด เพื่อไม่ให้อมน้ำมันนะคะ อาหารเพื่อสุขภาพของคนรักสุขภาพ ก็ต้องมีการดัดแปลงไปบ้างเพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเราเอง ว่าแล้วก็ลองทำทานกันนะคะ ติดใจแน่นอน รับประกันเลยค่ะ และเพื่อน ๆ สามารถติดตามสูตรอาหารเด็ด ๆ โดน ๆ ได้อีกมากมายได้ที่ https://www.wongnai.com/cooking ได้เลยค่า :)